update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

สวัสดีครับ

ช่วงวันที่ 25-26 เม.ย. 61 ทางโรงแรม บันยันทรี กรุงเทพ ได้เชิญ

เชฟ Bobby Chinn จากร้านอาหาร House of Ho ในลอนดอน ประเทศอังกฤษ

มาปรุงอาหารให้เราได้ทานกันที่ห้องอาหารดาดฟ้าของโรงแรมนั่นคือ เวอร์ติโก้

แต่รีวิวนี้จะเป็นช่วงมาสเตอร์คลาสพิเศษที่โด้ได้รับเชิญไปเมื่อวานนี่เอง

ขึ้นไปชั้น 60 กับโด้นะคร้าบบบบบบบ....

ย้ำกันเบาๆว่าเชฟจะมาปรุงอาหารเป็นชุดแบบ 4 คอร์ส หรือ 5 คอร์ส

ให้เราทานกันบนดาดฟ้ากับวิวสุดเทพของห้องอาหาร เวอร์ติโก้ ถึงวันพรุ่งนี้ฮะ



แต่สำหรับรีวิวนี้จะเป็นมาสเตอร์คลาสที่เชิญแขกพิเศษมาประมาณยี่สิบท่านเท่านั้น

ซึ่งโด้ก็โชคดีที่ได้ติดโผในงานพิเศษครั้งนี้ด้วย... เย้ๆ

งานจัดกันช่วงกลางวันเมื่อวานที่ Vertigo TOO ชั้น 60 ของโรงแรมฮะ

ผู้ใหญ่ใจดี... จุบุ

มาถึงก่อนก็นั่งชิวชมวิวกันไป

เลือกวิวได้ตามสบาย เพราะวันนี้ทางโรงแรมปิดห้องนี้ให้เราทั้งหมดเลยฮะ... ชิล์

ก่อนจะนั่งโด้ขอเครื่องดื่มก่อนดีก่า

FIZZY AFFAIR... เป็นม็อคเทลที่ให้ความรู้สึกสดชื่นมากๆและสื่อถึง

ความเป็นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้อย่างชัดเจนไม่ว่าจะเป็นการใช้น้ำมะม่วง เสาวรส

ผสมกับน้ำมะนาว เบซิล พริกแห้ง ปิดด้วยน้ำแร่มีฟองคุณภาพระดับโลกซานเปลเลกรีโน

มีเครื่องดื่มแล้วก็หาที่นั่ง โด้ไม่ขอนั่งริมหน้าตาแต่ของในส่วนของโซฟาพิเศษส่วนตัวดีกว่าฮะ

ได้เครื่องดื่มสดชื่นๆ บรรยากาศสวยๆ โซฟานิ่มๆ และแอร์เย็นๆ คือสุด!... 555

คุณเมสัน จาก bangkok 101 และ GASTRONAUTS asia เปิดงานล่ะฮะ

ต่อด้วยผู้บริหารจาก บันยันทรี กรุงเทพ



สุดท้ายกับผู้บริหารจาก ซานเปลเลกรีโน และ อัคควา ปันนา

และก็ได้เวลาเชฟ บ๊อบบี้ ชิน ออกมาปรุงให้โด้ได้หม่ำแร้วววววว

เชฟเกิดในนิวซีแลนด์มีเชื้อสายจีนและอียิปต์ เชฟเปิดร้าน Bobby Chinn ที่เมืองฮานอยและโฮจิมินห์

และร้านอาหาร House of Ho บนถนน Compton ในลอนดอน เชฟได้เป็นกรรมการของรายการ

Top Chef ใน Middle East และจัดรายการต่างๆอย่าง World Café, Planet food, Bobby Chinn Cooks Asia,

Detox & Celebrity Chef East vs West ที่ออกอากาศในช่อง Fox ด้วย

เป็นที่รู้กันว่าเชฟเป็น entertainer มืออาชีพที่มีลูกเล่นการนำเสนอที่สนุกสนานเรียกเสียงหัวเราะพร้อมสาระได้เสมอ

และในวันนี้เชฟทำตัวอย่างให้โด้ชิมถึง 2 เมนูฮะ

เลือกเครื่องดื่มกันก่อนเลยฮะ

Aqua Panna

S.Pellegrino

แน่นอนว่าโด้เลือกแบบมีฟองซูซ่าๆ.... 555

อาหารมาแล้วจานแรกเป็น CRAB TRIO

ชื่อก็บอกเลยว่าทั้ง 3 อย่างนี้มีน้องปูเป็นวัตถุดิบหลักอย่างแน่นวล



Californian Vietnamese Spring Roll

เป็นโรลที่หน้าตาคุ้นเคยขนาดพอดีคำทานสบายๆ ทานแบบไม่ต้องจิ้ม

ชิมแล้วตัวแป้งห่อบางละมุนไม่เกะกะดี โดดเด่นที่ตัวเครื่องที่ห่อ

ที่ให้ความเนียนนุ่มและหอมเด่น ปรุงรสออกเปรี๊ยวนำบางๆ เรียกน้ำย่อยรายงิ

Crab Corn Espresso

จัดมาเป็นแก้ว shot อธิบายแบบง่ายๆว่าเบสคือเหมือนซุปข้าวโพดที่เราคุ้นเคย

แต่เนื้อเนียนข้นมีความเป็นปูชัดข้าวโพดชัดและปรุงรสที่มีบอดี้มีมิติเข้มข้นกลมกล่อมขึ้น

ขออีก 10 shot ได้ป่าว..... (โด้คิดในใจดังๆ... 555)

Tamarind Glazed Crab Cake

ชิ้นหนาพอดีคำ เครื่องนี้บอกได้เลยว่า ปูเป็นปู จัดมาเต็มทานแล้วฟินสุด

เชฟปรุงรสในเนื้อเรียบร้อยมีทั้งความหวานความเปรี๊ยวนิดๆ โด้ขออีก 10 ชิ้นอีกเช่นกัน 555

จานที่สองเป็น Tropical Seafood Ceviche

เชฟใช้ scallop และ sea bass มาแช่ในน้ำมะนาวเกลือ เสาวรส กะทิ

ทรัฟเฟิล ปรุงรสให้ซึมเข้าไป โรยด้วยไข่ปลาและอโวคาโด้

เนื้อสัมผัสจะนุ่มหนึบๆหนับๆตามสไตล์ของหอยและเนื้อปลา

โดดเด่นด้วยการปรุงรสของเชฟที่มีทั้งรสเปรี๊ยวหวานมันเค็มและหอมใบมะกรูดที่คุ้นเคย เกร๋ๆ

ต้องขอบอกว่าหน้าตาอาหารที่ผ่านมาเป็นตัวอย่างการเทสนะฮะ

ของจริงก็จะมีหน้าตาปริมาณอีกแบบอย่างในรูปประมาณนี้อ่ะฮะ

ก็เป็นบรรยากาศมาสเตอร์คลาสพิเศษๆที่พึ่งผ่านมาเมื่อวานนี่เองโด้เอามาลงให้ดูหนุกๆกัน
แต่ถ้าสนใจอยากลองชิมซิว่าเชฟอารมณ์ดีสายฮาคนนี้จะเป็นยังไงก็ต้องไปหาข้อมูลกันเอง
สำหรับครั้งนี้ที่โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพ กับห้องอาหารดาดฟ้า เวอร์ติโก้ เชฟจะอยู่ถึงพรุ่งนี้
ซึ่งโด้ดูทรงแล้วถ้าใครไปนี่ ไม่ได้แค่มาหม่ำของอร่อย ชมวิวสวยระดับโลกแค่นี้แน่นอน
เพราะเชฟจะต้องออกมาเรียกเสียงหัวเราะและความสุขที่เชฟถนัดนั้นคือ อิ่มกายอิ่มใจ อย่างแท้จริงครับ
แล้วเราเจอกันใหม่
กราบสวัสดี.......................................................... Chef Bobby Chinn

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz