มาจ๊ะ ชวนกิน...มาอีกแล้ว วันนี้มาแนะนำให้รู้จักกับ Dirty Coffee
![](https://creators.trueid.net/s3/files/styles/cover_photo_1024w/public/inline-images/1642074562187.jpg?itok=KGAMbmRe)
ห้ามแปลตรงตัวน่ะ ไม่ใช่ กาแฟ "สกปรก" เด้อ เอาจริงๆ แรกเลยผู้เขียนก็คิดเหมือนกัน มา ! เรามาทำความรู้จักไปพร้อมกัน
เริ่มจากตรงไปที่ร้านกาแฟร้านโปรดของผู้เขียนกันก่อนเลย ซึ่งเชื่อว่าร้านนี้ชาวขอนแก่น ต้องรู้จักแน่นอน หากบอกชื่อมา เพราะอยู่ใจกลางเมืองขอนแก่น แต่บรรยากาศอยู่ท่ามกลางสวน และต้นไม้สูงใหญ่ ร่มรื่นที่สูง เกริ่นมาเพียงเท่านี้ บางท่านอาจจะพอทราบแล้ว.... ใช่แล้วค่ะ นั้นก็คือ "ร้านCafe de forest" แค่ชื่อ ก็พอจินตนาการออกเลยว่าอยู่ท่ามกลางธรรมชาติอย่างแน่นอน ซึ่งร้านนี้ มี 2 สาขา สาขาป่าไม้ และ สาขามหาวิทยาลัยขอนแก่น วันนี้เราจะไป สาขาป่าไม้ หรือ กรมป่าไม้นั้นเอง
![](https://creators.trueid.net/s3/files/styles/cover_photo_1024w/public/inline-images/1642335199873~2.jpeg?itok=y3hxOdVG)
พิกัดร้าน สาขากรมป่าไม้ :
ตรงมาตามถนนประชาสโมสรมุ่งหน้าไปทางถนนมิตรภาพ เลี้ยวขวาบริเวณ สี่แยกไฟแดงสวนสาธารณะรัชดานุสรณ์ ตรงไปประมาณ 300 เมตร เราก็จะเจอที่ตั้งของร้าน หาง่ายมาก เปิดบริการทุกวัน วันจันทร์ถึงศุกร์ และ วันอาทิตย์ เปิด 07.30-17.30น.
🚗 ที่จอดรถ : สามารถจอดบริเวณด้านหน้าร้านได้ หรือ จะเข้าไปจอดด้านข้างของร้าน ก็เตรียมที่จอดไว้ให้ สะดวกสบาย
![](https://creators.trueid.net/s3/files/styles/cover_photo_1024w/public/inline-images/1642335218918~2.jpeg?itok=0_lL7Wdm)
![](https://creators.trueid.net/s3/files/styles/cover_photo_1024w/public/inline-images/1642335232001~2.jpeg?itok=w3mCo-xM)
สัญลักษณ์ทางเข้าร้านอีกอย่างหนึ่ง ร่มรื่นน่านั่ง ถ้าใครไปช่วงวันหยุด เสาร์-อาทิตย์ จะมีดนตรีสดในสวนเอาละบรรยากาศทั่วไป พอประมาณ
![](https://creators.trueid.net/s3/files/styles/cover_photo_1024w/public/inline-images/1642074561260.jpg?itok=k7eZTQ0G)
"Dirty Coffee" เป็นกาแฟ FUSION เนื่องจากผู้เขียนเองก็เพิ่งเริ่มลองครั้งแรก แล้วที่มาของ "Dirty Coffee" มันมายังอย่างไรละ เพราะชื่อก็ฟังแปลกๆ จากที่คุ้น อย่าง อเมริกาโน คาปูชิโน มอคค่า เอสเพรสโส จินตนาการไม่ออก เจ้า "Dirty Coffee" เพิ่งมีมาได้สักระยะ ไม่นานนี่เอง ถือกำเนิดในโตเกียว บาร์คอฟฟี่ ของชาวญี่ปุ่นเค้า รู้ที่ผู้ให้กำเนิดแล้วก็ไปลองกันดึกว่า
![](https://creators.trueid.net/s3/files/styles/cover_photo_1024w/public/inline-images/1642238795284~2.jpg?itok=5jvYKPbS)
Dirty Coffee เป็นกาแฟ บวก นม ด้านล่างเป็นนมแช่เย็น ส่วนด้านบนจะเป็นช็อตเอสเปรสโซ เสิร์ฟในพอร้อนและเย็นมาเจอกัน จึงเกิดแยกชั้น หรือจะเป็นลวดลายต่างๆ ที่เป็นที่มาของคำว่า "Dirty" นั้นเอง การดื่ม แนะนำว่า ไม่ใช้ช้อนคนส่วนผสมก่อนดื่ม แต่ส่วนตัวผู้เขียน ขอคนให้เข้ากันสักนิด เพราะเป็นกาแฟของคนที่ชอบ "เข้มข้นของกาแฟ และความมันของนม" มากๆ ซึ่งนมบางร้านก็มีความแตกต่างกันไป
![](https://creators.trueid.net/s3/files/styles/cover_photo_1024w/public/inline-images/1642158404294~3.jpg?itok=ZK46ayy5)
เมนูนี้จะใช้เวลาการเตรียมโดยประมาณ 15-20 นาที ต้องใจเย็นสักนิด และมีเวลาดื่มด่ำกับรสชาติ หากเร่งรีบไม่เหมาะน่ะเอ่อ ที่ใช้เวลาเพราะต้องเตรียมในส่วนของนม และแก้ว ที่จะใช้เสิรฟ์
หลังจากที่ได้ลองรับประทาน "Dirty Coffee" ส่วนตัวผู้เขียนเองเป็นคนที่ชื่นชอบกาแฟ อย่างมาก ถึงมากที่สุด โดยปกติแล้วจะชอบกาแฟดำ หรือ กาแฟที่มีรสชาติไม่หวานมาก ซึ่ง "Dirty Coffee" ที่ได้ลองรับประทานที่ร้าน "Cafe De Forest " รสชาติ มัน ขม จากกาแฟ และ หอม เสิรฟ์มาด้วยแก้วชอตที่เย็น ขนาดกำลังพอดี รสชาติลงตัว ไม่มัน เกินไป ไม่ขมเกินไป และไม่หวาน ทานกับเค้ก หรือ บราว์นี่ หรือจะ เค้กส้ม หรือจะ เค้กมะนาว (หนักไปทางเค้กซะมาก ) ที่มีรสเปรี้ยว หวานน้อย ตัดกันได้ดี นับว่าเป็นประสบการณ์การลองกาแฟ Fusion ที่มีการผสมผสาน และความคิดสร้างสรรค์ ได้อย่างลงตัว แตกต่างจากกาแฟ Fusion อื่นๆ อยากให้คอกาแฟได้ลิ้มลองกัน แล้วมาแชร์ประสบการณ์กันน่ะค่ะ
Jarunee cHaitokkia
วันอาทิตย์ที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2565 เวลา 11.09 น.