update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

Siam Yacht Club

สวัสดีครับ

สยามยอชท์คลับ เป็นร้านอาหารและบาร์ที่พึ่งเปิดตัวใหม่ล่าสุดตั้งอยู่ในโรงแรม รอยัล ออคิด เชอราตัน มีพื้นที่กว้างขวางติดริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา โดดเด่นด้วยการตกแต่งที่ให้มีบรรยากาศเสมือนการล่องเรือยอชท์ที่กำลังชมความงามบนท้องทะเลซึ่งมีสามโซนใหญ่ๆคือ โซนภายในห้องแอร์ที่รองรับได้ถึง 40 ที่นั่งพร้อมห้องวีไอพีสำหรับ 12 ท่านและครัวแบบเปิด, โซนภายนอกที่รองรับได้ 150 ท่าน กับที่นั่งติดริมแม่น้ำในวิวแบบพาโนรามา, และสุดท้ายกับโซนเลาจน์และบาร์ที่ให้อารมณ์ผ่อนคลายสบายๆอย่างมีระดับครับ

‘White Prawn Salad’
ราคา 458 บาท

เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยคริสปิ้แพนเชตต้า (Crispy Pancetta) รสชาติออกเค็มๆนำจากโฟมบร็องดาด (Brandade foam) ตัดด้วยมันฝรั่ง (Baby Potatoes) แนะนำให้ทานทุกอย่างในคำเดียวจะมีความนุ่มนวลกลมกล่อมไม่มีรสโดด ทำได้ดี

‘Seafood Tempura’
ราคา 328 บาท

ตัวแป้งเทมปุระบางกรอบละมุนและไม่อมน้ำมัน โดยยังคงรักษาวัตถุดิบด้านในให้ยังคงความอร่อยและโดดเด่นไว้ได้เป็นอย่างดี แนะนำ

‘Secreto Iberico Pork’
ราคา 1,298 บาท

ใช้หมูดำไอเบอริโกขนาดชิ้นสเต็กหั่นพร้อมทาน วางบนเตาถ่านสไตล์ญี่ปุ่นกับความสุกระดับปานกลาง ทานแล้วเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบหนับและมีรสชาติในตัวเองเรียบร้อย แกล้มด้วยสลัด Spinach แนะนำ

‘Paccheri’
ราคา 498 บาท

ให้ปูนิ่มทอดแบบทั้งตัว โดดเด่นที่ความกรอบและไม่อมน้ำมัน ทานแล้วผิวบางกรอบเนื้อในนุ่ม เส้นพาสต้าปักเครีกับความสุกระดับอัล เดนเต้ (al dente) คลุกด้วยซอสเครื่องเทศที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนู Chilli Crab ของสิงคโปร์ ถ้าชอบความแปลกใหม่ที่ผสมผสานกันของเครื่องเทศแนะนำ

‘Halibut Poached’
ราคา 1,698 บาท

ปลาแฮลิบัตชิ้นใหญ่หนาสะใจดูดี ทานแล้วเนื้อนุ่มแน่นเด้งและมีการปรุงรสอ่อนๆเน้นตัววัตถุดิบ เสริมด้วยหอยแมลงภู่ที่เนื้อดีมากๆ Clam broth ความหวานจาก Green peas และประทับใจเป็นพิเศษกับกะหล่ำดอก (Cauliflower) เนื้อนุ่มและมีรสชาติซึ่งเข้าเนื้อได้ดีมากๆ ทำได้ดี

‘Coconut Pannacotta’
ราคา 298 บาท

พานาคอตต้ามะพร้าวรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เบานุ่มนวล เสริมรสชาติด้วยซัลซาผลไม้ที่คุมรสชาติให้อร่อยลงตัวไร้ที่ติ อร่อยมากๆ แนะนำ

ลองค็อเทลซิกเนเจอร์สูตรเฉพาะโดยมิกซ์โซโลจิสต์ของสยามยอชท์คลับ 3 แก้วอย่าง ‘Catamaran’ (ราคา 398 บาท) ที่ใช้ พระยารัม (Phraya Rum) เหล้ารัมของไทยผสมกับบลูคูราเซา (Blue Curaçao) ให้ความสดชื่นแต่แฝงความเข้มข้นเป็นแก้วแรกที่ดี, ‘Smooth Sailing’ (ราคา 398 บาท) คาคูบินวิสกี้ญี่ปุ่น (Kakubin Japanese Whisky) ผสมกับชาไทยและมะนาว ออกมาเป็นเครื่องดื่มที่มีบอดี้ที่นุ่มนวลน่าสนใจแต่ยังคงความแรงในแบบฉบับของวิสกี้ญี่ปุ่น, และ ‘Light House’ (ราคา 428 บาท) ใช้เสน่ห์หาจิน (Saneha Gin) คราฟ์จิน (Craft Gin) ของไทยผสมกับ Italian Bitter แคมปารี่ (Campari) ดรายเวอร์มุธ (Dry Vermouth) และพีชไซรัป Peach Syrup ดื่มแล้วรู้สึกถึงความหอมที่สุขุมและมีพลัง

นอกจากนี้ก็ยังได้ลองคลาสสิคค็อกเทลอย่าง ‘Long island’ (ราคา 358 บาท) ที่ต้องบอกว่าเข้มข้นกลมกล่อม แก้วเดียวรู้เรื่องเลยทีเดียว

ในส่วนไวน์กับ ‘Pete’s Pure Sauvignon Blanc 2022’ ไวน์ขาวโซวีญง บล็อง ไวน์รักษ์โลกและสุขภาพจากออสเตรเลียที่พร้อมเสริฟ์เป็นแก้วหอมเย็นชื่นใจ

เชฟนุ-ณัฐชยพงษ์ หอมสมบัติโชติ, หัวหน้าพ่อครัว (Head Chef) ที่ผ่านประสบการณ์งานครัวทั้งไทยและต่างประเทศ ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยที่ทานแล้วรับรู้ได้เลยว่าเป็นเชฟที่เน้นการชูวัตถุดิบให้โดดเด่น ส่วนการปรุงรสนั้นเป็นเพียงตัวเสริมเติมเต็มในสิ่งที่เชฟต้องการนำเสนอเท่านั้น ถือว่าเป็นเชฟหนุ่มที่น่าติดตามผลงานอีกท่านนึง

สถานที่กว้างขวางจัดงานใหญ่ๆได้สบาย สวยงามด้วยการตกแต่งที่ในบางครั้งก็แอบนึกว่าอยู่ในเรือยอชท์ที่ล่องอยู่ในแม่น้ำเจ้าพระยา วิวสวยมาก การบริการระดับโรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน หมดห่วง อาหารใส่ใจในวัตถุดิบมากๆ แม้แต่การปรุงรสก็ยังพยายามรักษาตัววัตถุดิบไม่ให้ถูกกลบ ซึ่งถือว่าไม่ใช่เป็นเรื่องง่ายๆ รวมถึงการออกแบบจับคู่วัตถุดิบต่างๆเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเอกลักษณ์ของจานนั้นๆ และเชฟก็ทำออกมาชัดเจนดี นอกจากมุมทานอาหารแล้วมุมในส่วนของบาร์ก็สวยงามโดดเด่นมีที่นั่งให้เลือกหลากหลาย และยังมีมินิคอนเสิร์ตจากศิลปินต่างๆในบางวันอีกด้วย (ตรวจสอบกับทางห้องอาหาร) โดยรวมสมกับเป็นสถานที่แฮงค์เอาท์สุดชิลริมแม่น้ำเจ้าพระยาแห่งใหม่ล่าสุดกับ สยามยอชท์คลับ ครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดห้องอาหาร
สยามยอชท์คลับ / Siam Yacht Club (SYC)
17:00-01:00
website : www.sycbangkok.com

รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม รอยัล ออคิด เชอราตัน โฮเทล แอนด์ ทาวเวอร์ส / Royal Orchid Sheraton Hotel & Towers
2 ซอยเจริญกรุง 30 (ซอยกัปตันบุช) ถนนเจริญกรุง สี่พระยา บางรัก กรุงเทพ 10500 [เขต]
2 Charoen Krung 30, Bang Rak, Bangkok Thailand 10500
โทร. 0-2266-0123

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz