Cafe-IN สีลมซอย 9 คาเฟ่ที่สายวิทย์ต้องชอบ!

ถ้าคุณเหนื่อยล้า ... ไม่ต้องเดินเข้าป่า แค่มาร้านคาเฟ่-อิน (Cafe-IN) ก็เอาอยู่ เพราะอะไรรู้ไหม กาแฟของร้านนี้ ช่วยให้รีแลคได้ในวันเคร่งเครียดจากการทำงาน

"วันจันทร์ที่อ่อนแรง อยากได้คาเฟอินมาดามใจ"

ก่อนรีวิวขอเล่าเข้าเรื่องก่อนนะ ด้วยความที่ผู้เขียนกำลังมีภารกิจตระเวนกินกาแฟย่านสีลมค่ะ ว่าร้านไหนเด็ด ร้านไหนน่าไปโดน และเดินไปเจอกับร้านเล็ก ๆ กระจกใส พร้อมกับการตกแต่งเรียบง่ายอยู่ในซอยสีลม ซอย 9 จึงไม่รีรอตรงปรี่เข้าร้าน Cafe-IN แห่งนี้ (สามารถสั่งกาแฟจากด้านนอกได้ด้วยแฮะ)

แผนที่ร้าน :

เมื่อเลื่อนเปิดประตูเข้าไป คงต้องบอกว่า เป็นร้านเล็ก ๆ ที่ตลบอบอวนด้วยความใส่ใจ และแปลกใหม่ตรงมีเสื้อกาวน์ให้เราสวมใส่ ?!

ทำให้เกิดคำถามในใจว่า เดี๋ยวนะ ฉันเดินเข้าร้านกาแฟนิหน่า ทำไมมีอุปกรณ์วิทยาศาสตร์ และตารางธาตุเคมีอยู่ตรงหน้าของฉัน!! ล่ะหืมม ? แต่ทุกอย่างต้องไปต่อจ้ะแบบ "The show must go on!!"

มีเมล็ดกาแฟบรรจุในกระสอบ ช่วยโดยรอบได้บรรยากาศ ตลบอบอวลด้วยกาแฟ

ขณะที่คิดไป ทำหน้ามึน ๆ หน่อย ๆ ว่า เอ๊ะ ร้านนี้เขามีทีเด็ดอะไรบ้างนะ ทันใดนั้น เสียงของบาริสต้าทักทายว่า "สวัสดีค่ะ ยินดีต้อนรับค่ะ" ก็ได้ปลุกฉันขึ้นจากภวังค์ !!

ระหว่างที่ร่างกายและสมองของฉันยังคงมึนอยู่ เดินตรงปรี่ไปที่บาร์ แต่สั่งอะไรดีนะ ??? เมนูก็มีหลากหลายจนเลือกไม่ถูกอีก ให้ตายสิปั๊ดโธ่ววว

เปิดมาเจอเมนูกันก่อน มีหลายอย่างเลยยยยยนะเนี้ยะ

มีอาหารเช้าน่าลองเหมือนกัน แต่กินข้าวเที่ยงมาแล้วหน่ะสิ

ไม่ต้องกังวล ไม่ดื่มกาแฟก็มีเมนูอื่นนะคะ

กาแฟแบบทั่วไป มีให้เลือกทั้งร้อนและเย็น ราคาเริ่มต้นที่ 60 บาทจ้า

เมนูโซดาและกาแฟแปลกใหม่ให้เลือกสรรตามความชอบส่วนตัว

มีครัวซองต์ (Croissant) ให้กินด้วยจ้ะ

ด้วยความที่เวียนหัวตึบ ๆ จากการมาทำงานแต่เช้าตรู่ ฉันเปิดเมนูเรื่อย ๆ แต่เลือกไม่ถูก จึงตัดสินใจถามกับบาริสต้าตรง ๆ เลยว่า "มีเมนูกาแฟแนะนำไหมคะ ?"

และก็ได้รับคำแนะนำให้ลองดื่มกาแฟ "ออร์เร้นท์ ซันเซท เอสเพรสโซ่ (Orange Sunset Espresso)" แก้วละ 90 บาท

ดีจัง ฉันชอบดื่มน้ำส้ม และหลงใหลในกาแฟอยู่พอดีเลย จึงอยากลองดื่มสักแก้ว ในช่วงเที่ยงที่อากาศร้อน อบอ้าวแบบนี้

ระหว่างรอกาแฟออร์เร้นท์ ซันเซท เอสเพรสโซ่ ฉันขอตัวเข้าห้องน้ำ และได้รับการต้อนรับที่ดีจากเจ้าของร้านเป็นอย่างมาก ตรงที่ทุกคน แนะนำเส้นทางให้เป็นอย่างดี (ในฐานะคนชอบหลงทาง รู้สึกประทับใจค่ะ T .T)

ถามว่ากาแฟ Cafe-IN อร่อยแค่ไหน ?

รอไม่นานค่ะ กาแฟก็มาเสิร์ฟพร้อมกับแก้วบีกเกอร์ตามเรื่องเล่าที่บอก ด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ของกาแฟลาว #SpecialtyCoffee สดชื่น ไม่เข้มมาก ไม่ซับซ้อน ตรงไปตรงมา เข้าใจง่าย เป็นกาแฟที่มอบความสดใสให้กับผู้ดื่มด้วยรสส้ม ความดีงามคือน้ำแข็งไม่เยอะมาก แนะนำให้ดื่มก่อนน้ำแข็งละลายเพื่อรสชาติที่ดีเยี่ยม !

นำภาพสวย ๆ ของกาแฟ Orange Sunset Espresso มาฝากกัน

Spacial Interview : ทำไมถึงชื่อ Cafe-IN ?

และบทความนี้พิเศษกว่าครั้งไหน ๆ คือ 'พี่เอ๋' เจ้าของร้านคาเฟ่-อิน เปิดโอกาสให้ Butter Cutter ได้พูดคุยสอบถามเรื่องราวความเป็นมาเป็นไปของร้านกาแฟแห่งนี้อย่างเป็นกันเองมาก ๆ

พี่เอ๋ เล่าที่มาที่ไปของร้านให้ฟังว่า "การเปิดร้านกาแฟเกิดจากความชอบดื่มกาแฟ ชอบเช็กอินตามร้านกาแฟ ชอบรับประทานอาหารอร่อย และค่อย ๆ ศึกษาการชงกาแฟมาเรื่อย ๆ พร้อมกับความตั้งใจอยากส่งต่อกาแฟรสชาติดีให้กับลูกค้า

โดยคำว่า คาเฟ่-อิน มาจากคำว่า คาเฟอีน เป็นสารส่วนหนึ่งของกาแฟ และด้วยความที่พี่ชอบทดลองจึงดีไซน์ร้านให้เป็นเหมือน Lab ทดลองของนักวิทยาศาสตร์" จึงทำให้เราเห็นการตกแต่งด้วยพร้อบของนักวิทย์ตั้งแต่เราเดินเข้าร้าน พร้อมกับสโลแกนเก๋ ๆ ว่า "From coffee lab to coffee cup."

ด้วยความใส่ใจของพี่เอ๋ที่ลงมือคิดค้นสูตรกาแฟด้วยตัวเอง ชิมก่อน ดื่มก่อน หากไม่โอเค ไม่ชอบก็จะไม่ขายให้กับลูกค้า พร้อมกับคัดเลือกกาแฟลาวจากโรงคั่วที่ดีที่สุด โดยใช้กาแฟแบบ Single Laos ที่เลือกเมล็ดมาจากหมู่บ้านเดียว ไม่เกี่ยวกับหมู่บ้านใด ทำให้รสชาติไม่ซับซ้อน ดื่มง่าย ดื่มได้ทุกวัน

หลังจากเล่ารายละเอียดกาแฟ พี่เอ๋ เล่าเพิ่มเติมพร้อมกับยิ้มว่า "ดื่มกาแฟที่นี่ไม่เครียด เพราะกาแฟรสชาติเบา ลื่น กินง่าย!!"

ที่สำคัญบางส่วนผสมใช้ชงอย่างฮันนี่เลมอนที่เราดื่มในกาแฟ Orange Sunset Espresso ก็หมักเอง จึงมั่นใจเรื่องความอร่อย และความสะอาดได้เป็นอย่างดี พี่เอ๋ไม่รอช้ายกโหลฮันนี่เลมอนให้ผู้เขียนได้เห็นโฉมหน้าทันที แบบไม่มีกั๊ก !

คงต้องบอกว่า เต็มอิ่มกับความรู้ และได้ชาร์จพลังงานชีวิตในวันจันทร์ได้ดีเลยค่ะ แนะนำลองมาชิมกาแฟ เครื่องดื่ม และเมนูขนมที่ Cafe-IN ได้เลยยจ้า ถึงแม้จะเป็นร้านใหม่เพิ่งเปิด (7 มีนาคม 2019) แต่ก็มากด้วยเสน่ห์เหลือร้ายนะคุณ ! ดังนั้น มาพิสูจน์ด้วยตัวเองจะดีที่สุด

ก่อนจบรีวิว บัตเตอร์ คัตเตอร์ คงต้องลงความเห็นส่วนตัว (คหสต.) ว่า "ชอบกาแฟลาวในแก้วบีกเกอร์ที่สุด" เนื่องจากสดชื่น ไม่เข้ม รสชาติแปลกใหม่ คนชอบกินกาแฟและกำลังมองหาไอเดีย หรือแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ต้องมาดื่มเมนูนี้ให้จงได้

"เพราะจ่ายกาแฟ 90 บาท พร้อมกับได้ความรู้กลับมาเป็นกระบุงเลยค่ะ อิอิ"

เวลาเปิด-ปิด :

• จันทร์-ศุกร์ 07:00 - 17:00 น.
• เสาร์ 08:00 - 17:00 น.
• ปิดวันอาทิตย์ (แต่ว่ามีแผนเปิดให้บริการทุกวันยังไงต้องรอติดตามกันอีกทีจ้า)

ก่อนจากกันไป ... บทความที่ทั้งเต็มอิ่มเรื่องรีวิว ทั้งได้ความรู้รอบตัวแบบนี้ บัตเตอร์ คัตเตอร์ พร้อมจัดให้คุณเสมอ สามารถติดตามได้ที่ บันทึกการเดินทาง readme ได้เลยยยยยย พร้อมเล่าเรื่องเสมอ เสมอ

---

FYI : เกร็ดความรู้ก่อนจบรีวิว

รู้หรือไม่ว่า โลโก้ Cafe-IN ปรับดีไซน์มาจากสารเคมีชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า กาเฟอีน (caffeine) มีชื่อเรียกใกล้เคียงชื่อร้านเป๊ะ ๆ โดยสูตรโครงสร้างทางเคมีของสารกาเฟอีน เนี้ยะมีลักษณะเป็นวงแหวน (cyclic) สารที่ไม่มีขั้ว (nonpolar) ตามในภาพเป๊ะ ๆ

ขอบคุณข้อมูลทางเคมีจาก foodnetworksolution.com