20 เมนูซิกเนเจอร์ในไต้หวัน (ไปถึงแล้ว) เพื่อนและฉันต้องได้กิน!!

ไต้หวันนับเป็นสวรรค์อีกแห่งของนักชิม เพราะเกาะเล็กๆ แห่งนี้ อัดแน่นไปด้วยเมนูสุดพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย และส่วนใหญ่ก็เล่าลือกันว่ารสชาติน่ะเริ่ดเว่อร์! ถูกปากถูกใจนักท่องเที่ยวสายกินชาวไทยกันไม่น้อยเลยละ ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งซึ่งมีแพลนไปไต้หวัน แนะนำให้มองหาตั๋วราคาเริ่ดๆ ในเว็บไซต์ Traveloka กันไว้ก่อนได้เลย เพราะเค้ามีโปรดีๆ มาให้ได้ช้อนซื้อกันไว้อยู่เป็นประจำ จองก็ง่าย ตั๋วใช้ได้ไม่มีปัญหา มีตั๋วแล้วก็มาส่องกันต่อเลยจ้า ว่าเวลาไปไต้หวันน่ะ มีเมนูไหนที่ไม่ควรพลาด ไปทั้งทีต้องได้ลองเมนูเหล่านี้ให้ครบนะ เพราะทั้งหมดนี่ถือเป็นเมนูประจำชาติของเกาะนี้เลยก็ว่าได้ ไหนๆ ก็ไหนๆ ไปถึงถิ่นแล้วต้องได้ลองสิคะคุณ!

เช็คราคา จองตั๋วเครื่องบินไปไต้หวัน www.traveloka.com/th-th/flight-to-taiwan

20 เมนูเด็ดต้องกินเมื่อไปเยือนไต้หวัน

1. Stinky Tofu

เต้าหู้เหม็นถือว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์อันดับต้นๆ ที่ควรต้องโดนซะหน่อยเมื่อไปถึงไต้หวัน เพราะว่ากันว่านี่คืออาหารที่กลิ่นกับรสชาตินั้นสวนทางกันแบบสุดๆ ไปเลยเชียว เรื่องกลิ่นขอข้ามไปไม่บรรยาย เว้นวรรคให้แต่ละคนได้พิสูจน์กันเอาเอง แต่เรื่องกรรมวิธีนั้นมีให้ชิมทั้งแบบทอด ต้ม หรือย่าง ว่ากันว่าแต่ละแบบมีความอร่อยต่างกันไป ลองข้ามผ่านเรื่องกลิ่นไปให้ได้ แล้วคุณอาจจะพบว่าเมนูนี้มันเด็ดกว่าที่คิดก็ไว้นะเอ้า

2. Gua bao

เมนูนี้อ่านว่า กวาเปา หรือบางคนเรียกง่ายๆ ว่าเป็นเบอร์เกอร์สไตล์ไต้หวัน แป้งด้านนอกจะนุ่มๆ คล้ายหมั่นโถวผ่ากลาง แล้วใส่ไส้ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นหมูสามชั้นและผักต่างๆ เข้าไปด้านใน ซึ่งมักจะใช้ผักกาดดองเป็นหลัก จินตนาการตามนะว่าอารมณ์น่าจะคล้ายๆ กับกินขาหมูหมั่นโถวบ้านเรานั่นละ แต่กินสะดวกกว่า เพราะที่ไต้หวันถือว่าเป็นของกินเล่น แต่กินไปกินมาจุกได้เหมือนกันนะ อย่าเผลอเชียว

3.Bubble milk tea

เรียกว่าเป็นเมนูเขย่าซีกโลกเอเชียเลยก็ว่าได้ กับชานมไข่มุกที่ตอนนี้จะอยู่ไต้หวัน อยู่ไทย หรือญี่ปุ่นก็ฮิตไปตามๆ กันหมดแล้ว เรียกว่าอยู่ไต้หวันน่ะมีให้เลือกกินกันได้ในทุกมุมที่คุณเดินผ่าน บางร้านก็อาจจะคุ้นตาเพราะมีการนำมาเปิดสาขาในไทยกันบ้างแล้วนะ แต่ที่ไต้หวันนั้นมีให้เลือกกันหลากหลายรูปแบบ รสชาติ และราคา ไปถึงต้นตำรับทั้งที กินกันให้แฮปปี้แล้วลืมเรื่องน้ำหนักไปก่อนเลยชั่วคราว!

4.Ba Wan

บางคนบอกว่านี่คือเมนูที่ให้อารมณ์คล้ายเกี๊ยวลูกใหญ่ บางคนก็เรียกมันง่ายๆ ว่าลูกชิ้นยัดไส้สไตล์ไต้หวัน แต่จริงๆ แล้วเมนูนี้นั้นเป็นเมนูอาหารว่างซึ่งถูกคิดขึ้นมาเพื่อเป็นอาหารที่ส่งให้ผู้คนซึ่งประสบภัยพิบัติน้ำท่วมในสมัยราชวงศ์ชิง ตัวแป้งด้านนอกคือแป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง และแป้งข้าวเจ้าผสมกันจนได้ที่ นำมาห่อไส้ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น แต่หลักๆ นั้นจะเน้นที่หมูสับ หน่อไม้ ไข่ หรือเห็ด เป็นหลัก จากนั้นนำไปนึ่งจนแป้งสุกนุ่ม ก่อนเสิร์ฟราดซอสเฉพาะตัวลงไปกินคู่กัน หูยยย บอกได้เลยว่ามันกินเพลินจริงๆ คุณ

5. Iron Egg

แม้จะแปลตรงตัวแบบน่ากลัวมากกว่าน่ากินว่า ไข่เหล็ก หรือ ไข่ต้มใบชา ที่หลายคนเรียกกัน แต่แท้จริงแล้วนั้น เมนูนี้คือเมนูไข่ที่ถูกนำไปต้มกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงหลายชนิด ก่อนนำมาทำให้แห้งแล้วต้มซ้ำอีกหลายครั้ง จนเนื้อไข่ด้านนอกกระด้างและมีสีคล้ำจนเกือบดำ เพื่อให้รสชาติต่างๆ ซึมเข้าไปถึงด้านใน เมนูนี้เป็นเมนูที่หากินได้ง่ายมากในไต้หวันตามร้านข้างทางและร้านสะดวกซื้อทั่วไป มีหลายรสชาติให้ได้เลือกชิมกันด้วยนะ ใครเป็นสายไข่ ไปไต้หวันต้องไปลอง

6. Yu Yuan

หากจะเรียกตามลักษณะหน้าตาและรสสัมผัสที่ใกล้เคียงกัน น่าจะเรียกเมนูนี้ได้ว่าบัวลอยแบบไต้หวันสไตล์ แต่แป้งบัวลอยของที่นี่มักจะมีการผสมเผือก มันม่วง หรือมันหวานลงไปด้วย จากนั้นนำแป้งมาปั้นซึ่งนิยมให้ออกมาเป็นทรงกระบอกหรือทรงเหลี่ยม แล้วนำไปต้มให้สุกจนนุ่มเหนียว เวลาเสิร์ฟมักจะมาพร้อมกับท้อปปิ้งอีกหลายอย่างทั้งถั่วแดง ถั่วเขียว หรือเต้าฮวย เสิร์ฟพร้อมน้ำขิงที่เลือกได้ว่าอยากให้มาในแบบร้อนหรือเย็น เป็นเมนูของหวานกินเล่นอีกอย่างที่น่าสนใจและควรไปชิม

7. Braised Pork Rice

แปลง่ายๆ แบบตรงตัวได้ว่านี่คือเมนูข้าวหน้าหมูพะโล้แบบไต้หวัน โดยที่นี่จะเน้นการเสิร์ฟข้าวแบบมาเป็นถ้วยแล้วราดด้วยหมูพะโล้ซึ่งบางร้านก็หั่นมาเป็นชิ้นใหญ่ แต่ที่เห็นทั่วไปนั้นมักจะมาในลักษณะคล้ายหมูพะโล้ที่ผ่านการนำไปสับหรือหั่นเป็นฝอยๆ โปะบนข้าว พร้อมด้วยผักเคียงอย่างผักกาดดองหรือหน่อไม้ เมนูนี้จะเริ่ดมากหากมาพร้อมต้มจืดร้อนๆ ซักถ้วยเพื่อเพิ่มความคล่องคอ ไปไต้หวันเมื่อไหร่ ขอให้ลอง อย่าพลาดเชียว

8. Aiyu Jelly / Wow Frog Egg

จากเมนูอาหาร ข้ามมาที่เมนูของหวานกันบ้างดีกว่า เมนูนี้มีชื่อเรียกแบบไทยๆ ว่าน้ำไข่กบ ซึ่งเอาจริงๆ มันไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับกบเลยแต่อย่างใด และที่จริงแล้วมันคือน้ำผึ้งมะนาวที่ใส่วุ้นใสซึ่งทำมาจากเมล็ด Aiyu ที่ให้ฟีลคล้ายโอ้เอ๋วที่หลายคนอาจจะเคยกินเวลาไปภูเก็ตนั่นละ นอกจากนั้นยังมีการใส่ไข่มุกเม็ดเล็กๆ หรือถั่วเขียวลงไป ทำให้มีลักษณะคล้ายไข่กบที่อยู่ในน้ำ และคิดว่านี่น่าจะเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้นั่นเองนะ แหม … ช่างจินตนาการ

9. Ay - Chung Flour - Rice Noodle

เรียกได้ว่ากลายเป็นโอท็อปหรือไฮไลท์ประจำย่านช้อปปิ้งที่ทุกคนต้องไปเยือนอย่างในย่านซีเหมินติงไปแล้วเรียบร้อย บะหมี่อาจงร้านนี้เรียกได้ว่าผ่านไปกี่ทีก็มีลูกค้าต่อคิวรอกันยาวอย่างเสมอต้นเสมอปลาย เมนูนี้จะเป็นบะหมี่เส้นเล็กๆ ที่ใส่มาในน้ำซุปเหนียวข้นคล้ายน้ำซุปกระเพาะปลา โดยจะมาพร้อมเนื้อไก่และเครื่องในนิดหน่อย ใครชอบรสจัดจ้านก็ใส่เครื่องปรุงที่เค้ามีให้เพิ่มได้อีกนะ แต่มาไต้หวันน่ะ ถือว่าร้านนี้คือ the must ที่ไปแล้วต้องกิน!

10. Oyster omelet

ถ้าจะให้เปรียบอารมณ์กับอาหารไทย เมนูนี้คงให้อารมณ์คล้ายๆ กับออส่วนบ้านเรานั่นละ เพราะเป็นการนำเนื้อหอยนางรมสดๆ มาทอดโดยผสมกับแป้งมันฝรั่ง จึงได้ทั้งความหวานจากหอยและความนุ่มเหนียวจากตัวแป้งและไข่ แต่เมนูนี้ของไต้หวันส่วนใหญ่จะนิยมใส่ผักผสมลงไปด้วยนะ อาจจะเป็นผักกาดขาวหรือผักอื่นๆ ตามแต่อารมณ์เจ้าของร้าน เวลากินก็ราดซอสลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านขึ้น ถือว่าเป็นเมนูหนึ่งซึ่งชาวไทยน่าจะทำความเข้าใจและปรับอารมณ์ตามได้แบบไม่ยากเลยเชียวคุณ

11. Pan - Fried Buns

เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่กินง่ายและหาชิมได้ทั่วไปในแทบจะทุกหัวถนน เมนูนี้เป็นการนำเอาซาลาเปาไส้ต่างๆ ลงไปทอดให้กรอบเกรียม โดยส่วนใหญ่ที่ไต้หวันจะเอาลงไปทอดแค่เพียงด้านเดียวให้ความร้อนระอุอยู่ด้านใน โดยใช้ทั้งน้ำมันและน้ำซุปในการทอด เป็นเมนูที่จะว่าคุ้นลิ้นก็ใช่ จะให้อารมณ์แปลกๆ ไปบ้างนิดหน่อยก็ไม่เชิง แต่กินได้ง่ายๆ แถมเผลอๆ อาจจะถูกใจหลายคนอีกต่างหากนะ น่าจะลองดู

12. Xiao Long Bao

เมนูนี้เชื่อว่าชาวไทยส่วนใหญ่น่าจะคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว เพราะเสี่ยวหลงเปาก็เป็นเมนูที่หากินได้ทั้งในบ้านเราและอีกหลายประเทศที่มีชาวจีนอาศัยอยู่ ซึ่งแน่นอนว่าในไต้หวันก็มีเจ้าเด็ดให้เลือกชิมกันอยู่หลายร้านเลยเชียว ทีเด็ดของเสี่ยวหลงเปาหลักๆ น่ะมักจะอยู่ที่ไส้และน้ำซุปที่ร้อนระอุแต่กลมกล่อม ไปไต้หวันแล้วลองส่องหาร้านอร่อยที่คุณถูกใจชิมดูก็แล้วกันนะ ว่าจะต่างกับที่ขายอยู่ในบ้านเราแค่ไหนกัน

13. Beef Noodle

ไต้หวันถือเป็นสวรรค์ของสายเนื้ออีกหนึ่งแห่งเลยละ โดยเฉพาะสำหรับใครที่ชื่นชอบการได้ซดน้ำซุปร้อนๆ ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นเป็นพิเศษนะ รับรองได้ว่าฟินแน่นอน เพราะที่นี่มีร้านเด็ดๆ หลายร้านให้ได้เลือกชิมกัน โดยก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นในไต้หวันจะมีทั้งแบบน้ำซุปสีเข้มรสข้นหอมกลิ่นเครื่องเทศ และน้ำซุปแบบใสๆ เช็งๆ ซดกันคล่องคอ แต่ที่แน่นอนคือเกือบทุกร้านมาพร้อมเนื้อวัวที่ตุ๋นนานจนเปื่อยนุ่มละลายในปากเลยละ เชื่อว่าคุณต้องแฮปปี้กับเมนูนี้กันแน่นอน

14. Bitter Gourd Juice

เชื่อว่าเมนูน้ำมะระเมืองไต้หวัน ต้องเป็นเมนูที่หลายคนหันหน้าหนีกันแบบทันควันโดยไม่ต้องลองเลยเชียว แต่เดี๋ยวก่อน อย่าเพิ่งเบือนหน้าหนี เพราะหลายเสียงคอนเฟิร์มว่าน้ำมะระปั่นของที่นี่อาจจะไม่ได้กลืนลำบากอย่างที่คิด เพราะเค้าใส่น้ำผึ้งลงไปปั่นพร้อมกับเนื้อมะระขาวจนละเอียดเข้ากัน เวลาดูดเข้าไปอึกแรกนั้นรสสัมผัสที่ได้จะเป็นหวานปลายๆ จากน้ำผึ้ง แต่จะตีกลับเป็นรสขมของมะระในตอนบั้นปลาย ใครเป็นคนชอบลองอะไรแปลกๆ ใหม่ๆ ขอแนะนำ

15. ไก่ทอด Hot – Star

เชื่อว่านี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนทุกเพศทุกวัยกินได้แบบชิลล์ๆ ยิ่งถ้าใครเป็นนักกินสายทอดทั้งหลายนั้นถือว่าน่าจะฟินเว่อร์ และแม้ว่าร้านนี้จะโด่งดังเป็นที่เลื่องลือ จนมีลูกค้าจากหลากหลายประเทศมาต่อคิวกินกันยาวเหยียดเพราะเมนูอกไก่ทอดไซส์จัมโบ้ ที่กินง่าย ไร้กระดูก กรอบนอกนุ่มในและมาพร้อมรสชาติที่ลงตัว แต่นอกจากไก่แล้ว ร้านนี้ยังมีเมนูของทอดอีกหลายอย่างให้ได้ลองชิมกัน ใครชอบอาหารแนวนี้นั้นบอกเลยว่าห้ามพลาดเชียว

16. Xian Dou Jiang ร้าน Fuhang Soy Milk

น้ำเต้าหู้เค็ม อาจจะเป็นเมนูที่เราแทบไม่เคยได้ทำความรู้จักกันมากนัก แต่นี่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากชวนให้ไปลองชิมกันเมื่อไปถึงไต้หวัน และไปเยือนเมืองไทเป ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่เมืองนี้มาตั้งแต่ปี ค.ศ.1958 โดยมีเมนูให้เลือกหลากหลาย ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูที่นิยมกินเป็นอาหารเช้า แต่ที่ถือว่าเป็นพระเอกของร้านก็คงต้องเป็นน้ำเต้าหู้เค็มที่ให้รสสัมผัสคล้ายกับเต้าฮวยบ้านเรานี่ละ ในหนึ่งถ้วยจะมาพร้อมฟองเต้าหู้ ปาท่องโก๋ และปลาตัวเล็กๆ พร้อมโรยหน้าด้วยผักชี รสชาติเค็มๆ ทำให้ถ้วยนี้ได้อารมณ์เป็นของคาวมากกว่าของหวาน ร้านนี้รอคิวนานนิดนึงนะเพราะแถวจะหยาวเหยียดจนน่าตกใจ แต่ไปถึงไทเปแล้วทั้งที ถ้ามีโอกาสก็อยากให้ตื่นเช้าไปลองชิมดู

17.  Fried Giant Squid

เอาใจสายซีฟู้ดกันหน่อย กับเมนูที่แค่เห็นก็น่าตื่นตาตื่นใจ เพราะเป็นปลาหมึกตัวใหญ่ยักษ์เสียบไม้ที่มาแบบเต็มไซส์ทั้งตัวทั้งหนวด ชุบแป้งทอดกรอบเกรียวจนเป็นสีเหลืองทองไปทั้งตัว เนื้อปลาหมึกผ่านการปรุงรสชาติมาแบบลงตัวจนแทบจะไม่ต้องอาศัยน้ำจิ้มใดๆ เห็นปลาหมึกตัวใหญ่ก็อย่าเพิ่งนึกว่าเนื้อจะเหนียวเคี้ยวยากนะ เพราะไม่จ้า เนื้อหนึบกรอบเด้งสู้ฟัน และไม่ถึงกับต้องขบกันจนเมื่อยกราม ไปถึงไต้หวันแล้วทั้งที นี่ถือว่าเป็นเมนูที่น่าสนใจซึ่งควรต้องได้ลอง

18. Pineapple cake

พายสัปปะรดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถือว่าเป็นเมนูโอท็อปยอดนิยมจากไต้หวัน ที่แทบทุกคนซึ่งไปนั้นเป็นต้องหอบหิ้วกันกลับมาเป็นของฝากญาติโยมในเมืองไทย โดยมีร้านดังให้เลือกซื้อเลือกหาเลือกชิมกันได้อยู่หลายร้านเลยละ โดยพายสับปะรดของที่นี่นั้นจะมาในรูปร่างลักษณะสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบเรียบๆ ง่ายๆ ใส่ไส้สับปะรดกันแบบแน่นๆ ลงตัว ร้านไหนถูกปากใคร คงต้องบอกให้ไปลองกันเองแล้วละ เพราะว่าแต่ละคนก็มีรสชาติที่ชอบต่างกันออกไป แต่ย้ำอีกทีว่า ไหนๆ ไปถึงไต้หวันแล้ว เมนูนี้ต้องได้กิน!

19. A - Jou Peanut Ice Cream Roll

นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เมื่อฟังชื่อคงไม่มีใครคิดว่าส่วนผสมเหล่านี้จะเข้ากันได้ แต่ไปๆ มาๆ กลายเป็นว่าเมนูที่มีส่วนผสมของ ไอศกรีม ถั่วตัด และผักชี ห่อด้วยแป้งแผ่นบางคล้ายแป้งโรตีสายไหมนี่ละ ดันกลายเป็นเมนูอร่อยที่เป็นขวัญใจซึ่งหลายๆ คนต้องไปชิมกันให้ได้เลยเชียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแวะไปเดินเล่นในถนนโบราณจิ่วเฟิ่น ซึ่งก็ถือเป็นไฮไลท์ที่คนไปไต้หวันต้องแวะไปกันอยู่แล้วทุกคนละ ดังนั้น ขอคอนเฟิร์มว่านี่น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดจะได้ชิมด้วยประการทั้งปวงเลยจริงๆ

20. Sashimi

เป็นที่รู้กันว่าอาหารไต้หวันหลายเมนูนั้นได้รับอิทธิพลมาจากประเทศญี่ปุ่นค่อนข้างมาก และหนึ่งในนั้นคือเมนูยอดนิยมอย่างปลาดิบนี่ละที่ถือว่าเป็นอีกเมนูที่มาไต้หวันแล้วไม่ควรพลาดจริงๆ เพราะปลาดิบที่ไต้หวันโดยเฉพาะแถวๆ บริเวณตลาดปลานั้น ได้ชื่อว่าไม่แพ้ใครในเรื่องของคุณภาพและความสดอร่อย แต่เมื่อเทียบราคากับทางฝั่งญี่ปุ่นแล้วน่ะถือว่าราคาค่อนข้างถูกกว่าพอสมควรเลยเชียวคุณ นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มาไต้หวันแล้วควรต้องกินให้สะใจ ถ้าใครชอบเมนูนี้ รับรองว่าที่นี่มีแต่ฟินและฟิน!

เช็คราคา จองตั๋วเครื่องบินไปไต้หวัน

https://www.traveloka.com/th-th/flight-to-taiwan

อย่างที่บอกไปตั้งแต่ต้นนั่นละว่าไต้หวันน่ะถือเป็นอีกหนึ่งแดนสวรรค์ของสายกิน เพราะที่ยกมาแนะนำกันนี่เป็นแค่ส่วนหนึ่งที่มีรอให้คุณไปชิมกันอยู่เท่านั้นนะ เมนูเด็ดในไต้หวันน่ะยังมีอีกเพียบทั้งคาวและหวาน ที่เริ่ดก็คือไต้หวันน่ะเดินทางก็ง่าย ตั๋วเครื่องบินก็ไม่ถือว่าแพงมาก แถมค่าเงินก็ยังใกล้เคียงกันกับบ้านเราอีกด้วยนะ เรียกได้ว่ามากินกันให้สะใจในราคาที่ถือว่าสบายๆ ไม่ต้องเครียดมากเลยเชียว คุ้มขนาดนี้ไม่ต้องรีรอกันแล้วจ้า แค่มากินก็คุ้มแล้วนะ บอกตรงๆ!