รีวิว เทศกาล "อีทไทย" ชวน “หรอยจังฮู้! อู้หู...ของดีเมืองใต้”

วันก่อนได้แวะไปที่ Eathai (อีทไทย) ที่สุดแห่งอาณาจักรอาหารไทย...ใหญ่สุด...มากสุด...ครบสุด ซึ่งปกติจะไปกินเมนูเด็ดในดวงใจที่มีหลากหลายที่นี่บ่อยๆ อยู่แล้ว ครั้งนี้เห็นมีเทศกาล “หรอยจังฮู้! อู้หู...ของดีเมืองใต้” จัดถึง 3 มิ.ย.นี้ แค่เข้าไปก็สัมผัสกลิ่นอายวัฒนธรรมภาคใต้ และละลานตาไปด้วยร้านอาหารที่นำเสนอหลากหลายเมนูขึ้นชื่อเมืองใต้

ความที่ชอบอาหารใต้เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เลยต้องพิสูจน์สักหน่อยว่า งานนี้อาหารจะหรอยแรงแค่ไหน ไม่รอช้าขอเริ่มสำรวจว่ามีร้านเด็ด เมนูเด่นอะไรบ้าง ร้านแรก "ณ หาดใหญ่" ร้านอาหารใต้ สูตรหาดใหญ่ ที่เรียกว่าเหมือนยกอาหารเมืองหาดใหญ่ มาไว้ให้ได้ลิ้มลองความอร่อยกันถึงที่ ด้วยเพราะวัตถุดิบต่างๆ ที่ร้านใช้ส่วนใหญ่สั่งตรงมาจากภาคใต้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น ใบเหลียง ที่คัดแต่ยอดอ่อนๆ จากจังหวัดระนอง กุ้งแก้วหรือกุ้งเสียบจากจังหวัดสงขลา สะตอใต้แท้จาก อ.หลังสวน จ.ชุมพร เป็นต้น สำหรับเมนูที่ไม่ควรพลาด คือ ใบเหลียงผัดไข่กุ้งแก้ว ที่ใช้ใบเหลียงเฉพาะยอดอ่อนผัดกับไข่และหอมใหญ่ ความพิเศษของเมนูนี้ อยู่ที่การคั่วกุ้งเสียบหรือกุ้งแก้วสงขลา จนกรอบได้ที่ กินไปพร้อมๆ กับใบเหลียงที่ผัดใหม่ๆ ให้รสชาติที่อร่อยลงตัวมากๆ มาต่อที่ คั่วกลิ้งกุ้งกรอบ ใช้กุ้งขาวคัดไซซ์พิเศษ ที่คั่วแล้วกินได้ทั้งเปลือก นำมาผัดคั่วกับเครื่องแกงคั่วกลิ้งสูตรพิเศษจนเข้าเนื้อ ตักเข้าปากชิมได้รสชาติจัดจ้าน และให้ความรู้สึกสัมผัสความกรอบนอกนุ่มใน กินกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลย หรอยแรง! หมูฮ้องต้มไช่กัว (สูตรหาดใหญ่ - มาเลเซีย) เป็นครั้งแรกที่ได้ลองกิน หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ คัดมาเฉพาะมันน้อยๆ ต้มกับผักดองตากแห้ง (ไช่กัว) ได้รสชาติหอม ไม่หวาน ไม่เค็ม ไม่มันเกินไป เป็นอีกเมนูที่ร้านแนะนำให้ผมลอง และไม่ผิดหวังจริงๆ

จากนั้น มาลองเมนูเด็ดรสจัดจ้าน สูตรนครศรีธรรมราช "ร้านปลากัด" ร้านอาหารปักษ์ใต้ที่การันตีรสชาติถึงเครื่องร้อยเปอร์เซ็นต์ ใช้วัตถุดิบสดใหม่ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ เขาส่งตรงจากนครศรีธรรมราช สำหรับเมนูแนะนำ ผมยกให้ ต้มหมูใบชะมวงเมืองคอน ใช้ซี่โครงหมูที่มีความนุ่ม จากการหมักด้วยกะปิ นำมาต้มกับใบชะมวงอ่อนที่ให้รสเปรี้ยวไม่ถึงกับเปรี้ยวจี๊ด พร้อมด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน ต้มเคี่ยวเคล้ากันไปจนได้รสกลมกล่ม ซดคล่องคอ สุดๆ

แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว ปลากะพงเขาเลือกแต่ที่สดจริงๆ และหัวใจสำคัญ คือ เครื่องแกงส้มแบบใต้ก็ส่งมาจากนครศรีฯ รสชาติเผ็ดเปรี้ยวหอมขึ้นจมูก ตักราดกินกับข้าวสวยอร่อยเลิศ หมูผัดสะตอกะปิ ร้านใช้กะปิของนครศรีธรรมราช รสชาติออกเค็มหวาน ผัดกับหมูจนเข้าเนื้อ แล้วใส่สะตอ ใครชอบสะตอเป็นทุนเดิม รับรองติดใจ ตั้งแต่คำแรกที่ตักเข้าปาก และยังมี แกงพริกกระดูกหมู ใช้กระดูกอ่อนส่วนปลายนุ่มๆ คั่วไปกับเครื่องแกงเผ็ดจนเหลือน้ำขลุกขลิกได้รสเข้มข้น สีสัน น่ากิน และที่พลาดไม้ได้ คือ ไก่ต้มขมิ้น ใช้ไก่ต้มด้วยสมุนไพรสูตรเมืองใต้ ไม่ว่าจะเป็น ขมิ้น ตะไคร้ หอมแดง เติมพริกเพื่อให้ได้ความเผ็ดเล็กน้อย ซดน้ำแล้วกลมกล่อมมาก

สำหรับใครที่ชอบกินขนมจีน ขอแนะนำ ร้านขนมจีนน้ำยาปูแม่ติ๋ม ที่มีขนมจีนสูตรเด็ดมาเสิร์ฟถึงกลางกรุงฯ ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีนน้ำยาปูและไข่ปูสูตรใต้ หรือ ขนมจีนเส้นสดแกงไตปลากุ้งสด รสจัดจ้าน หรอยจังฮู้

ส่วนใครชอบอาหาร เดอะเคป บายแหลมเจริญซีฟู้ด ร้านอาหารทะเลชื่อดัง มีเมนู หอยนางรมสุราษฎร์ ที่รับประกันความสด จนต้องร้องหรอยจังฮู้! ไหนๆ ก็มากินอาหารใต้ หากไม่กินไก่ทอดสูตรหาดใหญ่ ถือว่า ผิดระเบียบ งานนี้มี ไก่ทอดสูตรหาดใหญ่ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ โรยมาด้วยหอมเจียว และที่ขาดไม่ได้ คือ หมูย่างเมืองตรัง ซึ่งหมักด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงสูตรลับกว่า 10 ชนิด นานถึง 12 ชั่วโมง จึงนำมาย่างนานกว่า 3 ชั่วโมง จึงทำให้ได้รสชาติเนื้อหวานชุ่ม นุ่มอร่อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ นอกจากนี้ ยังมีอีกหลายหลายเมนูอาหารใต้ ที่ต้องห้าม พลาด! ไม่ว่าจะเป็น ข้าวยำปักษ์ใต้, ไก่กอและ, ซุปเนื้อ ฯลฯ เรียกว่า ละลานตาไปหมด

และทราบว่า นอกจากจะมีอาหารอร่อยแล้ว ตลอดเทศกาลนี้ ยังเติมสีสันบรรยากาศแดนใต้โดยจัดแสดงผลงานรูปหนังตะลุงจาก บ้านหนังตะลุงสุชาติ ทรัพย์สิน เพื่อให้เราได้สัมผัสกลิ่นอายวัฒนธรรมภาคใต้ผ่านผลงานจาก อาจารย์วาที ทรัพย์สิน ทายาท สุชาติ ทรัพย์สิน (ศิลปินแห่งชาติ) ที่นอกจากจะนำผลงานมาโชว์แล้ว ยังมาเปิดเวิร์กช็อปสอนทำรูปหนังตะลุงโดยไม่มีค่าใช้จ่าย ในวันที่ 26 – 27 พ.ค. และ 2 – 3 มิ.ย. เวลา 12:00 – 16:00 น. พร้อมชวนชมศิลปะการแสดงยอดนิยมจากภาคใต้ อาทิ รำมโนราห์ และ กีปัสเรนัง ในวันที่ 27 พ.ค. และ 3 มิ.ย. เวลา 13.00 – 14.00 น. พิเศษ! เมื่อรับประทานอาหาร, ช้อปฯ หรือสั่งบริหารเดลิเวอรีที่ Eathai ครบ 1,200 บาท (เฉพาะช่วงการจัดงาน) จะได้รับของที่ระลึกจากแดนใต้ ฟรี!

เป็นอีกเทศกาลอาหารที่ต้องบอกว่า ห้ามพลาด กับ “หรอยจังฮู้! อู้หู...ของดีเมืองใต้” จัดถึง 3 มิ.ย.นี้ นะครับ ที่ Eathai ชั้น LG เซ็นทรัล เอ็มบาสซี และยังมี เดลิเวอรี ด้วย โทร.สอบถามได้ที่ 02-160-5995 หรือจะแชตไลน์ ก็แอดไว้เลย ID.Line: @eathaibycentral

* * * * * * * * *