ปิ้งย่างยุคโควิด

       เราติดแล้วหรือยังวะ ! … ในยุคโควิด จะทำอะไร จะไปไหนก็ต้องระวังด้วยความระแวง และยิ่งเรื่องกินยิ่งไม่ต้องพูดถึง จะไปนั่งกินที่ร้านก็เสี่ยง ร้านก็ปิดเร็วขึ้น แถมยังนั่งได้ไม่ครบคนอีกด้วย แต่อย่างว่าก็เพื่อความปลอดภัยของพวกเราแหละ

       ดังนั้น เราก็ยกของกินมันมากินที่บ้านเนี่ยแหละปลอดภัยสุด ยิ่งถ้าเป็นอาหารแบบที่นิยมกินกันในมื้อเย็นแบบพร้อมหน้าพร้อมตากันคงไม่พ้น หมูย่างเกาหลี หมูกระทะ หมูอะไรก็ได้ที่เอามาย่าง และเวลาหมูสุกบนเตานี่นะกินโชยฟุ้งหอมกรุ่น เสี่ยงร้อนฉ่า ซ่า ๆ คงพอช่วยให้หายอยากได้บ้างแถมวัตถุดิบก็สามารถหาได้ง่ายจากร้านค้าของสด หรือ ตลาดใกล้บ้านอีกด้วย และอย่างลืมล้างมือบ่อย ๆ ใส่แมสก่อนไปซื้อกันด้วยนะครับ

วัตถุดิบง่าย ๆ ที่พอหาได้จากการโฉบเข้าตลาด

1. หมูสามชั้นหั่นเต๋า
2. ผักนานาชนิดที่เราอยากกิน
3. พริกขี้หนูสด
4. กระเทียม
5. ข้าวโพด
6. เต้าหูไข่
7. น้ำจิ้มสุกกี้

วิธีง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้

นำหมูสามชั้นที่ซื้อมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด โรยเกลือ(เกลือที่ทำกับข้าว) พอประมาณคลุกเคล้าให้เข้ากัน

       ซอยพริกและกะเทียมเพื่อเพิ่มความเลิศรสของน้ำจิ้มให้เป็นสูตรเด็ด (สำหรับเราคิดว่าน้ำจิ้มถ้าไม่อร่อยใส่พริกกับกระเทียมลงไปก็อร่อยขึ้นแล้ว)

       นำผักสลัด เห็ด หรือผักอื่น ๆ ที่เราต้องการทานนำไปล้างให้สะอาดและใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ (เพราะไม่งั้นมันจะเหมือนจุดพุเลยนะเวลาเอาเห็ดไปย่างพร้อมหมูในกระทะร้อน ๆ )

จัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วเราก็เริ่มลงมือบรรจงนำของที่อยากกินลงใส่กระทะที่เสียบไฟตั้งรอจนร้อนพร้อมลุย

       ข้าวโพดส่งกลิ่นหอมฟุ้งเป็นอย่างแรก ผสมกลมกับกลิ่นของเห็ดเมื่อเราเริ่มเร่งไฟ เราสามารถนำเนยมาผัดลงไปพร้อมกับข้าวโพดด้วยก็จะยิ่งเพิ่มความหอมเข้าไปอีก

เกลือที่เราคลุกเคล้ากับเนื้อหมูไว้ตั้งแต่แรกเมื่อถูกความร้อนจากกระทะ ทำให้แทรกซึมเข้าไปในเนื้อหมูเกิดรสชาติเค็มอ่อน ๆ 

       เมื่อทุกอย่างในกระทะสุกพร้อมถูกล่าในสงครามตะเกียบ หมูสามชั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด เพิ่มความหอมหวานและความเผ็ดให้กลมกล่อมเข้าไปอีก

       และนอกจากนี้ใครที่เป็นสายรักสุขภาพ เราก็สามารถนำผักสลัดมาห่อแบบ โคเรียสไตล์ หรือแบบเมี่ยงคำบ้านเราเนี่ยแหละ เวลาเคียวผักที่สดใหม่แต่ละคำเนี่ยนะมันช่างกรุบกรอบ เพิ่มคุณประโยชน์และอรรธรสให้การกินให้มากยิ่งขึ้นอีกเลยแหละ

ค่าใช้จ่าย

• หมูสามชั้น                  150 บาท
• พริกกระเทียม              20 บาท
• ผักสลัด                       25 บาท
• เห็ด                             20 บาท
• เต้าหู้ไข่                        22 บาท
• ข้าวโพดอ่อน                10 บาท
• น้ำจิ้ม                          35 บาท

ค่าของสดรวมแล้ว 282 บาท ถ้ารวมอื่น ๆ ไม่เกิน 400 แต่กินกัน 3 คนแบบอิ่มกำลังดีแถมของยังเหลืออีกด้วย

       การกินอาหารที่มีประโยชน์ในแต่ละวันนอกจากจะเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายแล้วถ้าหากยิ่งได้กินอาหารพร้อมหน้าพร้อมตากับคนที่เรารัก ครอบครัว เพื่อน ๆ ของเราด้วยแล้วหละก็ อันนี้เราว่ามันน่าจะให้ประโยชน์ต่อจิตใจของเราเพิ่มขึ้นไปอีกด้วย

แล้วคุณหละหาโอกาสไปกินข้าวกับคนที่คุณรักแล้วบ้างหรือยัง ?