พูดถึงอาหารอินเดียนึกถึงอะไรกัน????
ผงกะหรี่ เครื่องเทศ อาหารที่มีกลิ่นแรง ๆ อะไรประมาณนี้ใช่หรือเปล่า
จริง ๆ แล้วอาหารอินเดียหลายเมนูที่เค้าก็ไม่ได้ใส่ผงกะหรี่นะ
แล้วกลิ่นเครื่องเทศไม่ได้แรงไปซะทุกจาน
เดี๋ยวจะพาไปรู้จักอาหารอินเดียร้านนี้กัน

Charcoal Tandoor Grill & Mixology

ที่ร้านบอกว่าอาหารทุกจานจะไม่มีผงกระหรี่เป็นเครื่องปรุง

นั่นก็เพราะว่าอาหารของที่ร้านนี้เป็นอาหารอินเดียตอนเหนือค่ะ

ร้านโปร่ง โล่งสบายดี ที่สำคัญพนักงานดูแลดีมาก

สงสัยจะรู้ว่าเราเป็นนักกินอาหารอินเดียหน้าใหม่กัน

แนะนำให้เรารู้จักอาหารอย่างดี และคอยสอบถามว่าทานได้มั๊ย

บอกเลยว่าได้ และชอบด้วย ^^

ก่อนทานอาหารอย่าลืมใส่ผ้ากันเปื้อนด้วยนะจ๊ะ

มาแล้ววววว จานแรกจานนี้จะมีบริการให้กับทุกโต๊ะ

เป็นแแป้งกรอบ ๆ รสชาติจะออกเค็มนิดนึง

มาพร้อมกับน้ำจิ้ม 3 แบบ สีเขียวเป็นมิ้นท์ สีเหลืองเป็นมะม่วง สีแดงเป็นพริก(แต่ไม่เผ็ด)

แล้วก็หัวหอมและมะนาวที่เอาไว้กินเป็นเครื่องเคียงกับอาหาร

เรามาเริ่มกันที่เมนูแรกเลย

PANEER TIKKA(330++)

จานนี้เป็นเนยแข็งแบบอินเดียย่าง รสชาติตัว Paneer จะคล้าย ๆ เต้าหู้

แต่อร่อยกว่าจะออกมัน และเปรี้ยวหน่อย ๆ

จานนี้ย่างแล้วมีเครื่องเทศหอม ๆ เผ็ดหน่อย ๆ กินร้อน ๆ อร่อยมาก

จิ้มกับซอสไหนแล้วแต่คนชอบเลยค่ะ

แต่ส่วนมากเราเน้นมิ้นท์มากกว่า

MURGH ANGAAR(400++)

เป็นไก่หมักเครื่องเทศแล้วย่าง จานนี้หอมเครื่องเทศมาก

ไก่ค่อนข้างนุ่ม เครื่องเทศหมักถึงข้างใน

แนะนำสั่งมาทานคู่กับ PANEER TIKKA เข้ากันเลยนะ

มาร้านอาหารอินเดียมันต้องได้ลองเมนูแกงที่คู่กับแป้ง แล้วก็เมนูข้าวอบแบบนี้

MURGH YAKHNI BIRYANI (500++)

อันนี้คือข้าวอินเดียอบในหม้อดินกับไก่ ข้าวอินเดียเม็ดยาว ๆ อบมากับไก่หอม ๆ

เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบเครื่องเทศมาก ๆ เพราะใส่เครื่องเทศค่อนข้างหลากหลาย

ได้กลิ่นเครื่องเทศค่อนข้างชัด หอมขึ้นจมูก

โดยส่วนตัวชอบเครื่องเทศ ก็เลยจะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ

DAL CHARCOAL(250++) with TURRAH NAAN (100++)

DAL เป็นแกงถั่วสูตรเฉพาะของทางร้านที่เคี่ยวทิ้งไว้ 24 ชม.

ส่วนแป้งนานตอนออกมาร้อน ๆ กรอบอร่อยดี ทิ้งไว้ก็จะนุ่ม ๆ เหนียว ๆ (แต่ไม่เหนียวมาก)

เคี้ยวอย่างมัน จิ้มกับแกงข้น ๆ คือดีงาม

บอกเลยอาหารแค่ 4 อย่างนี้ก็แน่นท้องแล้วเหมือนกัน

แต่ยังไม่จบแต่นั้นมันต้องมีของหวานต่อซิ จะได้ครบสูตร

KULFI (200++) เป็นโฮมเมดไอศครีม มัน ๆ กลิ่นนมตลบอบอวลมาก ท๊อปด้วยอัลมอล

เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นที่จะมีกลิ่นนมแมวและกลิ่นเครื่องเทศอะไรศซักอย่างบอกไม่ถูก

มันมีความหอมที่แบบว่าพอเรากินเข้าไปแล้วเราอ๋อแน่นอน

PHIRNI (200++) เป็นพุดดิ้งสไตล์อินเดียที่จะเข้มข้นนมมาก ๆ

ท๊อปด้วยอัลมอนและทองคำเปลว จานนี้นมสุด ๆ ปิดท้ายล้างปากดีมาก ๆ

ส่วนเครื่องดื่มสำหรับมื้อนี้เป็นค๊อกเทลแบบอินเดียที่จะเน้นสมุนไพรเป็นหลัก

MAHARAJA MAI TAI (300++)

แก้วนี้สมุนไพรเยอะมาก แล้วก็จะมีน้ำส้ม น้ำกระเจี๊ยบ น้ำสับปะรด ให้เราใส่เพิ่มต่างหากตามความชอบด้วย

MUFFETY MAI (300++)

เพิ่มความสดชื่นด้วยเมนูนี้ ที่แปลกไปกว่านั้นคือใส่แตงกวาญี่ปุ่นด้วย

ตรงขอบแก้วจะมี chat Masala ซึ่งเป็นเครื่องเทศอย่างนึง

เมื่อจิบคู่คอกเทลแก้วนี้แล้วมันจะให้ความสดชื่นไปอีกแบบ

CHARCOAL MOJITO (300++)

แก้วนี้จัดเต็มด้วยมะนาว แล้วท๊อปด้วยน้ำตาลกรวด ถูกใจมาก

ทั้ง 3 แก้ว สั่งมาคู่มื้ออาหารตัดกับเครื่องเทศได้ดี

อย่างที่บอกไปด้านบนแล้วว่าเครื่องดื่มของร้านจะเน้นสมุนไพรเป็นหลัก
เดี๋ยวจะพาไปดูคร่าว ๆ ว่าแต่ละแก้วจะประมาณไหน
นี่จะเป็นหน้าตาพวกสมุนไพรต่าง ๆ ที่เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม

MAHARAJA MAI TAI (300++)

เค้าจะใส่สมุนไพรประมาณ 2-3 อย่าง แล้วก็อื่น ๆ อีกนิดหน่อย

นอกจากนี้ก็จะมีน้ำส้ม น้ำกระเจี๊ยบ น้ำสับปะรด ให้เราใส่เพิ่มต่างหากตามความชอบด้วย

MUFFETY MAI (300++)

ตัวนี้แปลกหน่อยมีแตงกวาญี่ปุ่นเป็นส่วนผสมด้วย

รสชาติแก้วนี้กลิ่นของแตงกวา ค่อนข้างชัด รสออกไปทางเปรี้ยว

ตรงขอบแก้วจะเป็น chat Masala ที่จะออกเค็ม ๆ หน่อย

แต่พอเมื่อดื่มคู่กันแล้ว มันก็เข้ากันนะ

CHARCOAL MOJITO (300++)

อันนี้จัดเต็มด้วยมะนาว ชื่นใจมาก

เพราะด้วยความเปรี้ยวจากมะนาวที่ใส่มาหลายลูกมาก

บวกกับความซ่าของโซดา ความหอมของผิวมะนาวอีก

มันเข้ากับมื้ออาหารหนัก ๆ มาก

ด้วยส่วนผสมหลักแต่ละแก้วที่เน้นไปทางสมุนไพร และพวกผักผลไม้ จึงจะดูแปลกไปจากที่อื่น

ที่จริงมีหลายแก้วที่อยากลองนะ มันน่าสนใจดี

แต่ไว้ครั้งหน้าดีกว่าละกัน 3 แก้ววันนี้ก็โอเคละ

ใครอยากรู้อาหารอินเดียที่แท้จริงเป็นยังไงแนะนำให้ลองมา แล้วจะรู้จักมากขึ้นกว่าเดิม

ร้านนี้ตั้งอยู่ชั้น 5 รร.Fraser Suites ซอยสุขุมวิท 11

มาไม่ยากถ้านั่ง BTS ลงสถานีนานา ทางออก 3 แล้วต่อด้วยมอเตอร์ไซค์ 15 บาท

ร้านจะเปิด 18.00 น.เป็นต้นไป

https://www.facebook.com/charcoalbkk/