ผมชอบทานอาหารญี่ปุ่น ถ้ามีโอกาสได้ลองร้านอาหารญี่ปุ่นใหม่ๆก็ไม่ค่อยจะพลาด พอได้ไปพักที่โรงแรม VIE Hotel Bangkok ก็เห็นว่าด้านหน้าของโรงแรมมีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่ชื่อร้าน YTSB Sushi Bar จึงไม่พลาดที่จะไปลอง

           ชื่อ YTSB มาจากชื่อเต็มว่า Yellow Tail Sushi Bar หรือ Yellow tail คือปลาหางเหลือหรือฮามาจิในญี่ปุ่นนั่นเอง ร้านหาง่ายมากอยู่ด้านหน้าของโรงแรม VIE Hotel Bangkok เลย มีปลาตัวใหญ่อยู่หน้าร้าน แต่ร้านจะอยู่ชั้น3 ต้องขึ้นลิฟท์ไป

          ด้านในตกแต่งด้วยไม้เป็นหลักให้ความรู้สึกอบอุ่นดี ที่นั่งมีให้เลือกทั้งเป็นโต๊ะสำหรับคนที่ต้องการความเป็นส่วนตัวหรือจะนั่งหน้าเคาท์เตอร์ประจันหน้ากับเชฟก็ได้ หาที่นั่งได้เรียบร้อยพนักงานก็เอารายการอาหารมาให้มาเป็นแท๊บเล็ทเลย สั่งอาหารเรียบร้อยก็นั่งรอสักครู่

          นั่งดูเชฟลงมือหั่นปลาไปพลางๆ ไม่นานจานแรกก็มาเป็นซาชิมิแซลมอน เนื้อปลาสดไม่คาว ชิ้นใหญ่เต็มคำ

         ซูชิชูโทโร่ นิกิริไข่แซลมอน อร่อยมาก จากนั้นสั่งซูชิฟัวกราส์มาลองทานเสียหน่อย ชิ้นฟัวกราส์ใหญ่มาก กินคำเดียวไม่หมด ที่ชอบคือข้าวไม่เยอะเป็นแบบญี่ปุ่นที่ปริมาณข้าวจะไม่เยอะมากเพื่อให้ลิ้มรสสิ่งที่แปะอยู่บนข้าวได้เต็มที่

          ตามมาด้วยไก่เทริยากิและสุกี้เนื้อวากิว ซึ่งอร่อยมาก ซุปออกเค็มเล็กน้อยและได้ความหวานจากผักต่างๆที่ใส่ลงไป เนื้อนุ่มมาก ละลายในปาก ชามนี้กลมกล่อมจริงๆ

          YTSB Sushi Bar มีอาหารอีกหลายรายการที่น่าสนใจแต่วันนี้อิ่มเสียก่อน ไว้คราวหน้าจะมาลองรายการอื่นๆบ้าง ราคาของที่นี่อาจจะสูงหน่อยตามแบบร้านอาหารตามโรงแรม แต่คุณภาพของวัตถุดิบบอกเลยครับว่าคุ้มจริงๆ

View Images

Pratuneung

 วันศุกร์ที่ 3 เมษายน พ.ศ. 2563 เวลา 16.18 น.