เจ๊หมวยแจ่วฮ้อนเนื้อละลาย

แจ่วฮ้อนเวลตันที่ต้องจองคิวข้ามเดือน

          ปกติเราเฉย ๆ กับแจ่วฮ้อนจนกระทั่งมาเจอร้านนี้จากโซเชียล แต่ละเมนูนี่ไม่ได้เห็นในร้านแจ่วฮ้อนทั่วไปแน่ ๆ ค่ะ นี่คือแจ่วฮ้อนที่เวลตันแล้ว 555555 ร้านนี้ไม่อยากอารัมภบทยาว ๆ เลย อยากรีบพาทุกคนไปรู้จัก เราได้กินวันนั้นยังประทับใจจนวันนี้ อยากหาโอกาสไปซ้ำอีกมาก ๆ กับร้าน เจ๊หมวยแจ่วฮ้อนเนื้อละลาย แจ้งวัฒนะ 43 ค่าาา

          ร้านเจ๊หมวยแจ่วฮ้อน ตั้งอยู่ซอยแจ้งวัฒนะ 43 เป็นเขตเมืองนนท์ละแหละ เราแนะนำให้ขับรถมาเองหรือไม่ก็นั่งแท็กซี่นั่งแกร็บมานะคะ ร้านอยู่นอกเส้นทางสัญจรของรถสาธารณะเอามาก ๆ ไม่งั้นก็นั่งรถไฟฟ้าสายสีแดง หรือหารถเมล์ซักสายนึง มาลงจุดที่ใกล้ที่สุดแล้วต่อรถเข้ามาก็ได้ค่ะ

          ขับเข้ามาตาม Google Map จะเจอร้านคูหาเดียวที่มองหาป้ายร้านแทบไม่เจอ 55555 คูหาเดียวเท่านั้นเลย มีโต๊ะแค่ 4 โต๊ะ รองรับลูกค้าได้แค่ 4-5 กลุ่มต่อรอบ แค่นั้นเลยค่ะ

          อะเอาใหม่ นี่ไม่ใช่ร้านแจ่วฮ้อน นี่คือร้านเหล้า 555555 เหล้าตองด้วย 555555555 ถ้าไม่ได้ขับรถมานะะะ ฮึ้ยยเปรี้ยวปาก

ป้ายเตือนใหญ่มาก สั่งพอดีกินนะคะ 555555

          มาถึงที่โต๊ะเค้าจะเตรียมหม้อเปล่า น้ำจิ้ม และเนื้อจุ่มที่สั่งไว้แสตนบายค่ะ อย่างอื่นจะค่อย ๆ ทยอยเอาออกมาให้ระหว่างมื้อน้า

          อันนี้เป็นเมนูของทางร้านค่ะ จริง ๆ ถ้าใครที่จองได้ เค้าจะให้สั่งอาหารล่วงหน้า 2-3 วันก่อนวันนัดละแหละ โดยเฉพาะเมนูที่ต้องปรุงอย่างพวกย่าง ๆ ยำเนื้อต่าง ๆ ต้องสั่งให้พอดีที่จะกินเลยค่ะ สมมติสั่งจองไว้ละพอถึงวันกินจริง ๆ อยากสั่งอีก ต้องลองถามที่ร้านนะคะว่าทำเพิ่มอีกได้มั้ย เค้าไม่รับประกันค่ะเพราะแต่ละเมนูใช้เวลาทำนาน อย่างที่ป้ายบอกว่าลุงเค้าเป็นเชฟทำคนเดียว 55555 แต่ว่าพวกเนื้อจุ่มและข้าวเหนียวอะไรพวกนั้นสั่งได้เรื่อย ๆ ค่ะ

ห้ามนำเครื่องดื่มมาเองนะคะ มาสั่งของเค้าเถอะ เยอะแยะเลยยิ่งกว่าบาร์ เอาให้ลากกลับบ้าน

          เมื่อทุกคนมาพร้อมแล้ว เค้าก็จะเอาหม้อซุปแจ่วฮ้อนมาตั้งให้ค่ะ วิธีกินก็คือเอาเนื้อมาจุ่มในซุปแล้วก็จิ้มน้ำจิ้ม ใครสะดวกแช่เนื้อไว้หรือแค่แกว่ง ๆ ก็ตามสะดวกเลยค่ะ แต่เราแนะนำว่าแค่แกว่ง ๆ ให้พอสุกก็โอเคแล้วน้า แช่ทิ้งไว้แบบเวลากินจิ้มจุ่มปกติ เนื้ออาจจะแห้งไปค่ะ 5555

          น้ำจิ้มเค้ามี 2 แบบค่ะ ตัวสีดำนี้จะหวานโดด ส่วนอีกตัวจะเปรี้ยวเผ็ด เราลองผสมกันละพอดีมากเลยค่ะ ฟีลแบบซีอิ๊วหวานผสมแจ่วผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือใครจะแยกกินก็แล้วแต่ชอบเลย

          Main Dish รายการแรกคือ Signature ที่มาของชื่อร้านแจ่วฮ้อนเนื้อละลาย ตัวนี้คือ เนื้อดาวกระจาย เป็นเนื้อโหนกส่วนหลังค่ะ ลายสวยมาก อันนี้ละลายมากกกตามชื่อร้านเลยย ไม่เคยคิดว่าจะได้กินเนื้อแบบนี้ในร้านแจ่วฮ้อนเลย ความมันกำลังดี ความนุ่มชนะเลิศ

          ลวกเนื้อพอสุกแล้วจิ้มกับน้ำจิ้ม อื้ออออ อาโหร่ยยยย

          อันนี้คือ เนื้อน่องลาย อันนี้สั่งล่วงหน้าเหมือนเมนูอื่นไม่ได้นะคะ ต้องมาลุ้นหน้างานเท่านั้นว่าจะมีให้สั่งมั้ยเพราะไม่ได้มีทุกวัน แล้วจำกัดให้สั่งได้แค่โต๊ะละจานเท่านั้นค่ะ Texture ต่างจากเนื้อดาวกระจายลิบลับ อันนั้นนุ่มละลาย อันนี้จะเด้งแล้วก็มีความกรอบในเนื้อ เห้ยโคตรแปลกเลย มันเหมือนมีเอ็นหยุ่น ๆ แทรกอยู่ในเนื้อ ไม่เหนียวเลย จะออกกรุบ ๆ แปลกมากแต่อร่อยมากด้วยย ถ้าได้มาจริง ๆ ยังไงก็ต้องสั่งนะคะ

          เมนูหลังจากนี้เป็นต้นไปเป็นเมนูที่ต้องปรุงจากในครัว เพราะงั้นต้องรอซักพักนะคะ กินเนื้อจุ่มรอไปก่อนนะ 55555 ตัวแรกคือ ลิ้นวัวย่างค่ะ อร่อยยย ปกติเราไม่ชอบ Texture ของลิ้นวัวเลยค่ะ บางที่ก็เหนียว ๆ บางร้านก็นุ่ม ๆ งง ๆ แต่อันนี้อร่อย ม้ามืดเลยตัวนี้

          อันต่อไปคือ เสือร้องไห้ย่าง เป็นเนื้อส่วนเสือร้องไห้หรือ Brisket ค่ะ อันนี้เหนียวกว่าทุกตัว ถ้าคนที่ชอบกินเนื้อที่ได้เคี้ยวน่าจะชอบตัวนี้ค่ะ รสเนื้อเข้มแต่ก็นั่นแหละ สำหรับเราเหนียวไปนิด

          ส่วนถ้าใครไม่ชอบเหนียวมาตัวนี้เลย อันนี้คือ เนื้อย่าง โอ้โหอันนี้เราชอบมากกก ย่างแบบมีเดียม เหมือนกินสเต็กดี ๆ เลยค่ะ นุ่ม มัน ฉ่ำ อร่อยย โอยยอร่อยทุกอย่างงง

ดูสีของการย่างสิ คุ้มแล้วที่ตื่นแต่ไก่โห่ คุ้มแล้วที่รอเป็นเดือนโว้ยยยยย

          อันนี้เราสั่ง ซกเล็กเนื้อดิบ หรือเรียกเนื้อยุกเกะแบบไทยก็ได้ค่ะ เอกลักษณ์ของเมนูนี้คือเนื้อดิบจะถูกทำให้สุกขึ้นมานิดนึงด้วยรสเปรี้ยว เคี้ยวดึ๋ง ๆ คล้ายเยลลี่ เนื้อดิบอะเนาะ รสชาติจะเปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานตัดนิด ๆ อันนี้ต้องคนชอบกินเนื้อดิบเป็นทุนเดิมด้วยนะถึงจะเก็ตว่ามันอร่อยยังไง ถ้าใครไม่เคยกินมาก่อนอาจจะต้องเปิดใจนิดนึง 555555

          อันนี้ชื่อว่า ยำเนื้อญวน เป็นเมนูสูตรลับที่เป็นสูตรของคุณลุงเค้าเอง Base หลักของจานนี้จะเป็นรสกะปิค่ะ เนื้อเป็นชิ้น ๆ คล้าย ๆ น้ำตกเนื้อ น้ำยำรสกะปินำแล้วมีหวานตาม อันนี้แปลกมากสำหรับเรา แต่อร่อยนะ น่าจะหากินได้ที่นี่ที่เดียวเลยค่ะ

          เมนูที่ไม่ใช่เนื้อแต่เด็ดดวงก็มีนะ อันนี้คือ กุ้งแช่น้ำปลา ปกติเคยเจอแต่กุ้งแช่น้ำปลาที่เป็นสีเขียว แต่อันนี้เป็นสีส้มค่ะ จัดจานมาอย่างดี กุ้งเด้งน้ำจิ้มปรุงถึงเลย แต่ได้ 5 ตัวเองอะ 55555555

          เอาจริง ๆ พอเห็นว่าเป็นร้านแจ่วฮ้อนที่เน้นเนื้อ ไม่ได้คาดหวังเมนู Side dish แต่ส้มตำอร่อยยย นั้วววนัววว เครื่องถึง โอ้ยยย บอกอร่อยทุกอันเดี๋ยวก็หาว่าอวยอีก ก็มันอร่อยอะะะ

ก็บอกว่าอร่อย ดูสีหน้าที่มีความสุขนั่นสิ

          พออิ่มแล้วพี่ที่ร้านก็ของหวานให้สั่งด้วย ลืมไปละอันนี้แต่น่าจะเป็น พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน หวานอร่อย จบมื้อหลังกินแจ่วฮ้อนและเนื้อรสเข้ม ๆ ได้อย่างสวยงามที่สุดค่ะ

          สรุปกับร้าน เจ๊หมวยแจ่วฮ้อนเนื้อละลาย ถ้าชอบกินอาหารอีสาน ถ้าชอบกินเนื้อ จองเถอะค่ะะะ ยากหน่อยแต่ว่าคุ้มค่าแน่ ๆ ติดดาวเพจร้านเอาไว้เลยค่ะ เค้าจะเปิดให้จองล่วงหน้าประมาณ 1-2 อาทิตย์ก่อนจะถึงรอบแต่ละเดือน เวลาเปิดจองอาจจะต่างกันตามแต่ละรอบ อย่างตอนที่เราจองนี่เค้าเปิดให้จอง 6.00 AM เราตื่นมารอตั้งแต่ 5.50 แน่ะ กับเรื่องแบบนี้นี่ แบบนี้ทุกวันยังได้ 5555555 จองกันเถอะทุกคนน แล้วมาเจอกันใหม่รีวิวต่อไปน้าา บ๊ายบายยย

______________________________________________________________________

เจ๊หมวยแจ่วฮ้อนเนื้อละลาย

Location: แจ้งวัฒนะ 43

Google Map: https://goo.gl/maps/W2yDAFSYgm...

Facebook: https://web.facebook.com/JMjim...