ครบถ้วนของรสชาติอาหารญี่ปุ่นสไตล์ชาบูที่ KOUBAI Ginza Shabu Shabu @ Dusit Central Park

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

KOUBAI Ginza Shabu Shabu

Lunch Promotion

สวัสดีครับ

โกไบ กินซ่า ชาบู ชาบู เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นมีสาขาหลักอยู่ที่กินซ่า ซิกซ์ (Ginza SIX) ศูนย์การค้าขนาดใหญ่ที่สุดในย่านกินซ่าของกรุงโตเกียว และ โตเกียวโซลามาจิ (Tokyo Solamachi : 東京ソラマチ) ที่ตั้งอยู่ติดกับหอคอยโตเกียวสกายทรี (Tokyo Skytree) โดยมีจุดเด่นคือการใช้เนื้อวัวอะคาอุชิ (Akaushi wagyu) ที่หายากและมีจำนวนเพียง 0.6% ของเนื้อวัวทั้งหมดในญี่ปุ่น ได้รับการรับรอง GI เช่นเดียวกับเนื้อโกเบ (Kobe Beef) และมัตสึซากะ (Matsusaka Beef) ทางร้านเลือกใช้เนื้อ Koseigyu จากฟาร์ม Kosei ที่เลี้ยงแบบอิสระฟรีเรนจ์ (Free Range) ให้วัวได้เดินหาอาหารบนทุ่งหญ้าภูเขาไฟโบราณที่โล่งกว้าง และดื่มน้ำพุธรรมชาติ ของเมืองอาโซะ (Aso) จังหวัดคุมาโมโตะ (Kumamoto) บนเกาะคิวชู (Kyushu Island) และประเทศไทยได้ถูกเลือกให้เป็นประเทศแรกสำหรับสาขาต่างประเทศโดยได้เชฟมาซาจิ อิวะฮะชิ (Chef Masaji Iwahashi) เชฟชาวญี่ปุ่นมากประสบการณ์ที่ร่วมงานกับ อุเมโนะฮานะกรุ๊ป (Umenohana Group) กลุ่มบริหารงานร้านอาหารระดับมืออาชีพที่ตั้งขึ้นในปี 1976 และมีร้านอาหารในเครือมากกว่า 280 แห่งทั่วโลก มานานถึง 25 ปีให้เป็นหัวหน้าเชฟประจำสาขาในประเทศไทยครับ

ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 5 ของดุสิตเซ็นทรัลพาร์ค เป็นห้องแอร์ตกแต่งเรียบง่ายแต่มีระดับในแบบสมัยใหม่พร้อมวิวสวนดุสิตอรุณ (Dusit Arun) ที่ให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติมากกว่าการนั่งทานอยู่ในตึก และมีห้องส่วนตัวให้บริการ สำหรับรีวิวนี้จะเป็นรายการอาหารสำหรับมื้อกลางวัน

‘Aka-ushi Cold Roast Beef’
ราคา 690 บาท

เนื้ออากะอุชิอบหั่นชิ้นใหญ่เต็มๆคำ ส่วนตัวแนะนำให้ทานกับพร้อมกับวาซาบิและปริมาณของมัสตาร์ดที่มากกว่าวาซาบิซักเท่านึง จะได้ความหอมและรสชาติที่จัดจ้านสดชื่น แกล้มด้วยผักสลัดในน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่นที่คุ้นเคย อร่อย แนะนำ

‘Aka-ushi Shabu Salad’
ราคา 490 บาท

ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม เนื้ออาคะอุชิแผ่นใหญ่นุ่มทานคู่กับสลัดผักที่สดกรอบราดด้วยน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่นตัวเดียวกัน มาตราฐานที่ดี

‘Seared Aka-ushi Beef Tartare’
ราคา 590 บาท

ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม กับสเต็กเนื้อทาร์ทาร์ที่นำเนื้อไปเซียร์ให้สุกประมาณนึงก่อนคลุกเคล้ากับเครื่องที่มาพร้อมกับไข่แดงหมักโชยุและขนมปังกรอบ

โดดเด่นด้วยการสับเนื้อให้ยังคงเป็นชิ้นใหญ่ทำให้สามารถสัมผัสเนื้อได้อย่างชัดเจนและถึงใจในทุกคำ การปรุงในสุกแบบนี้ทำให้มีความหอมขึ้นและการเคี้ยวที่ดีกว่าทาร์ทาร์แบบดิบที่คุ้นเคย ส่วนเครื่องเคราทำได้เข้มข้นกลมกล่อม อร่อย ทำได้ดี

‘Assorted Appetizers’
ราคา 190 บาท

เต้าหู้งาเนื้อเนียนแน่นหอมเด่นรสชัด สดชื่นอร่อยมาก เช่นเดียวกับฟองเต้าหู้ และเนื้อตุ๋นหอมๆเนื้อหนึบหนับที่มีรสเข้มข้นในตัวเองเรียบร้อย มาตรฐานที่ดี

‘Homemade Bottarga and Grilled Mochi Wrapped in Nori’
ราคา 290 บาท

เป็นเมนูที่ต้องรีบทาน กับโมจิย่างทานกับไข่ปลาเบิร์นไฟแล้วห่อสาหร่ายทาน จะได้ความหอมหวานมันหนึบหนับเต็มๆในปาก อร่อย ถ้าชอบทานโมจิแนะนำ

‘Aka-ushi Shabu-shabu Small Pot’
ราคา 690 บาท
เนื้อสันคอ (Chuckroll) และเนื้อสันนอก (เซอร์ลอยน์ : Sirloin) ในปริมาณรวมกัน 80 กรัม

มาพร้อมกับหม้อชาบูในน้ำซุปคอมบุ เห็ดและผักสด พร้อมซอสงาและซอสพอนซึ

ยังไม่หมดมีซุปมิโซะ ของดอง เต้าหู้งา และข้าวสวยญี่ปุ่น

เนื้อชาบูแผ่นใหญ่นุ่มไร้ที่ติ เสริมรสด้วยซอสที่ทำได้อร่อยทั้งสองตัว ไม่ว่าจะเป็นซอสงาที่หอมรสเข้มข้นกลมกล่อม และซอสพอนซึที่หอมยูสุพร้อมรสเปรี๊ยวหวานสดชื่นไร้ที่ติอีกเช่นกัน แนะนำ

จะไม่พูดถึงไม่ได้กับข้าวญี่ปุ่นที่บอกได้คำเดียวว่า “ห้ามพลาด”

‘Aka-ushi Sukiyaki Grilled & Simmered style’
ราคา 1,890 บาท

ชุดสุกียากี้มีชุดเนื้อวากิว ชุดผัก ไข่ดิบเกรดทานดิบได้ และน้ำซุปสองแบบเพื่อปรับรสชาติให้เข้มข้นได้ตามต้องการ

เนื้อสันคอ, เนื้อสันนอก, และเนื้อริบอาย (Spencer Roll) ในปริมาณรวม 180 กรัม

จะมีพนักงานทำให้พร้อมทาน กับเนื้อวากิวแผ่นใหญ่ล้นคำสะใจนำไปจุ่มในไข่ดิบเพิ่มความมันนัว อร่อยมากๆ

แน่นอนว่าด้วยน้ำสุกียากี้นั่นมีความเข้มข้น ทำให้ผักและเครื่องต่างๆนั้นมีรสชาติอร่อยพร้อมทานได้ทันที แนะนำ

‘Aka-ushi Hitsumabushi Set’
ราคา 990 บาท

ชุดฮิตสึมาบูชิเนื้ออะคาอุชิ ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิมที่มาพร้อมกับ ซุปมิโซะ ผักดอง เครื่องปรุง และ น้ำซุปดาชิ

ใช้เนื้อสองแบบเรียงเต็มจนแทบไม่เห็นข้าว ตัวเนื้อนุ่มและหนึบหนับอร่อยหมดห่วง เข้ากันได้ดีสุดๆกับข้าวญี่ปุ่นคุณภาพพรีเมี่ยม สามารถเปลี่ยนบรรยากาศด้วยการราดซุปดาชิให้เป็นโอชาซึเกะ (Ochazuke : お茶漬け) ที่เพิ่มความหอมและความนุ่มนวลในคำ โดยไม่ลืมใส่เครื่องต่างๆที่จะมาสร้างทั้งกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสได้อย่างน่าประทับใจ แนะนำ

‘Sparkling Water’
ราคา 60 บาท
ใช้เป็นพูเรซซ่า (Purezza)

‘Oolong Tea’
ราคา 60 บาท
ใช้เป็นพอคคา ชาอูหลง (Pokka Oolong Tea)

บรรยากาศญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่ให้ความรู้สึกเรียบหรู วิวสวนที่ให้ความรู้สึกปลอดโปร่ง การบริการดีเอาใจใส่ตลอดมื้ออาหาร ในส่วนปริมาณถึงแม้ว่าจะเป็นรายการอาหารพิเศษสำหรับมื้อกลางวันแต่ส่วนตัวว่าก็เหมาะกับการแชร์กัน 2-3 คนจะได้ลองหลายๆอย่างอีกด้วยหรือจะทานคนเดียวให้อิ่มกำลังดีไปเลยก็ไม่ว่ากัน วัตถุดิบคุณภาพดีมากในทุกๆส่วนไร้ที่ติ รสชาติอร่อยครบถ้วนสมบูรณ์แบบในทุกการคาดหวังของอาหารญี่ปุ่นอย่างแน่นอนที่ร้านอาหารญี่ปุ่น โกไบ กินซ่า ชาบู ชาบู ครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน โกไบ – กินซ่า ชาบู ชาบู / KOUBAI – Ginza Shabu Shabu
ห้องชุดเลขที่ 515-517, โครงการ ดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค ชั้น 5, 86 ถนนพระราม 4 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพ 10500 [เขตบางรัก]
Unit 515-517, 5th Floor, Dusit Central Park, 86 Rama IV Rd., Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand
11:30-15:00 / 17:30-22:00 (จ.-ศ.)
11:00-16:00 / 17:30-22:00 (ส.-อา.)
โทร. 092-636-9459

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz