ทานห่านย่างสไตล์ฮ่องกงให้หายคิดถึงฮ่องกงในบรรยากาศจีนท้องถิ่นที่ Heng Shun @ ห้วยขวาง

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

Heng Shun

สวัสดีครับ

ภัตตาคาร เฮงซุ่น ตั้งอยู่ในศุภาลัย รัชดา-พลาซ่า จากถนนรัชดาภิเษกเลี้ยวเข้าถนนเทียมร่วมมิตรมาประมาณ 700 เมตร ร้านอยู่ขวามือหน้าคอนโดศุภาลัยเวลลิงตัน (Supalai Wellington) ตรงข้ามกับสถานทูตเกาหลี ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ติดแอร์ในบรรยากาศสไตล์จีนที่เรียบง่ายที่ใช้ชุดที่นั่งตัวใหญ่นั่งสบาย โดยมีห้อง VIP ที่ชั้น 2 และห้องโถงจัดงานเลี้ยงที่ชั้น 3 สามารถจอดรถที่ลานจอดรถหน้าร้านได้เลยครับ

‘ห่านย่างสไตล์ฮ่องกง ขนาด M’
ราคา 1,000 บาท

ต้องโทรสั่งจองล่วงหน้าก่อนมา ขนาดครึ่งตัว ปริมาณ 4-5 คนกำลังชิม จัดวางชิ้นสวยงามดูดีมากๆ เสริฟ์มาแบบแห้งโชว์ให้เห็นความโดดเด่นของตัวหนัง มาพร้อมกับน้ำราดและน้ำบ๊วย

ทานแล้วโดดเด่นที่หนังกรอบได้ใจ มันน้อยมากเนื้อเยอะ กลิ่นเฉพาะไม่มีเหลือ เนื้อแน่นไม่เหนียวแต่แห้งไป ซึ่งเป็นเพราะการใช้ห่านในประเทศไทยที่มีหนึ่งในจุดอ่อนนั่นก็คือความแข็งกระด้างของเนื้อสัมผัสซึ่งเชฟและร้านต่างๆในประเทศไทยทราบกันดี

เนื้อห่านย่างจิ้มกับน้ำบ๊วยเข้ากันได้ดี สัมผัสได้ถึงความคลาสสิคของเมนูนี้ และน้ำราดที่หอมเครื่องสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆที่โดดเด่นมากๆ รสชาติเข้มข้นออกเค็มนำอร่อยมากๆ ถึงแม้เนื้อสัมผัสจะไม่ได้ใกล้เคียงห่านย่างที่ฮ่องกงเลยก็ตาม แต่ก็ต้องขอบคุณทางร้านที่ยังทำเมนูนี้ให้ได้ทานทำให้หายคิดถึงฮ่องกงได้บ้างเพราะถึงยังไงเป็ดย่างก็ไม่เหมือนห่านย่างทดแทนกันไม่ได้อยู่ดี ถ้าชอบห่านย่างและคิดถึงฮ่องกงแนะนำ

‘เป็ดย่างฮ่องกง ขนาด M’
ราคา 280 บาท
สำหรับเป็ดย่างฮ่องกงไม่ต้องจอง ปริมาณครึ่งตัว จัดวางสวยงามดูดีมากๆเช่นกัน

ทานแล้วหนังแห้งกรอบหอมได้ใจ มันน้อยมากๆ เนื้อหนาได้ใจ และมีความนุ่มที่ดีมาก กลิ่นเฉพาะไม่มีเหลือทำได้ดีมากๆ

ลองจิ้มกับน้ำบ๊วย ส่วนตัวว่าไม่เข้ากัน ไม่เหมือนทานคู่กับห่านย่างที่ลงตัวดีมาก และจิ้มกับน้ำราดปรกติหอมอร่อยเสริมตัวเป็ดย่างได้เป็นอย่างดีทีเดียว อร่อย แนะนำ

‘หมูกรอบ ขนาด S’
ราคา 300 บาท
ปริมาณ 2-3 กำลังชิม

ตัวหนังบางกรอบได้และพอมีรสชาติชัดอยู่ มีอัตราส่วนมันมากกว่าเนื้อทานแล้วนุ่มนวลได้ใจ เสริมรสด้วยน้ำจิ้มซีอิ๊วหวาน ทำได้ดี

‘ลิ้นวัวตุ๋น’
ราคา 260 บาท

ขนาดชิ้นพอดีคำ หั่นเกือบบาง ทานแล้วเนื้อกรุบเบาๆนุ่มไม่เหนียวเลย หอมเครื่องและมีรสชาติเข้าเนื้อชัดเจนดีแบบอ่อนๆ

ต้องเสริมรสด้วยน้ำจิ้มหอมๆรสเข้มข้นกลมกล่อม อร่อย แนะนำ

‘ยำตีนไก่’
ราคา 100 บาท

มาเป็นชิ้นหนาๆพอดีคำให้เรียบร้อย ทานแล้วเนื้อสัมผัสเป็นแบบแข็ง น้ำยำรสเข้มข้นชัดเจนดีแต่ไม่ค่อยเข้าเนื้อ ตอนทานต้องตักเครื่องเยอะๆตาม มาตรฐานที่ดี

‘หอยเชลล์นึ่งวุ้นเส้นกระเทียม’
ราคา 420 บาท

ใช้หอยเชลล์ขนาดไม่ใหญ่ วางทับด้วยวุ้นเส้นและกระเทียมที่ทานแล้วเหมือนไม่มีการปรุงรสอะไรเลย ต้องขอซีอิ๊วและน้ำจิ้มซีฟู้ดเพิ่มต่างหากเอง ไม่โดน

‘ลันเตาผัดหมูกรอบ’
ราคา 180 บาท

ปริมาณ 3-5 คนกำลังชิม โดดเด่นที่ตัวลันเตาสุกนุ่มแบบกำลังกรอบหวานไม่มีกากใยเลยซักชิ้นดีมากๆ หมูกรอบหั่นชิ้นบางมาถึงก็ไม่กรอบแล้ว เลยได้เรื่องเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับและรสชาติที่ออกเค็มๆมันๆในตัวเอง รสมือผัดเข้มข้นกลมกล่อม ดูในรูปเหมือนมันๆแต่ทานแล้วไม่เลี่ยนเลย อร่อยมากๆ แนะนำ

‘สตูว์เนื้อแกะน้ำแดง’
ราคา 600 บาท
ปริมาณ 3-5 กำลังชิม เนื้อแกะชิ้นใหญ่มีทั้งติดหนังและติดกระดูก มาในน้ำแดงแบบขลุกขลิก

ทานแล้วกลิ่นเฉพาะเหลือน้อยมากๆพอมีเสน่ห์ของความเป็นเนื้อแกะเนื้อสัมผัสออกแข็งยังไม่เปื่อยนุ่มในแบบสตูว์เท่าที่ควร แต่ปรุงรสได้หอมและรสชาติอร่อยดีมากๆ ถ้าเนื้อสัมผัสนุ่มกว่านี้จะดีมากๆ ลองย้ำขอเปื่อยๆตอนสั่ง แนะนำ

‘ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว’
ราคา 400 บาท

ขนาดปลามาตรฐาน 3-4 คนกำลังชิม ปลาสดเนื้อดีและความสุกกำลังดีเนื้อนุ่มไม่แข็งไป น้ำซีอิ๊วรสอ่อนออกมัน มาตรฐานที่ดี

‘ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว’
ราคา 800 บาท

ขนาดปลามาตรฐาน 3-4 คนกำลังชิม ปลาเนื้อแน่นสดหวานและความสุกเกือบสุกเต็มที่ทำได้ดี น้ำซีอิ๊วมีความหอมและเข้มข้นชัดเจนดีขึ้นและไม่มัน แนะนำ

‘โจ๊กหมู’
ราคา 60 บาท
ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม

เนื้อโจ๊กหอมและยังคงมีเนื้อสัมผัสของข้าวเป็นเม็ดอยู่ หมูเป็นแบบหมูสับเนื้อแหลกเป็นชิ้นเล็กๆและไม่มีรสชาติในตัวเอง ตัวโจ๊กปรุงรสอ่อนมากๆเน้นความหอมและรสชาติของข้าวเป็นหลัก อาจจะต้องปรุงรสเพิ่มเอง มาตรฐานที่ดี

‘ผัดบะหมี่ฮ่องกง’
ราคา 180 บาท

ปริมาณ 3-4 คนกำลังชิม เส้นบะหมี่แบบกลมเหนียวนุ่ม หมูแดงเนื้อนุ่มหอมมีรสมีชาติในตัวเอง ผัดพร้อมผักต่างๆออกมาไม่มันมาก ปรุงรสกลมกล่อมนัวๆไม่มีรสโดด ทานแกล้มไปกับเมนูอื่นได้สบาย ทำได้ดี

‘ชาจีนร้อน’
ราคา 10 บาท
รสชาติเข้มข้นได้

‘เบียร์ชิงเต่า (Tsingtao : 青島啤酒’ ขนาด 640 ml ราคา 120 บาท
‘สโนว์เบียร์ (Snow Beer : 雪花)’ ขนาด 580 ml ราคา 110 บาท
มาในอุณหภูมิที่ดีไม่ต้องใส่น้ำแข็งแล้ว

บรรยากาศสไตล์จีนท้องถิ่นที่สว่างสะอาดเรียบร้อยดี ที่นั่งใหญ่นั่งสบาย บริการดี อาหารปริมาณเยอะเหมาะสำหรับแชร์กัน วัตถุดิบที่ใช้คุณภาพดี รสมือโดยรวมจะออกแนวรสอ่อนๆตามสไตล์อาหารแนวนี้ อาจจะต้องจิ้มน้ำจิ้มเพิ่มสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสเข้มข้น ต้องขอขอบคุณทางร้านเป็นพิเศษอีกครั้งที่ยอมทำเมนู ห่านย่างสไตล์ฮ่องกง ที่แม้จะมีจุดอ่อนเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบแต่ก็ยังทำออกมาให้คนที่รักห่านย่างฮ่องกงได้ทานและให้ได้หายคิดถึงฮ่องกงกันที่ ภัตตาคาร เฮงซุ่น ครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดร้านอาหาร
ภัตตาคาร เฮงซุ่น / Heng Shun 粤港澳大湾区会所酒家
ศุภาลัย รัชดา-พลาซ่า 34/5 ถนนเทียมร่วมมิตร แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพ 10310 [เขตห้วยขวาง]
Supalai Ratchada Plaza 34/5 Thiam Ruam Mit Rd., Huai Khwang, Bangkok 10310 Thailand
10:00-22:00
02-077-7610, 06-1393-0011

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz