"เตี๋ยวตั้งโต๊ะ" ร้านก๋วยเตี๋ยวสไตล์คาเฟ่ × เพชรบูรณ์

วันนี้ 1900Miles เดินทางมาจนถึงเพชรบูรณ์ - จังหวัดที่เต็มไปด้วยภูเขาและสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามมากมาย (มาจนนับครั้งไม่ถ้วน) มาบ่อยจนได้มาเจอกับร้าน " เ ตี๋ ย ว ตั้ ง โ ต๊ ะ ค า เ ฟ่ " ร้านก๋วยเตี๋ยว สไตล์มินิมอล เอาใจสายถ่ายรูป และคนชอบก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ด ที่มี Concept หรือ สโลแกน ที่ว่า "เตี๋ยวตั้งโต๊ะ เอาใจใส่ ตั้งใจทุกโต๊ะ" เกิดเป็นเมนูสุดพิเศษ แสนอร่อย...จนต้องนำมาบอกต่อ กับเพื่อนๆ ในครั้งนี้

มาฟัง Story ของร้านกันว่า ทำไมต้อง... เตี๋ยวตั้งโต๊ะ ?
“แม่จ๋า หิวข้าวแล้ววว” “ไปตั้งโต๊ะรอเลย” คือ บทสนทนาในตอนเด็กๆ ที่เรามักจะได้ยินเป็นประจำ แล้วหลังจากนั้นไม่นานแม่ก็จะยกอาหารมาวางทีละจาน ทีละจานจนเต็มโต๊ะ ทีนี้ล่ะ เวลาความอร่อยของครอบครัวก็เริ่มต้นขึ้น พวกเราทั้งแย่ง ทั้งแบ่งกันกิน เพราะจะว่าไปมันก็เป็นความสุขอย่างนึงเนอะ และบางครั้งเรื่องราวบนโต๊ะอาหารก็เต็มไปด้วยความตลก ความสุข และความเศร้าปะปนกันไป

แต่ปัจจุบัน เมื่อเราโตขึ้น พร้อมกับเหตุผลต่างๆ นาๆ ที่ทำให้เราไม่ได้รับประทานอาหารอย่างพร้อมหน้าพร้อมตากันเหมือนเดิมจนบรรยากาศและเหล่านั้นค่อยๆ เลือนหายไป...ทำไมถึงเป็นอย่างนั้นล่ะ ในเมื่อหวนคิดกี่ครั้ง บรรยากาศเหล่านั้นก็มีความสุขเสมอ

จากแนวคิดเบื้องต้น จึงทำให้เราเปิดร้าน “เตี๋ยวตั้งโต๊ะ cafe” ขี้นมา เพื่อให้บริการอาหารประเภท ก๋วยเตี๋ยว และอื่นๆ อีกมากมายอย่างครบครันท่ามกลางบรรยากาศดีๆ ในราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ โดยเราอาสาเป็นคน “ตั้งโต๊ะ” ให้กับลูกค้าทุกคนด้วยตัวเอง และจากแนวคิดนั้น จึงทำให้เราเปรียบเสมือน “แม่(ครัว)” ที่ทำอาหารให้ “ลูก(ค้า)” ได้รับประทาน เราจึงใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การทำวัตถุดิบ โดยเริ่มที่เครื่องปรุงซึ่งเป็นหัวใจหลักของร้านก๋วยเตี๋ยว อาทิ พริกป่น ถั่วป่น กระเทียมเจียวที่เราทำเองทั้งหมด จึงมั่นใจได้ว่าอาหารทุกจานจะสด ใหม่ และสะอาดอย่างแน่นอน เพราะเราเชื่อว่า “การตั้งโต๊ะรอใครสักคน นั่นหมายถึงเราใส่ใจเขามากกกว่าการรับประทานอาหาร” .... (และนี่ก็คือที่มา...ของร้าน)

---

เราเดินทางจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้าสู่ จ.เพชรบูรณ์ บนทางหลวงหมายเลข 21 โดยก่อนถึงเส้นเลี่ยงเมือง (ถนนสาย 234) ให้สังเกตที่ซ้ายมือ จะพบกับร้านก๋วยเตี๋ยวสไตล์คาเฟ่สีขาวๆ สามารถเข้าไปจอดรถกันได้เลย (มีทั้งบริเวณด้านหน้า และข้างๆ ร้าน) โดยเมนูของร้านจะมีทั้งเมนูคาวและหวาน สามารถเลือกรับประทานได้ตามใจชอบ มีทั้งเมนูก๋วยเตี๋ยว เมนูข้าว สเต็ก และของหวานอื่นๆ

เราเลือกเมนูของคาว เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวแบบต่างๆ ทั้งเมนูแนะนำอย่าง "เตี๋ยวรุมจีบ" ที่นำขนมจีบสูตรเด็ดของทางร้าน...มาผสมผสานกับบะหมี่ต้มยำรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด ทำให้เกิดรสสัมผัสที่แปลกใหม่ อร่อยไม่ซ้ำใคร อีกทั้งยังมีเมนู เตี๋ยวต้มยำทะเล มาม่าต้มยำเบคอน และเมนูเบาๆ อย่าง สลัดโรลครีมซีฟู้ด ที่รสแซ่บ!!! ถึงรสมะนาวแท้ ทุกเมนูถูกปรุงรสออกมาได้อย่างกลมกล่อม ลงตัว ทานได้แบบไม่เบื่อกันเลยทีเดียว

รู้ตัวอีกที...อาหารก็ "เ ต็ ม โ ต๊ ะ" ซะแล้ว ในส่วนของเมนูทานเล่นก็จะมีทั้ง ขนมจีบ (สูตรแต้จิ๋ว) ที่เนื้อแน่นเต็มคำ ทานคู่กับน้ำจิ้ม 2 ชนิด แกล้มกับผักชีนี่ถือว่าเด็ด เกี๊ยวทอดไส้หมูสับ ทอดกรอบกำลังดี มี ลูกชิ้นหมูปิ้ง มาเสริมอีก... ฟิน ครบ จบในที่เดียว..ว...

มากันที่เมนูของหวาน.. นอกจากปังปิ้งเนยนม ที่ว่าหอม หวาน มัน อร่อยแล้ว ยังมีเมนูแนะนำอีกอย่างหนึ่งคือ Honey Toast ที่มากันแบบเต็มจนล้นจาน ทานเท่าไรก็ไม่หมด และด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพ จึงทำให้โทสต์ของที่นี่ มีความอร่อย และพิเศษกว่าที่อื่นๆ

เอาเป็นว่าในเรื่องของรสชาติความอร่อยเราให้ ผ่าน ผ่าน ผ่าน ไปเลย วัสถุดิบก็ดี บริการก็ดี คราวหน้าถ้าไปเพชรบูรณ์ ก่อนขึ้นเขาค้อ - ภูทับเบิก คงต้องแวะชิมอีก เพราะยังมีเมนูอื่นๆ ที่ยังต้องลองทานกันอีกเยอะ คาดว่าคงจะอร่อยไม่แพ้กัน ส่วนของบรรยากาศอื่นๆ ภายในร้านนั้น ให้ดูกันเอาเองว่าสวย น่ารัก ขนาดไหน

ภายในร้านมีพื้นที่กว้างขวาง ในส่วนของที่นั่งมีทั้ง Semi-Outdoor และห้องปรับอากาศ ใครสนใจสามารถ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือ สำรองที่นั่งได้ที่ 064 476 9316 Facebook: เตี๋ยวตั้งโต๊ะ cafe เพชรบูรณ์ ส่วนวันนี้ ลากันไปก่อน คราวหน้า 1900miles จะพาไปชม ไปชิม ไปเที่ยวที่ไหนอีก ฝากติดตามด้วยนะคะ/ครับ

---

Best regards'

Watchris Sriacsorn ( T )
Creative Planning and Content Editor × 1900miles
E-mail : [email protected]
Facebook : 1900miles ™