วันนี้ผ่านมาย่านโชคชัย 4 ให้นึกอยากทานอาหารอิตาลีเจ้าประจำที่คิดถึง นั่นคือ ร้าน VINIFERA WINE BAR & RESTAURANT ร้านอาหารอิตาเลี่ยน ฝรั่งเศส และอาหารแบบฟิวชั่นเก๋ ๆ ย่านนี้

แต่ด้วยความที่ช่วงนี้ไวรัสระบาด และรัฐบาลประกาศมาตรการฉุกเฉิน โดยให้ร้านอาหารต่าง ๆ เปลียนการให้บริการที่ร้าน เป็นการให้บริการแบบ Delivery หรือ นำกลับไปกินที่บ้าน เลยไม่แน่ใจว่าทางร้านจะเปิดหรือไม่ แต่ไม่เป็นไร ไหน ๆ ก็มาแล้ว แวะไปดูเสียหน่อย

แล้วก็ถือว่ามาไม่เสียเที่ยวค่ะ เพราะทางร้านเปิดให้บริการอยู่จริง ๆ แต่มีเฉพาะการนำกลับไปกินบ้านเท่านั้น แต่ไม่เป็นไรค่ะ อยากกินและไหน ๆ ก็มาแล้ว เลยสั่งอาหารไป 3 - 4 เมนู ทั้ง ๆ ที่ความจริงก็อยากนั่งกินบรรยากาศที่ร้านหรอกค่ะ เพราะร้านเขาตกแต่งไว้สวยจริง ๆ

การตกแต่งของร้าน Vinifera ใช้สีเทาดำ ตัดกับเฟอร์นิเจอร์สีน้ำตาล ดูเรียบง่ายสวยงาม
และเมื่อตัดด้วยสีแดงที่ทางร้านตั้งใจให้มีสีสัน ยิ่งทำให้ดูหรูหรามีระดับมาขึ้น

เมนูต่าง ๆ ของทางร้าน ก็ไม่ได้เพิ่มหรือลดลงจากเมนูปกติที่เคยเสิร์ฟในร้าน แต่จะมีบางรายการที่ทางร้านคิดขึ้นเพื่อเสิร์ฟให้ลูกค้านำกลับไปกินที่บ้านได้อย่างอร่อยและมีคุณค่าทางอาหาร 

ครัวของทางร้าน สะอาดเรียบร้อยมาก

ระหว่างรอเมนูที่เราสั่ง ก็เลยถือโอกาสเดินส่องพื้นที่ต่างของทางร้าน ต้ังแต่ห้องครัวไปจนถึงพื้นที่ ๆ เคยเปิดให้บริการ

เชฟกำลังเตรียมอาหารใส่กล่องให้เรา

Spaghetti shrimp tomato sauce

กล่องแรก เป็นสปาเกตตี้กุ้งซอสมะเขือเทศ หอม ๆ ท๊อปปิ้งดูพาเมซานชีสขูดฝอย และยอดใบโหระพา จานนี้ ถึงจะนำกลับบ้าน หน้าตาก็ไม่เปลี่ยนมาก เพราะเส้นและซอสเข้ากันได้ดี จับตัวแต่ไม่เป็นก้อน เส้นสปาเกตตี้เหนียวนุ่ม ไม่ต่างกับที่เสิร์ฟใหม่ที่ร้าน ซอสมะเขือเทศรสชาติเปรี้ยวหวาน ได้กุ้งสด ๆ ตัวโต ๆ เคี้ยวเพลิน ๆ เด้ง ๆ เข้ากันได้ดีกับซอสและเส้นนุ่ม ๆ

Chicken Breast

จานถัดมาเป็น Chicken Breast ที่เชฟนำอกไก่ชิ้นกำลังเหมาะ มาจี่ไฟจนสุก และทำซอสรสชาติเข้มข้น ราดมาบนอกไก่ ให้เข้าเนื้อกัน เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องเม็ดสวย ตัวซอสให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ด้วยมะเขือเทศสด  พริกหวาน และหอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ถือได้ว่าเป็นอาหารสุขภาพอีกจานเลยทีเดียว

Beef Tenderloin

จานไม่สิ กล่องถัดมาคือ Beef Tenderloin เชฟเสิร์ฟ Tenderloin ชิ้นสวยจี่ไฟให้ได้ความสุกกำลังเหมาะวางมาบน เครื่องเคียงคือ มันฝรั่ง เห็ด มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ซอย ผัดกับเนียมาจนหอมกรุ่น ตกแต่งสวย ๆ ด้วยพาสลี่ช่อเล็ก ๆ กล่องนี้เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดง เอากลับบ้านถึงแม้นจะไม่ร้อนเหมือนทานที่ร้าน แต่ความฉ่ำ ความหวานของเนื้อไม่ได้ลดลงเลย โดยเฉพาะเมื่อราดด้วยซอสไวน์แดงที่ช่วยขับรสชาติของเทนเดอร์ลอยให้เข้มข้นยิ่งขึ้น กินแกล้มกับผักผัดเนยที่แนมมา แทบร้องหาไวน์ไเลยค่ะ

ปาร์ตี้อาหารกล่องกันค่ะ

สั่งน้ำองุ่นจากไร่กามอนเต้มาด้วยค่ะ ทานแทนไวน์ แต่พูดถึงไวน์ทางร้านยังมีไวน์หลากหลายชนิดจำหน่ายอยู่เช่นเคยนะคะ สามารถสั่งกลับบ้านได้เหมือนกัน

คี้

Duck Confit

กล่องสุดท้าย คือ Duck Confit หรือน่องเป็ดทอดจนหนังกรอบเป็นสีเหลืองทอง วางมาบนมันฝรั่งฝานเป็นแผ่นบางผัดกับเนย มะเขือเทศราชินี เบบี้แครอทและหอมหัวใหญ่ ก่อนทานต้องราดด้วยน้ำส้มบัลซามิครสเปรี้ยวหวาน ตัดรสกันกับเป็ดหนังกรอบ ๆ เคี้ยวเพลิน ๆ หวานสดกับผักผัดเนยหอมหวาน

ปาตี้ใส่กล่องมื้อนี้ กับอาหารอิตาเลี่ยนรสเด็ด Vinifera โชคชัยสี่

ราดซอสไวน์แดงบน Beef Tenderloin และน้ำส้มบัลซามิคบน Duck Confit

Beef Tenderloin Red wine sauce

หน้าตาแทบไม่ต่างกับที่เสิร์ฟที่ร้าน แม้นจะใส่กล่องกลับมาบ้าน

Duck Confit ราดน้ำส้มบัลซามิค

กรอบ ๆ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ มัน ๆ อร่อย

เกือบลืมเมนูทานเล่นที่ทางร้านแถมมาให้ค่ะ ทาร์ตแฮมชีส และผักขมอบซีสค่ะ บอกเลยว่าอร่อยมาก เพราะทางร้านทำเสร็จใหม่ ๆ ไม่มีทำเป็นสต๊อกเก็บไว้  แถมมาให้ชิมกับอาหารเป็นการแนะนำตัวเมนูทานเล่นเมนูนี้ค่ะ อ้อ เกือบลืม อาหารของทางร้านทุกจาน ไม่ใส่ผงชูรสและสารกันบูดนะคะ ดั้งนั้น อร่อยได้อย่างสบายใจทุกคำ ทุกจานค่ะ

สนใจสั่งอาหารอร่อย ๆ ดีต่อสุขภาพ และดีต่อใจได้ที่ https://www.facebook.com/viniferabkk/

View Images

สายลม ที่ผ่านมา

 วันอังคารที่ 31 มีนาคม พ.ศ. 2563 เวลา 14.39 น.