รีวิว Ocean Restaurant ดินเนอร์ fine dining สุดหรูที่สิงคโปร์

สวัสดีค่าทุกคน วันนี้พลอยลีจะพาทุกคนไปสัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์หรูระดับ 5 ดาว ใน Aquarium

อันดับต้นๆของโลกที่ Ocean Restaurant ประเทศสิงคโปร์🇸🇬

เพื่อนๆที่มีโอกาสได้ไปเที่ยวที่ Aquarium อาจจะยังไม่รู้ว่าที่ S.E.A. Aquarium นั้น เขามีร้านอาหารอยู่ในนี้ด้วยละทุกคน ซึ่งก็คือ Ocean Restaurant ร้านอาหารในอควาเรี่ยมที่วิวดีสุดๆไปเลย ได้ดินเนอร์ในอควาเรียมที่ได้ชื่อว่าใหญ่เป็นอันดับต้นๆของโลก กับการบริการสุดประทับใจ เป็นอีกประสบการณ์สุดพิเศษที่คุ้มค่ามากเมื่อมีโอกาสได้มาเที่ยวสิงคโปร์ก็ไม่ควรพลาดที่จะมาลอง

ครั้งนี้พลอยจองมาทานเป็น Dinner Course เสิร์ฟมาทั้งหมด 6 คอร์ส ราคาอยู่ที่ $198 อิ่มกำลังดีเลยนะ และนอกจากจะอิ่มท้องแล้ว ยังอิ่มตา เพลิดเพลินไปกับตู้ปลาขนาดใหญ่ น้องปลาว่ายไปมา และที่ว้าวมากๆคงหนีไม่พ้น“ปลากระเบน” ดาวเด่นประจำร้านที่พนักงานบอกว่า “She is super star here” แวะมาทักทายเรากันตลอดการดินเนอร์ในครั้งนี้เลย

เริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟขนมปังก่อนเลยค่ะ

จานแรกเสิร์ฟ Cold appetiser เป็นทาร์ทาร์หอยสองฝา ทานคู่กับซอสฝักชีฝรั่ง on top ด้านบนด้วยหัวไชเท้าดองและAlmas caviar จานนี้จะออกเปรี้ยวๆ ตัดด้วยความหอมของผักชีฝรั่งและคาร์เวีย ละมุนสุดๆไปเลย

Amuse-bouche คำที่ 2 เสิร์ฟมาเพื่อเปิดต่อมรับรสก่อนจะไปเริ่มจานต่อไปในคอร์สนี้

มาต่อกันที่ Hot appetisers กันเลยค่ะ ขั้นตอนของจานนี้คือการนำหอมใหญ่ไปอบพร้อมกับหอยนางรมที่ผ่านการตุ๋นสไตล์ฝรั่งเศษพร้อมเลมอน เสิร์ฟมาคู่กับฟัวกราส

ก่อนไปถึงจาน main พอเขามาเสิร์ฟจานนี้แล้วบอกว่าเป็นจานวอร์มท้องก่อนเข้าจานหลักเราก็ตกใจแล้วนะ เพราะเสิร์ฟใหญ่ม๊าก จานนี้เป็น Lobster Soup ค่ะ เป็นซุปล็อบสเตอร์ใสละมุนมากๆ รสชาติกลมกล่อม ตัวเนื้อล็อบสเตอร์ทำมาในความสุกระดับที่พอดีมากทานพร้อมกับซุปคือเริ่ดเลยค่ะ

Main มาเสิร์ฟแล้วจ้า เราชอบคอนเซ็ปของที่นี่นะ เนื้อปลา เนื้อสัตว์ และผักต่างๆที่เขาใช้เสิร์ฟให้เรา เขาตั้งใจที่จะให้มีความยั่งยืนของวัตุดิบอยุ่ซึ่งที่นี่ก็จะใช้วัตถุดิบที่มาจากแหล่งที่เตรียมและเพาะไว้สำหรับนำมาทำอาหารเท่านั้น และจานนี้คือปลา Monkfish ที่มีวิธีการทำแบบ Slow Cook ทำให้เนื้อปลานิ่มกำลังดี เสิร์ฟพร้อมกับซอสกะหรี่สูตรของทางร้าน ตัดด้วยใบโหระพา มันจะหอมๆหน่อยนะจานนี้

และนี่คือ Main Course จานที่ 2 ของเรา พูดไปจะช็อคหน่อย เพราะตอนเขามาเสิร์ฟเราก็ช็อคเหมือนกัน นี่คือ นกพิราบ ค่ะทุกคน มาพร้อมกับถั่วลันเตามันอาจจะดูแปลกหน่อย แต่จริงๆแล้วเชฟบอกว่านี่คืออาหารปกติที่คนฝรั่งเศสทานกันเลยนะ แต่เชฟได้นำมาปรับให้เป็นรสชาติและสูตรของทางร้านที่อยู่ที่สิงคโปร์

ขนมหวานของพลอยเลือกเป็น Tulakalum Chocolate ที่เรียกได้ว่าเป็นช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในโลก เรามีโอกาสได้ลองโดยที่ไม่ต้องไปถึงแอฟริกาเลยค่ะ Tulakalum เป็นภาษาชนเผ่ามายา ที่แปลว่า Together รสชาติของจานนี้จะได้ความขมแบบดาร์คๆจากตัวช็อคโกแลตด้านบน ตรงกลางจะเป็นถั่วพิสตาชิโอและส้ม มันเข้ากันอย่างลงตัวเลยทีเดียว

และอีกจานก็จะออกเปรี้ยวๆหน่อยกับ Red Berry Pavlova มาคู่กับความหอมของชาเขียวที่เป็นครีมอยู่ด้านใน จานนี้ปิดท้ายดินเนอร์ยามค่ำคืนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ก็ยังมีขนมหวานมา farewell ก่อนที่เราจะจบค่ำคืนนี้อีกด้วย น่ารักมาก

จบกันไปแล้วนะคะ กับ Ocean Restaurant ที่รังสรรค์เมนูเด็ดๆโดยเชฟ Cat Cora เชฟผู้หญิงหนึ่งเดียวที่ชนะ Iron Chef จากรายการ Food Network’s Iron Chef America ขอบอกเลยว่าทุกจานผ่าน cooking process พิถีพิถันมาก มีเรื่องราวในทุกๆเมนูและด้วยบรรยากาศ การบริการ ที่ตั้งของสถานที่ ทำให้มื้อนี้พิเศษสุดๆไปเลย ถ้าอยากรู้ว่าประสบการณ์ในครั้งนี้ของพลอยลีเป็นยังไง เพื่อนๆคงต้องไปลองชิมเองกับตัวแล้วล่ะค่า

---

ติดตามพลอยที่ช่องทางอื่นๆ :

🧸IG : https://www.instagram.com/ploylee.diary/

🧸TikTok : https://www.tiktok.com/@ploylee.diary

🧸Line Official Account : https://lin.ee/3eysZdm

รูปถ่ายทุกใบ ถือเป็นทรัพย์สินทางปัญญาและมีลิขสิทธิ์ หากนำไปทำซ้ำ ดัดแปลง ใช้ในเชิงพาณิชย์ โดยไม่ได้รับอนุญาต ถือเป็นการกระทำผิดกฏหมาย