จากค่ายมวยสู่ร้านหมูกระทะร้านแรกๆของกรุงเทพที่สายหมูกระทะต้องมาลองที่ พลาญชัย บาร์บีคิว @ โชคชัย 4

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

พลาญชัย บาร์บีคิว

สวัสดีครับ

ร้าน พลาญชัย บาร์บีคิว ผันตัวเองจากค่ายมวยเพชรเมืองตราดสู่ตำนานหมูกระทะเจ้าดังของโชคชัย 4 ตั้งแต่เมื่อปีพ.ศ. 2539 หรือ 26 ปีมาแล้ว ถือเป็นร้านหมูกระทะแรกๆของกรุงเทพมหานคร โดยได้สูตรจากร้านริมบึง พลาญชัย จังหวัดร้อยเอ็ด ทางร้านจะขายเป็นชุดหมูกระทะไม่ใช่บุฟเฟ่ต์หมูกระทะ ประสบความสำเร็จจนสามารถสร้างเป็นตึก 4 ชั้นใหม่ติดแอร์ในปีพ.ศ. 2561 แต่บริเวณด้านข้างก็ยังคงรักษาบรรยากาศหมูกระทะริมทางให้นั่งทานไว้เหมือนเดิม ตัวร้านตั้งอยู่ในโชคชัย 4 ซอย 54 จากถนนโชคชัย 4 เข้า มาประมาณ 400 เมตร ตัวร้านจะอยู่ขวามือ จอดรถริมทางครับ

รายการอาหาร

cr. รูปจาก facebook ร้าน

‘ชุดหมูรวมมิตร’

ปริมาณ 2-3 คนกำลังทาน มีเนื้อหมู, เนื้อไก่, ตับ, และปลาหมึก วางท็อปด้วยมันหมู ราดฉ่ำไปด้วยน้ำหมักสูตรเฉพาะของทางร้าน

‘น้ำซุป’

เป็นซุปใสใส่มาเป็นถัง จะเทใส่ลงในกระทะแบบธรรมดาทั่วไปเลยก็ได้ แต่ยังมีวิธีทานอื่นอีกเช่น นำผักสดและวุ้นเส้นเข้าไปแช่ในน้ำซุป หรือนำน้ำหมักเทเข้าไปผสมกับน้ำซุปและใส่ผักสด คลุกเคล้าให้ทั่วก่อนเทใส่กระทะ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นกลมกล่อมขึ้นรวมไปถึงตัวผักสดและวุ้นเส้นที่เวลาทานจะมีรสชาติซึมเข้าเนื้อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบ

เนื้อต่างๆให้ชิ้นใหญ่หนาดูดี ทานแล้วเนื้อนุ่มดีและมีรสชาติในตัวเองชัดเจนอยู่

‘น้ำจิ้ม’

เนื้อจะเป็นแบบเหลวๆไม่ข้น ปรุงรสเข้มข้นจัดจ้านให้อารมณ์คล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด เผ็ดร้อนเรียกเหงื่อ โดยรวมอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

‘ชุดหมูล้วน’
ปริมาณ 2 คนกำลังทาน

เนื้อหมูหมักข้ามคืนชิ้นใหญ่หนาดูดี ทานแล้วเนื้อนุ่มดีทั่วทั้งชิ้น

แม้เนื้อน้ำจิ้มจะไม่ใช่แบบข้นที่จะเคลือบเนื้อได้ดีกว่า แต่ก็สามารถเสริมรสเนื้อต่างๆได้ดี เพราะด้วยความจัดจ้านของตัวน้ำจิ้มนั่นเอง

‘เบคอน’
ปริมาณเต็มถาดดูดี ขนาดชิ้นมาตรฐาน อัตราส่วนเนื้อมากกว่ามันสวยงาม

ชิ้นใหญ่และหนาได้ทำให้คีบแล้วไม่ขาด ดีมาก

จิ้มน้ำจิ้มอร่อยทานเพลิน

เมื่อถึงเวลาเปลี่ยนกระทะ อย่าลืมนำน้ำซุปจากกระทะเก่ามาใส่กระทะใหม่ด้วย เพราะความอร่อยความนัวอยู่ในนั้น

นอกจากเมนูหมูกระทะแล้ว ก็ยังมีรายการอาหารแนวผัดไทย หอยทอดอีกด้วย

cr. รูปจาก facebook ร้าน

‘หอยทอด’

ปริมาณ 3 คนกำลังทานเล่น หอยตัวเกือบเล็ก สดเนื้อดี ตัวแป้งแห้งกรอบไม่มันเลี่ยน ก่อนทานแนะนำให้ราดน้ำจิ้มไปเลย เหมาะสำหรับทานเล่นระหว่างรอหมูกระทะสุกในตอนแรก มาตรฐานที่ดี

มื้อนี้กับน้ำอัดลม ไว้คราวหน้าจะเอามาผสมกับชีวาส รีกัล (Chivas Regal)

คนเยอะคึกคักส่วนตัวชอบนั่งทานในบรรยากาศเก่าริมถนนข้างตึกใหม่มากกว่า บริการดีรวดเร็วและเป็นระบบ ปริมาณมาตรฐานไม่มากไม่น้อย เนื้อชิ้นใหญ่หนาดูดีและนุ่มทั่วถึงมีรสชาติในตัวเอง น้ำจิ้มรสชาติเผ็ดจัดจ้านเสริมรสได้ดีและเป็นเอกลักษณ์ ที่ร้าน พลาญชัย บาร์บีคิว แห่งโชคชัย 4 ต. รวมโชคครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน พลาญชัย บาร์บีคิว / Palanchai Barbque
136 โชคชัย 4 ซอย 54 (ซอยหมู่บ้าน ต. รวมโชค) ถนนโชคชัย 4 แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพ 10230 [เขตลาดพร้าว]
136 Chok Chai 4 Soi 54 (Soi Muban To Ruam Chok), Chok Chai 4 Rd., Lat Phrao, Bangkok 10230 Thailand
15:00-21:30 (จ.-ศ.) / 12:00-21:30 (ส.-อา.)
โทร. 0-2931-1886, 09-1886-8136​

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz