update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

Bai Yun

All you can eat Dim Sum Buffet

สวัสดีครับ

เชฟไซม่อน คิน แมน กว๊อก (Chef Simon Kin Man Kwok) เป็นเชฟที่มีประสบการณ์มานานกว่า 30 ปีโดยเป็นเชฟอยู่ที่ฮ่องกงนานถึง 25 ปี ปัจจุบันเป็น Resident Chef ให้กับห้องอาหารจีน ไบยุน ของ โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพ ที่ภายในห้องอาหารนั้นเป็นห้องแอร์ขนาดไม่ใหญ่นักแต่มีการแยกเป็นสัดส่วนสามารถรองรับการมาเป็นกลุ่มได้ ตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงิน-ดำให้ความรู้สึกสุขุมเคร่งขรึม สวยงามโดดเด่นสุดๆกับวิวมุมสูงจากชั้นที่ 59 จากใจกลางกรุงเทพมหานคร และสำหรับมื้อนี้จะเป็นโปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์ทานไม่อั้นติ่มซำครับ

 
รายการอาหารและเครื่องดื่ม

‘ขนมจีบกุ้ง’
Shrimp Siu Mai with Black Caviar Roe / 鲜虾烧麦佐黑鱼子酱

ขนมจีบลูกใหญ่เต็มๆคำ เนื้อสัมผัสมีความฉ่ำและนุ่มเด้งที่โดดเด่น และมีรสชาติในตัวเองชัดเจนดี อร่อย แนะนำ

‘ฮะเก๋ากุ้ง’
Shrimp Har Gow / 虾饺

ฮะเก๋าลูกใหญ่เต็มๆคำเช่นกัน แป้งมีความหนานิดหน่อยแต่เหนียวนุ่มดี ไส้กลิ่นรสและเนื้อสัมผัสของกุ้งชัดเจนดี อร่อย แนะนำ

‘ฮะเก๋าหอยเชลล์’
Sacllop Har Gow with Ebiko Shrimp Roe / 鲜蒸扇贝虾饺

ให้หอยเชลล์เป็นชิ้นเป็นอันหนาดูดี ตัวแป้งบางแต่จะมีความเหนียวนุ่มน้อยกว่าฮะเก๋าปรกตินิดหน่อย ทำได้ดี

‘ขนมจีบปู’
Beetroot Crab Dumpling / 甜菜蟹肉鲜饺

แป้งเหนียวนุ่มดีพร้อมสีจากบีทรูที่ให้ความสดใส ทานแล้วกลิ่นรสของเนื้อปูชัดเจนดีอยู่ ทำได้ดี

‘ฮะเก๋ากุ้งชาโคล ซอส XO’
Charcoal Shrimp Har Gow, X.O. Sauce / 黑炭XO 酱虾饺

ฮะเก๋าสีดำเข้มทั่วทั้งชิ้น ตัวแป้งจะมีความเหนียวนุ่มน้อยลง ทำให้ทานแล้วมีความกระชับแน่นขึ้นอีกเล็กน้อย กลิ่นรสของซอสเอกซ์โอสัมผัสได้อยู่ มาตรฐานที่ดี

‘ฮะเก๋าเป๋าฮื้อ’
Abalone Har Gow Top with Black Caviar / 鲜蒸鲍鱼虾饺佐鱼子酱

ลูกใหญ่เต็มคำ ตัวแป้งเหนียวนุ่มดีและไม่หนาไป ไส้ดีมีรสมีชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่แน่นแข็ง และทานแล้วยังสามารถสัมผัสถึงกลิ่นรสของเป๋าฮื้ออยู่ ทำได้ดี

‘เสี่ยวหลงเปา’
Xiao Long Bao / 小笼包

ขนาดพอดีคำตัวแป้งดีไม่หนาไปโดยเฉพาะตรงจีบที่ไม่จับตัวเป็นก้อนแข็ง ไส้ในกับน้ำซุปที่หวานหอมและไม่ร้อนจนเกินไป แนะนำ

‘ฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้ง’
Fried Tofu Skin with Shrimp / 炸鲜虾腐皮卷

ชิ้นใหญ่สะใจดูดี ผิวบางกรอบได้ใจและไม่อมน้ำมัน ไส้กุ้งเนื้อฉ่ำเด้ง อร่อยไร้ที่ติ แนะนำ

‘ปลากระพงนึ่งมะนาว’
Steamed Sea Bass with Chili Lemon Sauce / 蒸鲈鱼佐柠檬辣椒酱

เนื้อปลาชิ้นล้นคำ นึ่งมาสุกเต็มที่เนื้อแน่น อัตราส่วนหนังปลามากกว่าเนื้อปลาไปหน่อย น้ำราดครบรสแต่ไม่ถึงกับจัดจ้าน มาตรฐานที่ดี

‘ซี่โครงหมูซอสเต้าซี่’
Hong Kong Style Steamed Black Bean Pork Ribs / 港式豆豉蒸排骨

ขนาดชิ้นหน้าตาคลาสสิค เนื้อสุกนุ่มหนึบหนับดี ปรุงรสครบออกมันนิดๆ อร่อย แนะนำ

‘ปลาแซลมอนนึ่ง’
Steamed Salmon Roll with Black Pepper Sauce / 蒸三文鱼海鲜卷佐黑椒酱
ชิ้นใหญ่และหนา ทานแล้วแซลมอนเนื้อแห้งแข็งและมีกลิ่นเฉพาะค่อนข้างชัด ไม่โดน

‘ซาลาเปาชาโคลลาวา’
Salted Egg Charcoal Lava Bun / 黑炭流沙包
ซาลาเปาไส้ไหลขนาดกำลังดีไม่เล็กไม่ใหญ่ไป ปิดทองหรูหราดูดีอีกด้วย

ไส้ลาวาไข่เค็มเยิ้มๆ รสชาติเค็มๆมันๆเข้ากันได้ดีกับตัวแป้งที่ไม่หนาไปมีความเหนียวนุ่มที่ดี อร่อย แนะนำ

แตงกวากรอบๆกับเห็ดหูหนูเนื้อกรึบๆ ปรุงรสสไตล์หมาล่า อร่อย ทำได้ดี

อาหารจานหลักเลือกได้หนึ่งอย่าง

‘เป็ดย่างหมูแดง’
Barbecue Pork, Roasted Duck / 蜜汁叉烧， 烤鸭
เป็ดย่างมีความหอมเนื้อนุ่มไม่แห้งแข็ง อร่อย
หมูแดงใช้เนื้อล้วนๆทำให้เนื้อสัมผัสแข็งนิดหน่อย กลิ่นรสครบชัดเจนดีอยู่ มาตรฐานที่ดี

ซุปเลือกได้หนึ่งอย่าง

‘กระเพาะปลาน้ำแดง’
Fish Maw with Brown Soup / 红烧鱼膘汤
กระเพาะปลาชิ้นหนานุ่ม ให้เนื้อปูเยอะดูดี ตัวซุปน้ำแดงมีรสมีชาติไม่ข้นไป ซดง่าย อร่อย แนะนำ

ของหวานเลือกได้หนึ่งอย่าง

‘สาคูแคนตาลูป’
Chilled Sago, Cantaloupe and Coconut Milk / 哈密瓜西米露
หอมหวานมันเย็นๆชื่นใจ อร่อย แนะนำ

‘ชาจีนร้อน’
ราคา 180 บาท
เป็นแบบเติมไม่อั้น (รีฟิล) ใช้ชาที่มีกลิ่นรสมาตรฐานทั่วไป

‘2022 Sauvignon Blanc, Chilano, Vina Ventisquero, Central Valley, Chile’
ราคา 1,700 บาท

ไวน์ขาวจากประเทศชิลี กับองุ่นพันธุ์โซวีญยอง บลอง ที่หอมมีบอดี้ชัดดื่มง่าย กับอาหารแนวซีฟู๊ดติ่มซำได้เป็นอย่างดี

สวยงามโดดเด่นด้วยวิวกรุงเทพจากมุมสูง ที่นั่งริมกระจกอาจจะต้องโทรจองกันไว้ก่อน การบริการดีมาก อาหารมารวดเร็วถูกต้องดีมาก วัตถุดิบที่ใช้โดยรวมคุณภาพดี ขนาดชิ้นติ่มซำใหญ่เต็มคำดูดี ตัวแป้งต่างๆทำได้ดี เช่นเดียวกับไส้ที่มีความหอมฉ่ำนุ่มเด้งของกุ้งที่ดี ชอบไอเดียของการนำฮะเก๋ามาดัดแปลงเพิ่มสีสันให้เป็นเมนูต่างๆ ซึ่งก็ทำออกมาได้ดีให้ความแตกต่างและสนุกในการเลือกทาน เมนูอื่นๆก็ทำได้ดี โดยรวมเป็นติ่มซำในเกรดบุฟเฟ่ต์ที่ทำได้ดี มีกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสที่คุ้นเคย โดยเฉพาะขนมจีบและฮะเก๋าที่ทำให้นึกถึงสมัยก่อน กับราคาที่ตั้งถ้าถือว่าได้มานั่งชมวิวสวยระดับโลกพร้อมทานอาหารได้ไม่อั้นแบบนี้ก็เรียกว่าคุ้มค่าน่าสนใจทีเดียวที่ห้องอาหารจีน ไบยุน ของ โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพ ครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดโปรโมชั่น
– บุฟเฟ่ต์ติ่มซำมื้อกลางวัน ราคา 1,988 บาทสุทธิ
– ดื่มไม่อั้นชาจีนหรือเก็กฮวย ราคา 180 บาท

รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหารจีน ไบยุน / Bai Yun ชั้น 59
11:30-14:30 และ 18:00-22:30

รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพ / Banyan Tree Bangkok
21/100 ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพ 10120 [เขตสาทร]
21/100 South Sathorn Road, Sathorn, Bangkok 10120, Thailand
โทร. 0-2679-1200

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz