ร้านอาหาร นาเบโซะ พรี่เมี่ยม เกสร วิลเลจ

เมื่อวันที่ 20 มีนาคมที่ผ่านมาที่ร้านนาเบโซะ พรี่เมี่ยม สาขาเกสรวิลเลจ ได้มีการจัดงานคันไซแฟร์ โดยความร่วมมือของสถานทูตญี่ปุ่น (Japan Embassy), สมาคมส่งเสริมการส่งออกสินค้าคันไซ และ ไดโช ประเทศไทย นำธงบุกตลาดส่งเนื้อโอมิ เนื้อวัวชั้นเลิศ 1 ใน 3 ของญี่ปุ่น

พนักงานต้อนรับสาวสวย ในชุดกิโมโน

เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์การเกษตรระดับพรีเมี่ยม คุณภาพชั้นเยี่ยมอย่าง เนื้อโอมิ และ ชาเขียวพุดดิ้ง จากเมืองคันไซประเทศญี่ปุ่น โดยได้มีการให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารประเภทต่าง ๆ ที่มาจากแถบคันไซ และได้ทำความคุ้นเคยกับแนวทางในการเสริ์ฟอาหารจากคันไซได้เป็นอย่างดี

ผู้บริหารจาก สถานทูตญี่ปุ่น (Japan Embassy), สมาคมส่งเสริมการส่งออกสินค้าคันไซ
และไดโช ประเทศไทย กล่าวเปิดงาน

โดยทางร้านนาเบโซะ พรี่เมี่ยม สาขาเกสรวิลเลจ ได้จัดทำครอสเมนู ชาบู ชาบู พิเศษนำมาเสิร์ฟแก่ทุกท่าน เริ่มด้วย Appetizer อย่าง Salmon Tatar และ Gyu Tataki ก่อนจะเริ่มต้นเข้าสู่เมนู ชาบู ชาบู พิเศษ จากเนื้อโอมิชั้นเยี่ยมแล่แผ่เป็นแผ่นบาง เสิร์ฟพร้อมซอสสามอย่าง (ซอสงา / ซอนพอนซึ และซอสน้ำมันงา) พร้อมด้วยผักสดหลากหลายจากโครงการหลวงกว่า 20 ชนิด พร้อมน้ำซุปสีอำพันหอม หวาน สดชื่น จากเชฟใหญ่แห่งร้านนาเบโซะ

มร. ทซึโยชิ อูชิฮาตายะ ผู้บริหารสมาคมส่งเสริมการส่งออกสินค้าคันไซ และ
มร. ฮิเดกิ กาโต้ ผู้บริหาร บริษัท ไดโช ประเทศไทย จำกัด Daisho (Thailand) Co.,Ltd.

หลังจากลิ้มลองความเลิศรสของเนื้อโอมิจากคันไซ ก็มาถึงเมนคอรส ที่มีให้เลือกถึง 2 ชนิด นั่นคือ Kamaage Udon และ Ochazuke with Beef ตบท้ายด้วยของหวานพิเศษที่วัตถุดิบสั่งตรงมาจากคันไซ ประเทศญี่ปุ่น อย่าง Matcha Pudding

Gyu Tataki

ระหว่างที่ดื่มด่ำกำซาบรสชาติตั้งเดิมจากคันไซ เรามาทำความรู้จัก "เนื้อโอมิ" กันสักหน่อย "เนื้อโอมิ" ถูกประกาศให้เป็น "เนื้อวัวสายพันธุ์ญี่ปุ่นขนสีดำที่ถูกเลี้ยงไว้มาเนิ่นนานที่สุดในจังหวัดชิกะ ซึ่งอุดมสมบูรณ์ด้วยน้ำและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ" มีประวัติยาวนานถึง 400 ปี บ้านเกิดของ Hisa Takenaka ผู้บุกเบิกการจำหน่ายเนื้อโอมิอย่างแพร่หลาย

Gyu Tataki

Salmon Tatar

เนื้อโอมิ ของฟาร์ม Sawai ที่เลี้ยงในหมู่บ้าน Yamanukamura (ปัจจุบันคือเมือง Ryuo Yamanoue) ในอำเภอ กะโม ของจังหวัดชิกะ การเลี้ยงดูด้วยความรักด้วยวิธีการดั้งเดิมในการดูแล และให้อาหารที่ปลอดภัยจากธรรมชาติ จากบ้านเกิดของเนื้อโอมิ

น้ำซุปสีอำพัน

ท่ามกลางสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่มีน้ำอร่อยและอาหารที่มีคุณภาพสูง การจัดการดูแลสุขภาพของวัวนั้นโดยให้ความสำคัญ ทุ่มเทสูงสุดในแต่ละตัว ใช้เวลาในการขุนกว่าประมาณ 20 เดือน จนมีอายุประมาณ 30 เดือน จึงจะได้รสชาติของเนื้อ “ราชามังกร”

เนื้อโอมิ จากเขตคันไซ ประเทศญี่ปุ่น

“คันไซ เป็นเขตที่อยู่ที่เป็นจุดศูนย์กลางของประเทศญี่ปุ่น มีประวัติความเป็นมายาวนาน มีความหลากหลายในเรื่องอาหาร โดยเฉพาะเป็นต้นกำเนิดวัฒนธรรมด้านอาหารแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น นอกจากโด่งดังเป็นที่รู้จักในด้านสินค้าปศุสัตว์ และเกตรกรรม โดยเฉพาะผลิตผลที่สำคัญ อาทิ ถั่วดำ หัวหอม ข้าวยามะดะ นิชิกิ ที่ใช้ผลิตเหล้าสาเก เนื้อวัวโกเบ และเนื้อโอมิ ซึ่งเป็นเนื้อวัวที่มีชื่อเสียงเก่าแก่ที่สุดในบรรดาเนื้อวัวที่มีชื่อเสียง

เชฟใหญ่แห่งร้าน นาเบโซะ เสิร์ฟผักโครงการหลวงฯ

ดังนั้น ทางเราจึงต้องการให้คนไทยได้ลิ้มลองเนื้อวัวที่ดีที่มีคุณภาพและมีประวัติความเป็นมายาวนานที่สุดของประเทศญี่ปุ่น” มร.ทซึโยชิ อูชิฮายาตะ ผู้บริหารสมาคมส่งเสริมการส่งออกสินค้าคันไซ (Kansai Food Export Promotion Business Cooperatives) กล่าว

เต้าหู้สด ของขึ้นชื่อของร้านนาเบโซะ

มร.ฮิเดกิ กาโต้ ผู้บริหาร บริษัท ไดโช ประเทศไทย จำกัด กล่าวถึงความสำคัญและวัตถุประสงค์ของงาน

Kamaage Udon

จึงเชื่อมั่นได้ว่า เนื้อโอมิ และผลิตภัณฑ์การเกษตรระดับพรีเมี่ยม ของเขตคันไซ ประเทศญี่ปุ่น เป็นผลิตภัณฑ์ระดับยอดเยี่ยม ซึ่งได้รับการเลือกสันจาก Kansai Food Export Promotion Business Cooperatives ที่จะนำเข้ามาเพื่อให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว ทั้งในร้านอาหารไทย และร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม เกรด B+ ขึ้นไป โดยมีฐานร้านอาหารญี่ปุ่นที่เป็นพันธมิตรกว่า 200 ร้านค้า และห้องอาหารในโรงแรมระดับ 5 และ 6 ดาว ให้การตอบรับเป็นอย่างดี ทั้งนี้ เพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการชิมรสชาติของเนื้อวัวโอมิ จากคันไซ ประเทศญี่ปุ่น ที่ได้ชื่อว่า “ราชาแห่งเนื้อ” ที่เมืองไทย

Ochazuke with Beef

Matcha Pudding และ ชาเขียวเย็น ชื่นใจ