ขึ้นชื่อว่าอาหารใต้.. รสชาติต้องเผ็ดจัดจ้าน ทว่า..ใครที่มิกล้าทานเผ็ด ผู้เขียนขอแนะนำเมนูเบา ๆ อร่อย ไม่เผ็ด และ ดีต่อสุขภาพ นั่นคือ ปลาแดงทอดขมิ้น ที่ร้านครัวนายหัว พิกัดอาคาร C6 เมืองทองธานี https://goo.gl/maps/N7MWHbFspcSP4nUBA

… ผู้เขียนชอบทานปลา หากเป็นปลาทอดขมิ้นสูตรของคนใต้แล้วล่ะก้อ ..สามารถทำให้คนที่เบื่ออาหารเจริญอาหารขึ้นมาได้เลยทีเดียว ปลาเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายแต่เมื่อนำมาทอดแทนที่จะต้มหรือนึ่งบางท่านอาจจะหวั่นเกรงน้ำมันที่ทอด สำหรับสูตรที่มีขมิ้นนั้น เราขอบอกว่าสรรพคุณของขมิ้นน่าสนใจว่าน้ำมันทอดปลาเยอะเลยค่ะ และยกให้เป็นเมนูเจริญอาหาร ลดอาการแน่นจุกเสียด และ ดูแลตับ

ขมิ้นในที่นี้ หมายถึง ขมิ้นชัน ตามสรรพคุณเภสัช มีรสฝาดเบื่อเล็กน้อย บรรเทาอาการแน่นจุกเสียด แก้ท้องร่วง สมานแผล แก้โรคผิวหนัง แก้พิษเสมหะและโลหิต แก้ไข้เพื่อดี แก้ไข้ผอมเหลือง

ประเทศอินโดนีเซียใช้ขมิ้นชันรักษาอาการท้องเสีย ส่วนประเทศไทยมีการทดลองในคลินิกที่ระบุว่าขมิ้นชันมีฤทธิ์ลดการบีบตัวของลำไส้ รักษาแผลในทางเดินอาหาร รักษาอาการแน่นจุกเสียดซึ่งสารสำคัญในการออกฤทธิ์ของขมิ้นชัน คือ Curcumin นั้นยังมีฤทธิ์ขับน้ำดีและกระตุ้นการสร้างน้ำดีทำให้การย่อยดีขึ้นเป็นผลให้อาการจุกเสียดบรรเทาลดลง ทว่า มีข้อห้ามใช้ในผู้ที่ท่อน้ำดีอุดตัน ผู้ที่ไวต่อยานี้ ผู้ป่วยโรคนิ่ว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยา มีเคล็ดลับอีกว่าหากทานขมิ้นชันกับน้ำมันมะพร้าวจะช่วยรักษาผู้ที่มีไขมันพอกตับได้ดีนักแล

นอกจากเมนูหลักที่มีตัวเอกคือ ขมิ้นแล้ว ยังมีแกงอื่น ๆ ที่อยากให้มาลิ้มรส ไม่ว่าจะเป็นคั่วกลิ้ง แกงไตปลา ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ แกงเทโพ แกงคั่วไก่หน่อไม้ ผัดเผ็ดหนาง ยังมีผักสดและน้ำพริกกะปิ และสำหรับคนที่ทานเผ็ดไม่ได้ ทางร้านก็มีเมนูแกงจืด ไข่ลูกเขย หมูหวาน ผัดผัก ให้เลือกทานได้ครบทุกรสชาติ

ยามเย็นเพลิดเพลินกับอาหารว่าง คือ หม่าล่าไม้ละ 10 บาท พร้อมกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่จะทำให้คุณนั่งทานไปสนทนากันไปได้อย่างสบายใจ ...

ทางร้านยินดีต้อนรับทุกท่านในราคามิตรภาพและหรอยจังฮู้