ร้าน "คั่วกลิ้ง ผักสด" คือ ร้านอาหารไทยสไตล์โฮมเมด เน้นอาหารปักษ์ใต้อันเป็นที่รู้จักกันดี
ในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อมและกลิ่นหอมที่เกิดจากการผสมผสานของเครื่องเทศ
เฉพาะถิ่น โดยสูตรเด็ดของทางร้านที่สืบทอดมา ตั้งแต่รุ่นคุณยายซึ่งเดิมมีพื้นเพมาจาก
อำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร เพื่อสานต่อรสชาติอาหารของครอบครัว จึงตัดสินใจเปิดร้านนี้
โดยมีคุณแม่และคุณป้า เป็นแม่ครัวหลักของร้าน เปิดมาแล้ว 12 ปี มี 5 สาขา คือ
- ทองหล่อ สุขุมวิท 53
- ราชครู ซอยพหลโยธิน 5
- ประสานมิตร สุขุมวิท 23
- ศูนย์วิจัย โรงแรม ฮอลิเดย์ อินน์ เอ็กซ์เพรส
- สุรวงศ์ โรงแรมเรดแพลนเนด ชั้นที่ 2 เป็นสาขาใหม่ล่าสุด
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b4e241f9525585253d81.jpg)
วันนี้ เรามีนัดกันที่ "คั่วกลิ้ง ผักสด" สาขาประสานมิตร สุขุมวิท 23
สาขานี้มีที่จอดรถเยอะมากกว่าสาขาอื่น แต่เรามาโดยใช้บริการ MRT
ขึ้นที่สถานีสุขุมวิท นั่งรถเมอร์เตอร์ไซค์รับจ้าง มาที่ร้าน ค่ารถ 40 บาท
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b59941f9525585253d82.jpg)
ร้านคั่วกลิ้ง ผักสด มีเมนูที่ได้มิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน ได้แก่ คั่วกลิ้งหมูสับ
สะตอผัดกะปิกุ้ง และ หมูฮ้อง
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b5ad41f9525585253d83.jpg)
มีผลิตภัณฑ์ของร้านจำหน่าย คือ พริกคั่วกรอบ สูตรคั่วกลิ้ง มีทั้งบรรจุขวดและซอง
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b7d941f9525585253d92.jpg)
โต๊ะนั่งภายในร้านชั้น 1
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b7e941f9525585253d93.jpg)
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b7f741f9525585253d94.jpg)
![](https://th.readme.me/f/21443/5e43dfd2adb975558f38bc24.png)
จานเด่น มิชลินไกด์ คั่วกลิ้งหมูสับ 180 บาท
มาพร้อมผักสดหลายหลากชนิด จัดจานมาอย่างสวยงาม
![](https://th.readme.me/f/21443/5e43dfb641f952558525451d.png)
เป็นคั่วกลิ้งหมูสับที่ไม่ใช้น้ำมันในการปรุง เนื้อหมูสับคั่วกับเครื่องพริกแกงจนแห้ง
รสเผ็ดถึงเครื่องจริง ๆ กินกับผักสดลดความเผ็ดลงไปได้บ้างเล็กน้อย
![](https://th.readme.me/f/21443/5e43dffcadb975558f38bc25.png)
จานเด่น มิชลินไกด์ สะตอผัดกะปิกุ้ง 240 บาท
สะตอ ส่งตรงจากสวนของคุณยายจากชุมพร ผัดกับกะปิชุมพร ใส่กุ้งแชบ๊วยตัวโต
เผ็ด กลิ่นกะปิอ่อนๆ คนรักสะตอต้องไม่พลาดจานนี้
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b80e41f9525585253d95.jpg)
จานเด่น มิชลินไกด์ หมูฮ้อง 240 บาท
หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ ๆ ต้มซีอิ้วแบบทางใต้ ต้มจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม รสออกหวานนำเค็ม
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b81dadb975558f38b18c.jpg)
ข้าวยำปักษ์ใต้ 180 บาท
ให้ผักเคียงหลายหลากเยอะมาก มะพร้าวคั่วและกุ้งแห้งป่น ราดด้วยน้ำบูดู บีบมะนาว
คลุกเคล้าให้เข้ากัน อยากกินเผ็ดแค่ไหน ก็ใส่พริกป่นตามใจชอ
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b8b2adb975558f38b18f.jpg)
หน้าตาข้าวยำปักษ์ใต้ เมื่อคลุกเคล้าแล้ว น้ำบูดูรสหวานเค็มพอดี กลิ่นไม่แรง
เราเป็นคนชอบกินข้าวยำปักษ์ใต้มาก ยกกนิ้วให้เลย อร่อยคะ
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b86041f9525585253d97.jpg)
น้ำพริกกุ้งสด พร้อมผัดสดและผักต้ม 220 บาท
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b86841f9525585253d98.jpg)
น้ำพริกกุ้งสด กุ้งลวกหั่นเป็นชิ้น ๆ กระเทียมหัวหอมหั่นเป็นแว่น ๆ ใส่มา
น้ำพริกได้กะปิดี รสชาติดี เค็มหวานเปรี้ยวพอดี อยากได้เผ็ดก็ตักพริกไปด้วย
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b87841f9525585253d99.jpg)
ใบเหลียงผัดไข่ 180 บาท
รสชาติออกมันๆ ไม่มีรสขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว จานนี้ช่วยลดความเผ็ดในปากลงได้
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b895adb975558f38b18e.jpg)
แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง 240 บาท
น้ำแกงเข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นขมิ้น ให้เนื้อปลาชิ้นใหญ่ ๆ ไม่มีหวง
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42bcb741f9525585253da9.jpg)
น่ากินไหมคะ
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42b9fc41f9525585253d9b.jpg)
เครื่องดื่มพิเศษ
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42ba0fadb975558f38b190.jpg)
พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน
น้ำกระทิหอม หวานน้อย ๆ พุดดิ้งมีความดึ๊ง ๆ ตัดกับเนื้อมะพร้าวอ่อนนิ่ม ๆ
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42ba1e41f9525585253d9c.jpg)
สละลอยแก้ว
น้ำเชื่อมไม่หวานมาก สละเปรี้ยวนิด ๆ อมหวานพ
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42ba2741f9525585253d9d.jpg)
เฉาก๊วยน้ำลำไย
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42bab741f9525585253da0.jpg)
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42babeadb975558f38b192.jpg)
ขึ้นสำรวจชั้น 2 กัน
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42bbf541f9525585253da4.jpg)
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42bc03adb975558f38b193.jpg)
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42bc4341f9525585253da5.jpg)
![](https://th.readme.me/f/21443/5e42bc7041f9525585253da7.jpg)
คุณวเรศรา สมิตะสิริ เจ้าของร้าน "คั่วกลิ้ง ผักสด" ได้กล่าวว่า
"เราเชื่อว่าความรู้สึกที่ได้รับประทานอาหารที่บ้าน อร่อยที่สุดและเป็นความทรงจำที่มีความสุข
ของทุกคนที่ได้ใช้เวลาอยู่ร่วมกัน พวกเราอยากให้การมาทานอาหารที่"ร้านคั่วกลิ้งผักสด"
เป็นการ นึกถึงความสุขในช่วงวัยเด็กเวลาผู้ใหญ่ในบ้านทำกับข้าวให้ทาน โดยเมนูของเราล้วน
แต่เป็นเมนูที่คุณป้าคุณแม่ทำเลี้ยงพวกเรามาตั้งแต่เด็ก
ดังนั้นทุกท่านจึงเป็นเสมือนแขกคนสำคัญที่มาทานเมนูพิเศษของบ้านเรา โดยเคล็ดลับความอร่อย
คือเราตั้งใจทำอาหารทุกจานให้ดีที่สุด เราใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบที่สดสะอาดมีอยู่ในฤดูกาลที่
เราสามารถหามาได้เพราะเราถูกสอนเสมอว่าเราทำทานกันอย่างไร ลูกค้าก็ต้องได้ทานอย่างนั้น
อาหารของเราจะทำสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด"
![](https://th.readme.me/f/21443/5e43f1d53c4a2d6bc675af44.jpg)
ร้าน คั่วกลิ้ง ผักสด สาขาประสานมิตร เปิดบริการทุกวัน 11.00 - 22.30 น.
โทร. 02-259-5189, 095-36-36-364
Google Map : https://goo.gl/maps/z8XzfNJHxnx
Joy'Gangster
Joy'Gangster
วันพุธที่ 12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2563 เวลา 19.57 น.