update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

TOKYO HIGHBALL ROBATA TO KAMAMESHI

Grand Opening The Japanese Highball Bar 1923

สวัสดีครับ

ขอร่วมบันทึกภาพความประทับใจและแสดงความยินดีในงานเปิดตัวอย่างเป็นทางการของร้าน TOKYO HIGHBALL ROBATA TO KAMAMESHI กับ Mr. Shingo Misawa ผู้บริหารระดับสูงผู้อยู่เบื้องหลังการนำเอาวัฒนธรรมการกินดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นสู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร ณ ชั้น 1 โซนกรู๊ฟ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ แลนด์มาร์กแห่งความบันเทิงและการสังสรรค์ระดับประเทศ สามารถจอดรถในเซ็นทรัลเวิลด์ หรือเดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS สถานี ชิดลม หรือ สยาม แล้วเดินสกายวอล์กเข้าโซน Groove ได้เลย ที่นำเสนอภายใต้แนวคิด Modern Izakaya ร่วมสมัยจำลองบรรยากาศอันเปี่ยมไปด้วยความคึกคักมีชีวิตชีวาและกลิ่นอายความสนุกสนานของย่านกินดื่มใจกลางกรุงโตเกียวมาแต่งแต้มสีสันให้ย่านปทุมวันได้อย่างลงตัว

โดยเน้นชู 3 อัตลักษณ์ความอร่อยหลักตามชื่อร้านได้แก่ เครื่องดื่มไฮบอลสูตรเฉพาะที่รังสรรค์มาเพื่อความสดชื่น (Highball), เมนูของย่างเตาถ่าน (Robata) ที่หอมกลิ่นไฟอบอวล และข้าวอบหม้อเหล็กโบราณ (Kamameshi) ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อรสชาติที่หยั่งลึก ซึ่งตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายหลักอย่างคนทำงานออฟฟิศที่มองหาสถานที่แฮงก์เอาต์หลังเลิกงาน กลุ่มเพื่อนฝูงที่ต้องการพื้นที่สังสรรค์ในบรรยากาศผ่อนคลาย ตลอดจนสายกินดื่มผู้หลงใหลในรสชาติตามแบบฉบับญี่ปุ่นที่เข้าถึงง่ายและสนุกสนานครับ

บรรดาเหล่าพันธมิตรทางธุรกิจ แขกผู้มีเกียรติ เซเลบริตี้ และสื่อมวลชนมาร่วมแสดงความยินดีกับทีมผู้บริหาร

บรรยากาศภายในร้านที่โครงสร้างและการตกแต่งร้านโดดเด่นด้วยการใช้ไม้โทนสีอบอุ่นและเป็นกันเองสไตล์ญี่ปุ่นผสมผสานกับเฟอร์นิเจอร์และการจัดวางที่โปร่งโล่งสบายตา มีทั้งโซนเคาน์เตอร์บาร์และชุดโต๊นั่งปกติที่สามารถปรับให้เข้ากับการมาสังสรรค์เป็นกลุ่มได้ และเติมเต็มอรรถรสด้วยเสียงเพลงจากดีเจ

ไฮไลท์สำคัญที่ต้องยกให้เป็นพระเอกประจำงานนี้ก็คือ “หัวกดไฮบอลซิกเนเจอร์” สีทองอร่ามสะดุดตาบริเวณหน้าบาร์ซึ่งเป็นนวัตกรรมการเสิร์ฟที่ทำให้ลืมการผสมเครื่องดื่มแบบเดิม ๆ ไปได้เลย ข้อดีอันโดดเด่นของระบบหัวกดนี้คือความสามารถในการควบคุมมาตรฐาน ทำให้เครื่องดื่มที่กดออกมามีสัดส่วนที่แม่นยำและให้รสชาติที่สม่ำเสมอเท่ากันในทุก ๆ แก้ว มอบสัมผัสที่ซ่าสดชื่น ละมุนนุ่มนวลอย่างลงตัวในทุกอึกที่ดื่ม และไม่ต้องห่วงว่ารสชาติจะจางหรือเบา เพราะจากที่สัมผัสไปไม่กี่แก้วบอกเลยมีรู้สึก

อีกหนึ่งมิติที่สะท้อนถึงความใส่ใจและความละเอียดลออในระดับมืออาชีพคือ “การเลือกใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่ทรงสี่เหลี่ยมยาวแท่งหนา” สไตล์ค็อกเทลบาร์ระดับพรีเมียมซึ่งละลายช้ามาก ทำให้ไม่ไปเจือจางรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของไฮบอลจนเสียสมดุลตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย

ตัวเลือกในเมนูมีให้เลือกสรรอย่างหลากหลายตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มไฮบอลอย่าง Ninja Highball, Tokyo Highball, Toki Highball และ Kaku Highball รวมไปถึงเมนูดับร้อนสำหรับสายไร้แอลกอฮอล์ (Non-Alcoholic) อย่าง Yuzu Slushy และ Melon Slushy เนื้อเนียนนุ่มหอมหวาน

อีกหนึ่งองค์ประกอบที่โดดเด่นสะดุดตาและน่าประทับใจไม่แพ้โซนหัวกดไฮบอลซิกเนเจอร์คือพื้นที่ “ครัวเปิดขนาดใหญ่” (Open Kitchen) ที่ทอดตัวยาวเผยให้เห็นระบบการทำงานภายในอย่างโปร่งใส การออกแบบในลักษณะนี้ช่วยเพิ่มอรรถรสและมิติทางสายตาได้อย่างยอดเยี่ยม ลูกค้าสามารถมองเห็นจังหวะการทำอาหาร ความคล่องแคล่ว และความพิถีพิถันของเชฟรวมถึงทีมครัวในการประกอบอาหารแต่ละเมนูได้อย่างใกล้ชิด ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการจัดเตรียมข้าวอบหม้อเหล็กโบราณด้วยความใส่ใจ หรือการย่างวัตถุดิบบนเตาถ่านที่มีเปลวไฟลุกโชนขึ้นมาช่วยสร้างความตื่นตาตื่นใจและขับเน้นพลังงานความคึกคักในสไตล์โมเดิร์นอิซากายะได้อย่างมีสีสัน

นอกจากความเพลิดเพลินในมิติของการแสดงสดจากฝีมือเชฟแล้ว สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญและน่าชื่นชมเป็นอย่างยิ่งคือ “ความสะอาดสะอ้านและความเป็นระเบียบเรียบร้อย” ของพื้นที่ครัวทั้งหมด ทุกสเตชั่น (Station) จัดเตรียมอาหารและเครื่องมือเครื่องใช้ได้รับการจัดเก็บอย่างเป็นระบบระเบียบ พื้นผิวสเตนเลสสะท้อนความเงางามและไร้คราบสกปรก ซึ่งการรักษามาตรฐานด้านสุขอนามัยที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ช่วยสร้างความมั่นใจ มอบความรู้สึกสบายใจ และยกระดับความน่าเชื่อถือให้กับผู้บริโภคได้อย่างเต็มเปี่ยม

เมนูอาหารที่เสิร์ฟภายในงานสร้างความประหลาดใจและทำได้ดีเกินกว่าที่คาดการณ์ไว้มากเพราะในตอนแรกคาดไว้ว่าร้านสไตล์นี้จะเน้นหนักไปที่เครื่องดื่มเป็นหลัก ส่วนอาหารคงเป็นเพียงส่วนประกอบเสริมสีสัน ทว่ารสชาติและคุณภาพที่สัมผัสได้นั้นกลับเปี่ยมไปด้วยความจริงจังและพิถีพิถันในทุกจาน

• แซนโดะหมูทอด (Tonkatsu Sando)

คัดสรรเนื้อหมูชิ้นหนาสะใจ ทอดมาสุกกำลังดี เนื้อนุ่มไม่แห้งกระด้าง ประกบคู่กับขนมปังและซอสสูตรเฉพาะรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

• แฮนด์โรลซูชิ (Hand Roll Sushi)

เสิร์ฟมาแบบชิ้นใหญ่ล้นคำ โดดเด่นด้วยการใช้เนื้อปลาคุณภาพดีหั่นชิ้นหนาเต็ม ๆ คำ วางบนข้าวซูชิที่มีการปรุงรสมาอย่างชัดเจน มีมิติเปรี้ยวหวานเค็มลงตัว เสริมรสชาติวัตถุดิบหลักได้เป็นอย่างดี

• ไก่คาราเกะ (Karaage)

เสิร์ฟมาร้อน ๆ ตัวผิวสัมผัสภายนอกมีความกรอบละมุน ไม่แข็งกระด้าง เนื้อในยังคงความฉ่ำมีความหอมของเครื่องหมักที่ซึมลึกเข้าเนื้อ ราดด้วยซอสรสหวานมันที่ปรุงออกมาได้อย่างถูกปาก

• ข้าวอบโบราณ (Kamameshi)

ปรุงมาในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคราที่ใส่มาให้แบบไม่หวง รสชาตินัวสะท้อนเทคนิคดั้งเดิม

• เนื้อวากิวย่างเตาถ่าน (Robata Wagyu) – สุดยอดเมนูประจำค่ำคืน

ที่สุดของค่ำคืนนี้! เชฟย่างมาได้ความสุกที่สมบูรณ์แบบ ตัวเนื้อมีความหอมกลิ่นถ่านอบอวลอันโดดเด่น เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำเสริมรสด้วยซอสรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม จนต้องขอจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในเมนูเนื้อวัวที่นำมาใช้ในงานจัดเลี้ยงที่น่าประทับใจที่สุด

ปิดท้ายเติมเต็มให้สมบูรณ์แบบด้วยเมนูเครื่องดื่มพิเศษที่บาร์เทนเดอร์รังสรรค์ขึ้นอย่างเหนือชั้นผ่านลีลาการใช้เทคนิคจุดไฟสะบัดเปลวเพลิงอันตื่นตาตื่นใจเพื่อดึงกลิ่นอายความหอมของเครื่องเทศออกมาได้อย่างทรงพลัง ซึ่งตัวเครื่องดื่มที่เสิร์ฟในแก้วใสทรงถ้วยชาพร้อมน้ำแข็งก้อนสี่เหลี่ยมใสขนาดใหญ่นี้ มอบรสชาติที่เข้มข้นแต่ลุ่มลึก มีมิติของรสสัมผัสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และความเข้มข้นที่บอกได้คำเดียวว่า “สุดจริง แก้วเดียวเอาอยู่”

การนำเสนอเครื่องดื่มแก้วพิเศษนี้ไม่เพียงแต่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับผู้ร่วมงานเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งสะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพ ความพร้อม และความเชี่ยวชาญของทีมมิกโซโลจิสต์ประจำร้าน ที่พร้อมจะสร้างสรรค์และสรรหาเมนูแปลกใหม่ที่น่าสนใจมานำเสนอภายในร้านในอนาคต

ขอขอบคุณ Mr. Shingo Misawa พร้อมด้วยทีมผู้บริหาร และทีมงานผู้อยู่เบื้องหลังทุกท่านเป็นอย่างยิ่ง ที่ให้เกียรติและต้อนรับพวกเราอย่างอบอุ่นในงานเปิดตัวอย่างเป็นทางการครั้งนี้

สำหรับการเปิดตัวอย่างเป็นทางการของร้าน TOKYO HIGHBALL ROBATA TO KAMAMESHI ณ ชั้น 1 โซน Groove ศูนย์การค้า centralwOrld ตัวร้านไม่เพียงแต่โดดเด่นในแง่ของทำเลที่ตั้งใจกลางเมืองและการตกแต่งที่จำลองบรรยากาศย่านกินดื่มของกรุงโตเกียวได้อย่างมีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังพิสูจน์ให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดและการรักษามาตรฐานระดับพรีเมียมได้อย่างไร้ที่ติ ทั้งนวัตกรรมหัวกดไฮบอลซิกเนเจอร์ที่ให้รสชาติสม่ำเสมอแม่นยำทุกแก้ว การจัดการโซนครัวเปิดที่รักษาความสะอาดสะอ้านได้อย่างยอดเยี่ยม ตลอดจนคุณภาพและรสชาติของอาหารทุกจานที่ทำออกมาได้ดีเกินกว่าที่คาดหมาย คงต้องกล่าวว่านี่คือพื้นที่แฮงก์เอาต์และจุดนัดพบหลังเลิกงานแห่งใหม่ที่จะเข้ามาเติมเต็มไลฟ์สไตล์ของคนทำงานออฟฟิศ นักท่องเที่ยว และสายกินดื่มผู้หลงใหลในกลิ่นอายญี่ปุ่นแท้ ๆ ได้อย่างเต็มภาคภูมิ ซึ่งศักยภาพและความพร้อมของทีมงานทั้งหมดแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าในอนาคตทางร้านจะยังคงมีความสามารถในการสร้างสรรค์เมนูพิเศษใหม่ ๆ ออกมาให้พวกเราได้ลิ้มลองกันอีกอย่างแน่นอนครับ

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดร้านอาหาร

ชื่อ: โตเกียว ไฮบอล โรบาตะ ทู คามาเมชิ / TOKYO HIGHBALL ROBATA TO KAMAMESHI
ที่อยู่: 999/9 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ โซนกรู๊ฟ ชั้น 1 ถนนพระรามที่ 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330
Address: centralwOrld, Zone Groove, G floor, 999/9 Rama I Rd., Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
โทรศัพท์: 0-2288-0102
เวลาให้บริการ: 11:00 – 24:00

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz