มาแอ่วดอยผาฮี้ เพราะ คอฟฟี่ เป็นเหตุ | วิถีกาแฟ บ้านผาฮี้ เชียงราย

บ้านผาฮี้​ เชียงราย

รีวิวนี้มาว่ากันด้วยเรื่องกาแฟ . . . ถ้าพูดถึง กาแฟอาราบิก้าดีๆ ที่เราสั่งดื่มกันในร้านกาแฟ Specialty ไม่ใด้มีแต่ กาแฟนอก เท่านั้น กาแฟไทยคุณภาพพรีเมี่ยมของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟชาวไทย เดี๋ยวนี้ไม่ธรรมดา โพรเสสได้ดี ได้มาตรฐานไม่แพ้กาแฟนอกเลย

ทริปนี้เราเลยขึ้นเชียงรายมาดูอีกหนึ่งแหล่งปลูกกาแฟ ที่มีชื่อแห่งหนึ่งในประเทศไทย กันที่ บ้านผาฮี้ อ.แม่สาย จ.เชียงราย  นี่เอง ^^

SEALLY.GO.ROUND

---

เราเช่ารถจากสนามบินเชียงราย​ แวะนู่นนี่​มาถึงผาฮี้ก็ประมาณบ่ายแก่ๆ​ ระยะทางจากตัวเมืองเชียงรายไม่ได้ไกลมาก แค่ 60 กม. ขับรถขึ้นเขา ราวๆชั่วโมงนิดๆก็ถึงแล้ว ไม่ได้มายากอะไร

ก่อนถึงด่านทางเข้าหมู่บ้านผาฮี้ จะมีจุดชมวิว ภูเขาลูกข้างๆก็พม่าแล้ว

ทริปเชียงราย​นี้ไปเมื่อ ต.ค.2020 กำลังปลายฝนต้นหนาว​ ช่วงเวลากำลังดี ไม่ร้อน ฝนไม่เยอะ แล้วก็ยังไม่หนาวเกินไป

. . . ที่ตั้งใจมาเชียงราย​และผาฮี้​ ก็เพราะ กาแฟเป็นเหตุเลย 

ช่วงนั้นกำลังจะเปิดร้าน​ และอยากหาแหล่งสารกาแฟไทยคุณภาพดี​ มาไว้ใช้ที่ร้าน​ เพราะ​ ที่ร้านเราเน้นกาแฟไทยล้วนๆ ​ไม่มีวัวปน เอ๊ย ไม่ใช่ ไม่มีเมล็ดนอก​ต่างหากล่ะ ก็เลยอยากหาแหล่งดีๆ​ สนับสนุนเกษตรกร​ผู้ปลูกกาแฟไทย เน้นงานดีมีคุณภาพ และส่วนตัวก็รู้จักกับผู้ปลูกกาแฟและขายสารกาแฟอยู่ที่ผาฮี้ ชื่อ พี่ดำรง คุยไปคุยมา พี่เค้าทำโฮมสเตย์ด้วย  ก็เลยได้มาพักที่​ วิถีกาแฟ​ โฮมสเตย์ของพี่ดำรงนี่เอง

ที่พักในบ้านผาฮี้มีหลายเจ้า​ ที่หลายคนคงรู้จักกันแล้ว​ ส่วนที่พักของเราวันนี้ ชื่อ วิถีกาแฟ เป็นโฮมสเตย์​เล็กๆ​ มี​ 2-3 ห้อง​ อยู่ตรงลานชิงช้าของหมู่บ้านเลย

ห้องพัดลม​ มีห้องน้ำในตัว อยู่สบาย มีน้ำอุ่นด้วยเผื่อกลัวหนาว 

ราคาอยู่ที่ คนละ 750 บาท​ / คืน รวมอาหารเย็น + เช้าแล้ว

​พอเก็บของเสร็จ ก็ออกไปเดินสำรวจ  "บ้านผาฮี้" กัน^^

หมู่บ้านผาฮี้นี่ก็เด่นดัง​ เรื่องกาแฟ ปลูกกาแฟกันเป็นอาชีพหลัก​ เถ้าเข้าร้านกาแฟที่จริงจัง สาย specialty หน่อย ก็อาจจะเคยได้เห็นเมล็ดไทย จากแหล่ง ผาฮี้ กันมาบ้าง

หลังๆนี่คนเริ่มมาเที่ยวที่นี่เยอะ​ มีที่พัก​ จุดท่องเที่ยวหลายที่ แวะกันมาใส่ชุดชาวเขาจิบกาแฟ กันที่นี่ก็มาก อย่าง กาแฟผาฮี้นี่ร้านที่นักท่องเที่ยวทุกคนต้องมาแวะ

เดินเล่นรอบๆหมู่บ้าน ผาฮี้เป็นหมู่บ้านเล็กๆ จุดที่คนแวะก็จะอยู่โซนๆเดียวกัน​ 

แวะนั่งเล่นชมวิวนิดนึงที่ร้านนี้ MUILAH อยู่ถัดจากวิถีกาแฟมานิดนึง

สามารถขึ้นไปนั่งด้านบนได้ นี่ถ้าช่วงหมอกลงเช้าคงสวยน่าดู

ช่วงห้า-หกโมงกลับมาห้องพัก​ แม่บ้านที่นี่เป็น ชาวอาข่า​ เตรียมอาหารเย็นไว้ให้แล้ว ​เป็นอาหารท้องถิ่น​ ซึ่งเราชอบมาก​ เป็นคนชอบกินกับข้าวพื้นบ้าน​สุดๆ  

คุณแม่บ้านจัดกับข้าวมาให้เยอะเชียว กินจนจุกเลย​ รสชาติอาหารใช้ได้เลย ไม่จืด​ บางอย่างจะออกเค็มไปด้วยนิดนึง แต่รวมๆ คืออร่อยดี​ มีครบ ทั้งไข่เจียว ปลาทอด แกงจืดฟักแม้ว ลาบนึ่ง และน้ำพริกผักต้ม พร้อมข้าวอีก 1 โถใหญ่

โดยเฉพาะน้ำพริกมะเขือเทศผักต้ม  อาหารท้องถิ่นของนี่ดีมาก​ เลิฟมาก กินเข้ากับปลาทอด ดี๊ดี

อากาศที่นี่เย็นสบายดี​ มาช่วง ต.ค. มีฝนบ้าง​ มีลมบ้าง​ ไม่ถึงกับหนาว​ ซึ่งกำลังดี​ เพราะเป็นคนไม่ชอบหนาว​ มันทรมาน​ ตอนกลางคืนสงบดี วันนี้เรามาพักห้องเดียว  เลยเป็นส่วนตัวมากๆ

บรรยากาศดีๆ นั่งเล่น คุยเล่นกันไป แบบไม่ต้องสนใจโลกภายนอก รู้สึกสงบดี แล้วก็เผลอหลับไปตอนไหนไม่รู้ตัวเลย  รู้สึกตัวอีกทีก็ไก่ขันตอนเช้า แล้วก็ได้ยินเสียงเหมือนมีใครมาอยู่หน้าห้อง

อ่อออ.... ​ น้องจูมง นี่เอง   แหม... มา morning ​call แม่ถึงห้องเลยน้าาาาาลูกกก

ออกมาสูดอากาศหน่อยดีกว่า​ สดชื่น​ อากาศเย็นๆไม่ถึงกับหนาวมาก​

ฝั่งตรงข้ามวิถีกาแฟ เป็น ผาฮี้​ แคมปิ้ง​ 

เผื่อใครสายกางเต๊นท์​ตื่นมาก็ได้เจอวิวแบบนี้เลย

เดี๋ยวเข้าไปซักแห้งเปลี่ยนชุด​ ออกไปเดินเล่นกันดีกว่า​ (บ้าหรอเช้าๆอากาศเย็นๆแบบนี้ใครเค้าอาบน้ำกัน >_<)​ 

นานๆมาเที่ยวภูเขาทีก็ได้บรรยากาศ​ดีๆเหมือนกัน​ เรามันสายทะเล​ ชอบทะเลมากกว่า​ แต่มาเจอวิวภูเขากับหมอกก็สวยงามประทับ​ใจดี​นะ

ทุกเช้า​ พี่ดำรงเจ้าของโฮมสเตย์​ วิถีกาแฟ​ จะดริปกาแฟ​ ชงกาแฟกันสดๆ แจก​ชาวบ้านอยู่แล้ว​ 

นอกจากเป็นการเทสกาแฟไปในตัวยังผูกมิตรกับชาวบ้านด้วย​ เช้านี้เราสบายแล้ว​ กาฟงกาแฟไม่ต้องซื้อ​ อยากเทสตัวไหน​ พี่ดำรงจัดให้​ ชาวบ้านคนรู้จักแวะมากินด้วย​ แกก็ชงใหฟรีเลย ดีจัง

ได้กินกาแฟคุณภาพดีจากผู้ปลูกเลยนะเนี่ย​ แถมผู้ปลูกยังใจดีมีน้ำใจแบบนี้ เราต้องทำการซื้อขายเมล็ดกาแฟกันต่อแน่นอน

แล้วเราก็พากาแฟพี่ดำรงถือไปจิบไปเดินเล่นถ่ายรูปไปรอบๆหมู่บ้านผาฮี้

ช่วงที่กาแฟสุก​ เหมาะกับการเก็บเกี่ยวก็จะเป็นช่วงปลายปี-ต้นปี​ ตอนเราไปเดือนต.ค.ก็จะยังเขียวๆอยู่

​ ชาวบ้านย่านผาฮี้ก็ทำกาแฟกันเป็นอาชีพหลักอยู่แล้ว​ ใครสายกาแฟ​ อยากมาเรียน​รู้​กระบวน​การผลิตกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำ​ มาดูวิถี​process เมล็ด มาที่ผาฮี้ได้เลย

ถ้าอยากมาดูตอนเก็บเกี่ยว คงต้องมาอีกที่ช่วงธันวา มกราเลยมั้งเนี่ย เมล็ดกาแฟถึงจะสุกเป็นผลสีแดงแบบนี้

(ภาพผลกาแฟตอนสุก พร้อมเก็บเกี่ยว จาก เพจ วิถีกาแฟ)

ขึ้นมาจุดชมวิวตรงลานจอดรถของหมู่บ้าน มุมนี้อยู่สูงสุดของหมู่บ้าน  เห็นวิวของผาฮี้สวยดี ยิ่งตอนเช้ามีมองผ่าภูเขาลอยอยู่เหนือหมู่บ้านยิ่งสวย

หน้าบ้านวิถีกาแฟ​ เป็นลานกิจกรรม​ของหมู่บ้าน​ ซึ่งทุกปีราวๆเดือน ส.ค.หรือ ​ก.ย.​

จะมี พิธีโล้ชิงช้า​ ของชาวอาข่า​ ที่สืบทอดมาเป็นพันปี​ ชาวอาข่าที่ผาฮี้ยังคงรักษาประเพณีและนับถือบรรพบุรุษแบบดั้งเดิม

เทศกาลโล้ชิงช้า​ ก็จะมีแค่ปีละครั้ง​ และจะโล้ชิงช้าเฉพาะวันงานเท่านั้น งานจะจัดหลังจากที่มีการเก็บเกี่ยวพืชผลทางการเกษตรกันแล้ว​ งานจะจัดตรงลานนี้แหล่ะ​ 

​น่าสนใจมากเลยถ้ามาตรงกับช่วงงานคงสนุกดี​ ได้เห็นวัฒนธรรมของขาวอาข่าที่อาจจะหาดูได้ยากมากแล้วในปัจจุ​บัน​

มุมตรงลานชิงช้านี่สวยมากเลย​ ถ่ายรูปเพลินมาก​ แสงช่วงเช้า​ กับหมอก​นี่ดีเว่อร์​

เดี๋ยวเราเข้าไปเก็บของ​ แล้วกินอาหารเช้ากันที่ระเบียงบ้านกัน อาหารเช้าที่นี่ก็ง่ายๆ​ ข้าวต้มหมู​ กับไข่ลวก​ คุณแม่บ้านยกร้อนๆมาเสิร์ฟให้พอดี

อาหารเช้ามาพร้อมกับหมอกก้อนใหญ่ที่กำลังค่อยคลืบคลานมาปกคลุมหมู่บ้านจนขาวโพลน

นาทีที่หมอกค่อยๆลอยมาปะทะหน้า มัน ว้ า ว มาก!!!!

ปกติเคยเจอแต่หมอกบนยอดเขาระยะไกล  อันนี้ลอยมาตีแสกหน้าเลย ต๊าชชชชช. .  . .

พอหมอกเริ่มจาง  ก็ได้เวลาเริ่มออกเดินทางกันต่อ ^^

ไม่น่าเชื่อว่าหมู่บ้านเล็กๆบนเขา ที่ชื่อ ผาฮี้ แห่งนี้จะมีเสน่ห์ขนาดนี้​ 

หลายคนอาจจะเคยแค่มาแวะเที่ยวเล่น กินกาแฟใส่ชาวเขา ถ่ายรูปที่ผาฮี้แล้ว​ แต่ถ้ามีโอกาสอยากให้มาลองค้างสักคืน​ ได้พูดคุยกับชาวบ้าน​ มาอยู่โฮมสเตย์​เล็กๆ​ กินอยู่แบบโลคอล ก็ให้ประสบการณ์​การเดินทางที่สนุกดี​

ผาฮี้มีโฮมสเตย์ที่พักมากมาย  แต่ถ้าอยากพักที่ วิถีกาแฟ  เหมือนในรีวิวนี้ ก็สามารถทักไปจองได้ที่เพจได้เลย >>> Facebook.com/วิถีกาแฟ

ราคา 750 บาท/คน พร้อมอาหารเย็นและอาหารเช้า (จ่ายมัดจำครึ่งนึงเพื่อคอนเฟิร์มการจอง) 

เน้นกินอยู่เรียบง่าย แต่มีกาแฟดีๆจากผู้ผลิต ให้จิบยามเช้า จัดว่าดีงามมม ^^

. . . แล้วพบกันใหม่รีวิวหน้านะคะ ^^

---

ติดตามการเดินทางของแมวน้ำ Seally.Go.Round เที่ยวแบบเจาะลึก ข้อมูลแน่นๆ

• Facebook: https://www.facebook.com/seallygoround/
• IG: @Seally.go.round / @air.la.cuisine / @Moodon_JackRussell
• อ่านรีวิวทริปอื่นๆ ได้ที่ https://th.readme.me/id/seallygoround