สวัสดีค่า อาเจ๊กลับมาแล้ว ครั้งนี้บุกพม่า พาลุยตลาดสด อาหารพม่าที่ใครๆ ว่าทั้งจืดทั้งมัน จะได้รู้กันวันนี้ววว

คนพม่าส่วนใหญ่น่ารักมาก ไปครั้งนี้เราเจอแท็กซี่โก่งราคาแค่คันเดียว

(นอกนั้นใช้ Grab Taxi) ไม่โดนโกงตังค์ทอน ไม่มีใครตามตื้อให้ซื้อของ

ด้วยความหลากหลายทางชาติพันธุ์ทั้ง อินเดีย จีน คะฉิ่น ยะไข่ ไทยใหญ่ มอญ ทำให้อาหาร มีความหลากหลายตามไปด้วย

เราจึงได้ชิมอาหารหลายรูปแบบในพม่า แถมราคาก็ถูกแสนถูก เงิน 5 บาท ยังพอซื้อขนมกินอิ่มท้องได้

ถึงสตรีทฟู้ดส์บางจานอาจต้องเสี่ยงกับปัญหาสุขอนามัยพอสมควร

แต่ไม่ต้องห่วง อาเจ๊ไปลองเผื่อทุกคนแล้วค่า มาดูกัน ^^

วันที่หนึ่ง มิงกาละบา

ร้าน Kyay Oh Ba Yin

พิกัด 16.7783689 96.155141 (ซอย 27th St ติดกับห้างสรรพสินค้า Junction City)

ร้านดัง เปิดมา 50ปี ตั้งแต่ 1968 Kyay Oh ถ้าฟังไม่ผิด ออกเสียงว่า เจ-โอว เป็นก๋วยเตี๋ยวอีกหนึ่งชนิดในพม่า

เต็มทุกโต๊ะ มีนั่งรอหน้าร้านด้วย

เครื่องปรุง พริกไทย, น้ำปลา, ซอสพริก, พริกดอง ไม่มีน้ำตาล

มีเมนูภาษาอังกฤษพร้อม ขั้นตอนแรกเลือกแบบน้ำ หรือ แห้ง ต่อมาเลือกชนิดเส้น และชนิดเนื้อ

Kyay Oh Soup --- ราคา 3,000 จ๊าด (72 บาท)

[ อ้างอิงจาก อัตราแลกเปลี่ยนโดยประมาณ 1000จ๊าด เท่ากับ 24บาท ค่ะ ]

เราเลือกแบบ Kyay Oh Soup / เส้น Vermicelli / Fish ball

แอบดูของโต๊ะอื่น ไหงน่ากินกว่าของเราทั้งนั้นเลย 555

ให้เส้นเยอะมาก มีไข่ดาวน้ำ ไข่นกกระทา กวางตุ้ง ต้นหอม ได้กลิ่นน้ำมันงาเล็กน้อย

น้ำซุปรสเค็มนำ หวานนิดเดียว ลูกชิ้นปลาไม่เหมือนบ้านเรา เนื้อจะหนึบๆ คล้ายลูกชิ้นหมู

จะว่าไปก็คล้ายก๋วยเตี๋ยวโฮเด้งน้ำใส แบบไม่หวาน

แต่เฮียหมีบอกว่า เหมือนหมี่สั่วภูเก็ต เสิร์ชภาพดูแล้วมีเค้ามากกว่า เชื่อเฮียเค้าละกันเนอะ

ร้านหมูเสียบไม้

พิกัด ซอย 27th St ติดกับห้างสรรพสินค้า Junction City

เดินออกจากร้าน Kyay Oh Ba Yin มานิดเดียว เจอร้านหมูเสียบไม้ อาเจ๊พุ่งตัวมานั่งอย่างเนียน

เจ้าอาหารนี้คือ Wet Thar Dote Htoe (ว๊าด ต้า โด โท ) หมูเสียบไม้ / Pork on Stick

สาวพม่าที่นั่งติดกันช่วยอธิบายว่า

Wet Thar = pork

Dote Htoe = stick

หมูและเครื่องใน ต้มจนเปื่อยในน้ำซุปที่ใส่กระเทียม ขิง ซิอิ๊ว น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู นำมาตัดเป็นชิ้นพอคำ เสียบไม้เสิร์ฟ

วิธีกินคือ เข้าไปนั่งตรงเก้าอี้ว่าง พ่อค้าจะตักน้ำซุปใส่ถ้วยมาให้

จากนั้นเลือกหมูไม้ที่ชอบใจมากิน จะจุ่มหมูในน้ำซุปก่อนก็ได้ หรือจุ่มในถ้วยน้ำซุปส่วนตัวก็ได้ หรือไม่จุ่มก็ได้เช่นกัน

แค่ระวังในส่วนที่กัดแล้ว อย่าไปจุ่มซ้ำก็พอ

หมูเสียบไม้ ประมาณ 12-15 ไม้ --- ราคา 1000 จ๊าด (24 บาท)

เนื้อหมูเปื่อยนุ่ม ดูดน้ำซุปรสหวานเค็มอ่อนๆ กลมกล่อม เอาไว้เต็มชิ้น กินคู่กับน้ำจิ้ม หวานเผ็ดเปรี้ยว รสเหมือนซอสพริกใส่มะขามเปียก ตัดเลี่ยนและดับกลิ่นเครื่องในได้ดี

ใครทานรสจัดกว่านั้น มีกระเทียม พริกสด วางอยู่ใกล้ๆ

บริเวณโต๊ะรอบหม้อซุปร้อนนะคะ วางมือเท้าคางไม่ได้ เผลอแตะแล้วมีสะดุ้ง

บะหมี่หน้าหมู --- ราคา 1000 จ๊าด (24 บาท)

จ่ายเงินเสร็จ เห็นโต๊ะข้างๆ สั่งบะหมี่แบบนี้ กลับมานั่งใหม่อีกรอบ 555

ชี้บอกพ่อค้าว่าขอแบบนี้จานนึง หมี่ผัดใส่กะหล่ำ แครอทฝอย หวานเค็มมัน รสเหมือนแม่ผัดให้กินที่บ้านเลย

โปะหน้าด้วยหมูต้มเปื่อยนุ่ม แบบเดียวกับที่เสียบไม้ ราดซอสพริกเปรี้ยว เผ็ด หวาน อร่อยฮะ แนะนำ

ร้านชา Gloden Bell

พิกัด 16.7793137 96.1576974

คนพม่าที่เราเจอส่วนใหญ่น่ารักและสุภาพ เวลาเสิร์ฟอาหาร จะใช้มืออีกข้างแตะข้อศอกตัวเองเอาไว้

ร้านนี้เปลี่ยนชุดแก้วน้ำบนโต๊ะให้ใหม่ด้วย ล้างสะอาดเอี่ยมน้ำหยดเป็นทางมาทีเดียว

ร้านชายามเช้า สภากาแฟของที่นี่ เพียงแต่คนพม่านิยมชามากกว่ากาแฟ

ลิ้นชักอลูมิเนียมสี่เหลี่ยม คือซึ้งอุ่นขนมจีบ-ซาลาเปา

ใต้ลิ้นชักมีเตาถ่านอุ่นอาหารให้ร้อนตลอดเวลา

ชาร้อน + ขนมเปี๊ยะครึ่งชิ้น --- ราคา 1,200 จ๊าด (29บาท)

ชาหอมอร่อย หวานมันด้วยนมข้นหวาน

ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเหลือง หวานน้อย เนื้อเนียนแน่นชุ่มฉ่ำ

ตัวแป้งมีชั้นเดียว ไม่ได้แยกชั้นแบบกัดแล้วร่วงเหมือนบ้านเรา

ร้าน Aung Mingalar Shan Noodle

พิกัด 16.7835961 96.1555899

มีอาหารหลากหลาย ดูน่าไว้ใจสำหรับผู้ที่อยากลองอาหารท้องถิ่น แบบไม่ต้องติดดินมากนัก

มาช่วงบ่าย เต้าหู้ทอดหมดแล้ว ขายดีมาก ข้าวแรมฟืนก็มีแต่ต้องมาช่วงเช้าค่ะ

ส้มตำไทยก็มี 2500 จ๊าด (59 บาท)

Flour Noodle with Beef Soup --- ราคา 3,500 จ๊าด (83 บาท)

เมนูเยอะจนงง สุดท้ายให้พนักงานแนะนำ ได้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใสมาหนึ่งชาม

เสิร์ฟพร้อมผักดอง และ ซอสพริกเผ็ดจี๊ด

น้ำซุปรสเค็มนำ หอมเนื้อมาก ซดเพลินทีเดียว เนื้อนุ่มหนึบ เอ็นแก้วกรุบกรอบ

เส้นบะหมี่นุ่ม ดูดน้ำซุปเก็บรสชาติเอาไว้ในเส้น ไม่เหนียวหนึบแบบบ้านเรา

Fried Dumpling --- ราคา 4,000จ๊าด (95บาท)

รสเค็มมันอ่อนๆ หอมเครื่องเทศ ต้นหอม กินกับซอสเปรี้ยว ใส่ขิงแห้งฝอย

เกี๊ยวซ่าบ้านเรานี่ละ ต่างกันตรงมีน้ำมันแถมมาให้เยอะหน่อย

ฝรั่งบอกอร่อยมาก ส่วนตัวรู้สึกว่ารสเกี๊ยวซ่าบ้านเราถูกปากกว่า แต่ชอบขิงซอยในน้ำจิ้ม ไว้เอากลับมาทำที่บ้านบ้าง

โดยรวมอาหารวันแรก คนนิยมกินรสเค็ม เปรี้ยว ไม่ค่อยกินหวาน เจอน้ำมันเยอะบ้างจากเกี๊ยวซ่า

กินให้พอรู้จัก ทักทายกันเป็นพิธี พรุ่งนี้เช้าไปเดินตลาดกันจ้า

ค่าใช้จ่าย

รวมค่าอาหารวันแรก 13,700 จ๊าด (325 บาท) ตกคนละ 163 บาท

https://www.facebook.com/bearducktravel