​

มาจ๊ะ ชวนกิน...มาอีกแล้ว วันนี้มาแนะนำให้รู้จักกับ Dirty Coffee

ห้ามแปลตรงตัวน่ะ ไม่ใช่ กาแฟ "สกปรก" เด้อ เอาจริงๆ แรกเลยผู้เขียนก็คิดเหมือนกัน มา ! เรามาทำความรู้จักไปพร้อมกัน

เริ่มจากตรงไปที่ร้านกาแฟร้านโปรดของผู้เขียนกันก่อนเลย ซึ่งเชื่อว่าร้านนี้ชาวขอนแก่น ต้องรู้จักแน่นอน หากบอกชื่อมา เพราะอยู่ใจกลางเมืองขอนแก่น แต่บรรยากาศอยู่ท่ามกลางสวน และต้นไม้สูงใหญ่ ร่มรื่นที่สูง เกริ่นมาเพียงเท่านี้ บางท่านอาจจะพอทราบแล้ว.... ใช่แล้วค่ะ นั้นก็คือ "ร้านCafe de forest" แค่ชื่อ ก็พอจินตนาการออกเลยว่าอยู่ท่ามกลางธรรมชาติอย่างแน่นอน ซึ่งร้านนี้ มี 2 สาขา สาขาป่าไม้ และ สาขามหาวิทยาลัยขอนแก่น วันนี้เราจะไป สาขาป่าไม้ หรือ กรมป่าไม้นั้นเอง

พิกัดร้าน สาขากรมป่าไม้ :

ตรงมาตามถนนประชาสโมสรมุ่งหน้าไปทางถนนมิตรภาพ เลี้ยวขวาบริเวณ สี่แยกไฟแดงสวนสาธารณะรัชดานุสรณ์ ตรงไปประมาณ 300 เมตร เราก็จะเจอที่ตั้งของร้าน หาง่ายมาก เปิดบริการทุกวัน วันจันทร์ถึงศุกร์ และ วันอาทิตย์ เปิด 07.30-17.30น.

🚗 ที่จอดรถ : สามารถจอดบริเวณด้านหน้าร้านได้ หรือ จะเข้าไปจอดด้านข้างของร้าน ก็เตรียมที่จอดไว้ให้ สะดวกสบาย

สัญลักษณ์ทางเข้าร้านอีกอย่างหนึ่ง ร่มรื่นน่านั่ง ถ้าใครไปช่วงวันหยุด เสาร์-อาทิตย์ จะมีดนตรีสดในสวนเอาละบรรยากาศทั่วไป พอประมาณ

"Dirty Coffee" เป็นกาแฟ FUSION เนื่องจากผู้เขียนเองก็เพิ่งเริ่มลองครั้งแรก แล้วที่มาของ "Dirty Coffee" มันมายังอย่างไรละ เพราะชื่อก็ฟังแปลกๆ จากที่คุ้น อย่าง อเมริกาโน คาปูชิโน มอคค่า เอสเพรสโส จินตนาการไม่ออก เจ้า "Dirty Coffee" เพิ่งมีมาได้สักระยะ ไม่นานนี่เอง ถือกำเนิดในโตเกียว บาร์คอฟฟี่ ของชาวญี่ปุ่นเค้า รู้ที่ผู้ให้กำเนิดแล้วก็ไปลองกันดึกว่า

Dirty Coffee เป็นกาแฟ บวก นม ด้านล่างเป็นนมแช่เย็น ส่วนด้านบนจะเป็นช็อตเอสเปรสโซ เสิร์ฟในพอร้อนและเย็นมาเจอกัน จึงเกิดแยกชั้น หรือจะเป็นลวดลายต่างๆ ที่เป็นที่มาของคำว่า "Dirty" นั้นเอง การดื่ม แนะนำว่า ไม่ใช้ช้อนคนส่วนผสมก่อนดื่ม แต่ส่วนตัวผู้เขียน ขอคนให้เข้ากันสักนิด เพราะเป็นกาแฟของคนที่ชอบ "เข้มข้นของกาแฟ และความมันของนม" มากๆ ซึ่งนมบางร้านก็มีความแตกต่างกันไป

เมนูนี้จะใช้เวลาการเตรียมโดยประมาณ 15-20 นาที ต้องใจเย็นสักนิด และมีเวลาดื่มด่ำกับรสชาติ หากเร่งรีบไม่เหมาะน่ะเอ่อ ที่ใช้เวลาเพราะต้องเตรียมในส่วนของนม และแก้ว ที่จะใช้เสิรฟ์

หลังจากที่ได้ลองรับประทาน "Dirty Coffee" ส่วนตัวผู้เขียนเองเป็นคนที่ชื่นชอบกาแฟ อย่างมาก ถึงมากที่สุด โดยปกติแล้วจะชอบกาแฟดำ หรือ กาแฟที่มีรสชาติไม่หวานมาก ซึ่ง "Dirty Coffee" ที่ได้ลองรับประทานที่ร้าน "Cafe De Forest " รสชาติ มัน ขม จากกาแฟ และ หอม เสิรฟ์มาด้วยแก้วชอตที่เย็น ขนาดกำลังพอดี รสชาติลงตัว ไม่มัน เกินไป ไม่ขมเกินไป และไม่หวาน ทานกับเค้ก หรือ บราว์นี่ หรือจะ เค้กส้ม หรือจะ เค้กมะนาว (หนักไปทางเค้กซะมาก ) ที่มีรสเปรี้ยว หวานน้อย ตัดกันได้ดี นับว่าเป็นประสบการณ์การลองกาแฟ Fusion ที่มีการผสมผสาน และความคิดสร้างสรรค์ ได้อย่างลงตัว แตกต่างจากกาแฟ Fusion อื่นๆ อยากให้คอกาแฟได้ลิ้มลองกัน แล้วมาแชร์ประสบการณ์กันน่ะค่ะ

​